食品調查報告總結模板(10篇)

導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇食品調查報告總結，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

（2）依據《國家食品安全事故應急預案》，疾病預防控制技術機構作為食品安全事故應急處置專業技術機構，應當在衛生行政部門及有關食品安全監管部門組織領導下開展應急處置相關工作。《柳州市食品安全事故應急預案）》中把疾病預防控制機構列入檢測評估組，實施檢測，綜合分析各方檢測數據，從技術角度查找事故原因和評估事故發展趨勢，預測事故后果，為制定現場搶救方案和采取控制措施提供參考。應急響應中，疾病預防控制機構應當協助相關食品安全監管部門對事故現場進行衛生處理，并對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。

2疾控中心在此次食品安全應急處置中的業務定位

（1）此次食品安全應急處置流調工作啟動是由市藥監局（食安委）指令開始的，而不是由市衛計委通知進行。

（2）疾控中心參加此次食品安全應急處置是配合相應工作，獨立開展流調工作。經衛生局同意，及時通過“中國疾病預防控制系統”突發公共衛生事件管理網絡報告食物中毒事件初步、進程、結案情況。

（3）轄區政府啟動食品安全事故IV級應急響應未邀請疾控中心評估事故等級、發展趨勢。

（4）疾控中心根據流行病學、食品衛生學調查及實驗室檢測結果及時向市衛生局出具食物中毒事件評定意見，由市衛生局報告市食安委。

（5）食物中毒事件結束一周后，疾控中心向市衛生局提供“金龍寨潭西店食品安全事故流行病學調查報告”，同時通過“食源性疾病爆發報告系統”網絡報告這起食源性疾病情況。

3此次應急處置當地政府與疾控中心之間存在問題

（1）報告時限不統一。此次食品安全事故柳南區政府啟動了食品安全事故IV級應急響應，按報告時限2小時上報了市政府，市政府報告了自治區政府。轄區政府啟動應急響應未通知疾控中心，疾控中心在衛生局討論后同意上報，滯后2天才通過“中國疾病預防控制系統”報告。

（2）報告病例數不一致。疾控中心按照《食品安全事故流行病學工作規范》、《食品安全事故流行病學調查技術指南》，確定病例數24名，而食藥監部門根據就醫情況，確定病例數25名。

（3）轄區食藥監局要求把這起食物中毒定義為食源性疾病，疾控中心出具評定意見為一起食物中毒。

4討論與建議

（1）疾控中心在食品安全事故處置中處于從屬地位，是配角工作。《食品安全事故流行病學工作規范》表明，流行病學調查是食品安全事故調查處理的一個組成部分，在接到同級衛生行政部門的通知后方可開展事故調查。疾控中心不能積極主動去調查，也不能消極應對開展調查，而應在自已職權范圍工作。

（2）新修訂《食品安全法》要求疾控中心及時向衛生行政、食藥監部門提交流行病學調查報告。這個及時期限，衛生部《突發中毒事件衛生應急預案》要求是結案報告應當在應急響應終止后7日內呈交。在實踐中，筆者認為流行病學調查報告應當于實驗室結果出來后當日提交。

（3）食品安全事故處置報告時限，《柳州市衛生系統食品安全事故應急預案》中發生較大(Ⅲ級)以上食品安全事故，由市衛生局2小時內向市人民政府報告；一般食品安全事故(Ⅳ級)，由市衛生局根據事件發生的規模與程度，決定是否報市食安辦。較大食品安全事故處理后10日內，市衛生局組織專家進行分析、評估總結，寫結案報告，報市人民政府和食安辦。

篇2

    一、對于擔保，我便是一個初出茅廬的孩童，只有在工作中在實踐中處處留意，多看、多想、多思考、多學習、多問問以較快的速度熟悉公司的規章制度流程，以較好的融入到了我們的這個團隊工作中去。

二、在試用期間，兢兢業業學習擔保制度，擔保章程及擔保流程，

只有扎實基礎才能用于實踐，在十多天的學習中讓我對擔保有了簡單的了解。知識總要歸于實踐，在同事胡長錫帶領下我們第一個實踐的調研的項目便實地調研了，川硐綠茵養殖場和燈塔聚興食品有限公司，在實際調研詢問中感受到自己還有許多不足，由于實踐的不足所以工作中詢問知識面不夠，致使無法寫出完整的調研報告，但在老同事的幫助下逐漸掌握擔保業務流程及制度。

篇3

一、背景：

互聯網和通信技術的高速發展，使電子商務迅速普及。憑借互聯網無地域限制的優勢，消除了產品、服務供應商和需求者之間地點與距離相關的障礙，我國經濟正逐漸成為以互聯網、通信技術為基礎的新經濟。

