揚州大學烹飪學報雜志是由江蘇省教委主管，揚州大學主辦的一本北大期刊。
揚州大學烹飪學報雜志創刊于1984，發行周期為季刊，雜志類別為科技類。
雜志介紹
揚州大學烹飪學報雜志是由江蘇省教委主管，揚州大學主辦的一本北大期刊。
揚州大學烹飪學報雜志創刊于1984，發行周期為季刊，雜志類別為科技類。
Magazine introduction
《揚州大學烹飪學報》創刊以來，本刊堅持“傳播新理念，交流新經驗，面向全國發行的科技類學術期刊。《揚州大學烹飪學報》以其豐富的內容，融學術性與技術性為一體的特點，獲得了廣大學者的喜愛。
重要通知：《揚州大學烹飪學報》已正式更名為《美食研究》雜志。
欄目設置： 飲食文化 飲食保健 烹飪工藝 烹飪營養與衛生 烹飪教育
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{1}稿件刊登時作者署名及順序以稿件為準。稿件有多位作者署名時，須征得其他作者同意，排好先后次序，投稿后不再變動。
{2}來稿應具有創新性、科學性、導向性與實用性，要求論點明確、數據可靠、資料齊全、邏輯嚴密、撰寫規范、文字精練、圖表清晰。
{3}文稿題目及各級標題要求簡短醒目,各級標題采用阿拉伯數字分級編號，即按照1；1.1；1.1.1……統一編號。
{4}參考文獻是作者在論文中所參考的圖書報刊等資料的引文，文中序號用數字加方括號后附所處頁碼、以上標格式標注，如[1]54。
{5}摘要300字左右，關鍵詞3～5個，并提供對應的英文題目、摘要和關鍵詞。
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作者：龐廣昌 刊期：2017年第02期
作者：邵萬寬 刊期：2017年第02期
作者：江朝輝; 王正剛 刊期：2017年第02期
作者：楊潔瓊 刊期：2017年第02期
作者：程小敏; 詹一虹 刊期：2017年第02期
作者：劉軍麗 刊期：2017年第02期
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