現在越來越多的人為了方便節約時間，網上購物越來越貼近人們的生活b2c、c2c模式在降低運營成本、方便快捷等方面的優勢，大大降低了企業和個人的行業進入門檻，一時間網商如雨后春筍般紛紛涌現。網絡購物的興起，正悄然改變著社會的商業結構和生活方式。，由于大學生接觸網絡比較多，所以我們對大學生網上購物進行調查。

二、調查目的：

對大學生網上購物的調查，以便了解大學生在網上購物的情況與需要，此次調查網絡購物作為一種新興的信息載體，近幾年在大學里日趨流行，受到愈來愈多的大學生的青睞。

三、調查對象和方法

1、調查對象：本次調查以一個班級為總體，為了能全面反映在校大學生的上網購物狀況，使其更加接近大學生群體上網購物現象的真實情況。

2、資料收集方法：采用問卷調查方法調查。向一個班級發放《大學生網上購物問卷調查》主要了學生關于上網購物基本情形和情況本次調查實際發放問卷43份，回收問卷36份，有效率84%。

四、調查報告總結與建議

通過上述的調查報告，說明大多數大學生在網上購物還不是很普及，但潛在很大的發展空間，現在大多數主要還是依靠傳統的購買方式，有在網上購物的大都是追求新奇與有特性的產品，他們的需求具有差異性，追求購買過程的方便與享受，具有交叉性，一般是比較理性的消費，但阻礙他們的只要是網上售后服務的問題與貨物的質量，與貨物配送問題。

針對以上的總結我們也對廠商門提出一些的建議，要加強網絡安全的服務，要監督好網上商品質量，保證消費者買到的是貨真價實的商品，這樣他們在購買后心里才不會與預期的落差相差很大。

大學生網上購物調查報告(二)

一、調查目的

大學生是新新人類，對新鮮事物比較好奇，為了揭開網購的真實面目，讓更多的人了解網購，對在校大學生進行此次調查。

二、調查對象及方法

1、調查對象: **大學經貿學院(由于調查的困難性，選取了本學院進行調查)

2、資料收集方法: 采用問卷調查方法調查。向所取得的樣本中的個體發放《大學生網上購物問卷調查》了解學生關于上網購物基本情形和情況。

3、調查方法：對經貿學院的全部學生(限于三年級以下)進行分層，分成大一，大二，大三三層，在總體中抽取容量為60的樣本，在每層中進行系統抽樣，根據每層樣本量占總體的比重，在三層中分別抽取容量為22，22，16的樣本。隨機選定某一學號后，間隔10進行抽樣，得到樣本。

三、調查的內容：

四、調查結果分析

1、通過對樣本中網購人數的調查，得到以下數據：大一學生樣本中有9人進行網購，在該層中的比例為56.25%;大二的有15人，占該層的68.18%;大三的有11人，占該層的50%。

以95%的把握推斷經貿學院中網購人數比例范圍為45.36%～70.44%

2、在沒有在網上購物的同學中，有近50%的同學認為網購不安全，而在有過網購行為的同學中有97%的同學覺得網購值得信任。另外，在前者中有92%的人會嘗試網上購物。

3、在網購人群中，因為節約費用而選擇網購的占網購人數的62%，還有一部分同學是出于好奇和尋找新奇商品而選擇網購。在眾多的購物網站中，消費者該如何選擇呢?有48.57%的網購者會把網站商品是否齊全作為他們選擇購物網站的主要標準。其中，淘寶網名列前茅，有87.3%的同學選擇在淘寶購物。

4、大家都在網上買些什么呢?經調查，數碼產品位居榜首，占到總消費的37.7%，其次是服裝27.87%，在網上買書也是個不錯的選擇，占到總數的19.67%。相比之下，由于食品的特殊性(保鮮等問題)，卻幾乎無人在網上購買食品。

5、本次調查中，還對同學們的網購消費水平進行了調查，有42%的同學每季網購一次，每月一次和每年一次的同學分別占總體的25.8%和 27.5%。還有4.7%的網購達人平均每周一次。每次購物的平均交易金額在100以下和100～500之間的人數都占總數的42.8%，其他金額范圍分布較少。

6、在網購過程中，難免會遇到一些困難，其中主要困難是商品描述不清楚，達到45%，其次是商品數目繁多和網站太多，網上市場太雜亂(21%)，網購市場有待進一步提高。

篇4

?一、調查時間：20xx年x月x日上午

二、調查地點：中原路

三、調查對象：路兩邊的商店

四、調查方法：實地觀察

五、調查人：xx

六、調查報告：

在實地調查的過程中我發現了許多錯別字，亂用錯別字的現象真的是五花八門。比如：某熱水器專賣店門頭上寫著隨心所浴服裝店門前寫著衣衣不舍往前走，我又發現了一個小餐館叫開心食刻理發店門頭上寫著今日說發藥店里的廣告更讓人哭笑不得，明明是刻不容緩，被他們說成了咳不容緩。

我覺得:雖然浴和欲、衣和依、時和食、法和發、刻和咳是同音，但意思完全不同，用錯了說不定就會鬧出一個大笑話，讓人笑掉大牙，可是一些商家為了吸引別人的注意力，謀取私利，還是在寫的時候故意濫用，這樣給我們小孩子帶來很多誤解和麻煩。

調查后，我提出了以下幾點建議：

某些商家不要為了自己的利益而誤導大家，因為漢字是中華民族智慧的結晶，愛漢字就是愛自己的祖國，希望大家加強對錯別字危害性的認識，正確使用漢字，為我們中國的文化錦上添花。

街頭錯別字調查報告范文二?

一、調查目的：原先，我就發現生活中有許多錯別字，正好借此機會，來調查錯別字發生的規律。

二、調查時間：20xx年x月25、26日

三、調查對象：街邊、作業中等。

四、調查方法：實地走訪、翻閱作業等。

五、調查內容：

(一)情況分析

1、的地得分不清

這算是比較常見的一種情況。我的《克雷洛夫寓言》中寫道：那根骨頭不偏不倚的卡在了狼的喉嚨里。你瞧，書上都會打印錯，那么，我們就更不用說了。一些同學也經常將這三個字混淆。

2、形近字

如，我作業本上寫的，幣變成了巾，啄木鳥的啄少了一點，而追逐的逐卻奇跡般地多了一點

3、諧音字

這很多見哦，我拿我小時候的作文本上例子來說吧。傾盆大雨寫成了清盆大與，老師在旁標注道真是個錯別字大王啊。看完后，我不禁哈哈大笑。

4、形近又音近

如辯、辮、辨。辯是爭辯的意思，所以是言字在中間;辮是辮子的意思，所以中間是絞絲旁;辨是分辨的意思，所以里面既不是言字旁，也不是絞絲旁，而是一點一撇。

5、既形近，又音近，還意近

如漂和飄，就是既形近，又音近，還意近的一組。漂有三點水，所以要在水里漂而飄的偏旁是風，所以必須在空氣里飄。

(二)解決方法

1、采用口訣助記

可采用背熟口訣的辦法掌握的、地、得用法：名詞前面白勺的，動詞前面土也地，形容動后雙人得，當作助詞都讀de。

2、認真仔細書寫

在寫字時一定要認真仔細，特別是要防止寫成形近字、諧音字等。

3、真正理解意思

對于形近、音近、意近等字詞，要真正理解意思，注重從詞義的掌握上來加以區分。

4、堅持反復練習

書讀百遍，其義自見。平時要多查字典勤翻書，用得多了，自然而然就能夠熟練掌握了。

六、總結

漢字，是中華之魂，它見證了中華五千年之演變，同中華之歷史一同興衰，書寫了中華之情、之美。但是，隨著信息技術日新月異的發展，人們漢字書寫練習逐步減少，以致人們經常寫錯別字，有的還利用錯別字來做廣告。讓我們行動起來，規范使用漢字，努力避免錯別字出現，為維護漢字之美作出貢獻。

街頭錯別字調查報告范文三?

?調查人：***

調查報告內容及結果：

我來到了一條干凈整潔的黃甫街上。看見一個小吃店門前立了一塊木牌，上面寫著店里各種食品的名字，而寫到餛飩的時候，竟然寫成了餛燉，可真有趣。又走了一會兒，一個大約五平方米大的招牌上十分醒目地把安裝寫成了按裝，這樣明顯的錯誤竟然沒有人發現，他們真對不起造字的老祖宗。

就在旁邊一個大木板上用刷子寫了幾個醒目的大字：批發零售方便代，我看之后直想笑，代和袋差別夠大了，可真夠怪呀!在名氣很大的小辣椒火鍋門前我又發現了一個錯別字，上面本來應該寫黃甫路第三分店，上面卻意外寫著黃埔路第三分店，又在一家優雅飯店的墻上貼了一張紙，上面寫著店招工一名，差點把我大牙笑掉，本字都能寫錯，文化也太低了吧。

就在回去的路上我看見一個布專賣店叫大浪淘沙下面卻清清楚楚地寫著大浪淘紗國際連鎖，我吃了一驚，國際連鎖店的大招牌上都有錯別字，看來現在的電腦對于錯別字也看不嚴啊!

導致出現錯字的原因應該有這樣幾點：

篇5

我在很久以前就聽說了網購這個詞，淘寶網更是家喻戶曉的知名網站。人們對于網購這種購物形式眾說紛紜，在我身邊的大多數人都覺得網購存在很大的風險，也很少人真正嘗試過。我一直都對網購很感興趣，很好奇，在今年春天我開始了我的網購生涯。從那以后，身邊的同學也紛紛開始了網購。后來網購成了我生活中的一部分，什么東西都喜歡從網上買。像我這樣喜歡網購的大學生有多少呢?因此我選了這個主題。

一、調查目的

大學生是新新人類，對新鮮事物比較好奇，為了揭開網購的真實面目，讓更多的人了解網購，對在校大學生進行此次調查。

二、調查對象及方法

1、調查對象：青島理工大學經貿學院(由于調查的困難性，選取了本學院進行調查)

2、資料收集方法：采用問卷調查方法調查。向所取得的樣本中的個體發放《大學生網上購物問卷調查》了解學生關于上網購物基本情形和情況。

3、調查方法：對經貿學院的全部學生(限于三年級以下)進行分層，分成大一，大二，大三三層，在總體中抽取容量為60的樣本，在每層中進行系統抽樣，根據每層樣本量占總體的比重，在三層中分別抽取容量為22，22，16的樣本。隨機選定某一學號后，間隔10進行抽樣，得到樣本。

三、調查的內容：

(調查問卷附在最后一頁)

四、調查結果分析

1、通過對樣本中網購人數的調查，得到以下數據：大一學生樣本中有9人進行網購，在該層中的比例為56.25%;大二的有15人，占該層的68.18%;大三的有11人，占該層的50%。

以95%的把握推斷經貿學院中網購人數比例范圍為45.36%～70.44%

2、在沒有在網上購物的同學中，有近50%的同學認為網購不安全，而在有過網購行為的同學中有97%的同學覺得網購值得信任。另外，在前者中有92%的人會嘗試網上購物。

3、在網購人群中，因為節約費用而選擇網購的占網購人數的62%，還有一部分同學是出于好奇和尋找新奇商品而選擇網購。在眾多的購物網站中，消費者該如何選擇呢?有48.57%的網購者會把網站商品是否齊全作為他們選擇購物網站的主要標準。其中，淘寶網名列前茅，有87.3%的同學選擇在淘寶購物。

4、大家都在網上買些什么呢?經調查，數碼產品位居榜首，占到總消費的37.7%，其次是服裝27.87%，在網上買書也是個不錯的選擇，占到總數的19.67%。相比之下，由于食品的特殊性(保鮮等問題)，卻幾乎無人在網上購買食品。

5、本次調查中，還對同學們的網購消費水平進行了調查，有42%的同學每季網購一次，每月一次和每年一次的同學分別占總體的25.8%和27.5%。還有4.7%的網購達人平均每周一次。每次購物的平均交易金額在100以下和100～500之間的人數都占總數的42.8%，其他金額范圍分布較少。

6、在網購過程中，難免會遇到一些困難，其中主要困難是商品描述不清楚，達到45%，其次是商品數目繁多和網站太多，網上市場太雜亂(21%)，網購市場有待進一步提高。

篇6

二、調查目的：1.調查了解大學生的零食消費習慣2.針對大學生對于零食消費行為，得出結果，以此對賣零食的店家提出改進性建議。

三、研究時間：20XX年6月

四、調查方法：網絡問卷調查法

調查對象：在校大學生。

有效問卷：64份（其中男性23份，女性41份）

五、調查問卷內容

1.受訪者所在年級分布圖

由圖可看出受訪者大多數為大一大二，占訪問總人數的70.32%。大三大四的占29.78%。

2.受訪者對零食的喜愛程度

由圖可看出占接近受訪者90%的人都喜歡吃零食，可見零食產品在大學生范圍內深受喜愛。

3.受訪者吃零食的頻率

由圖中可看出受訪者吃零食的頻率很高，而從來不吃零食的人數只占受訪者總人數

的4.69%，可見大學生對零食的需求量較高。

4.受訪者一般購買食品單價

由圖看出受訪者一般購買價格在1元以下占總人數的71.88%，11—20元占20.31%，20元以上則占7.82%，所以零食產品在大學生范圍以低價格的食品更為受歡迎。

5.受訪者每星期在零食上的花費

由圖可看出受訪者中每星期花費16—25元的占40.63%，而15元以下占34.38%，31—100占20.32%，100元以上僅占4.69%，零食食品對于大多數大學生來說屬于中低檔消費。

6.受訪者喜歡食品的類型

由于此題為多選題，可看出大多數受訪者喜歡吃的零食類有膨化食品類，果脯類，餅干類，肉脯類，堅果類。其中堅果類受訪者由56.25%選擇。各類商品店開發大學生零食市場時可多為注重這幾類零食產品

7.受訪者購買食品更傾向于的包裝類型

由圖可以看出，小袋裝較為受歡迎，占35.94%，盒裝占23.44%，大袋與散裝分別同樣占20.31%，可見小份包裝的零食產品更為容易攜帶，也容易被大家選擇。

8.受訪者購買食品最在意方面

由圖可看出，受訪者中67.19%的人選擇了味道，21.88%的人選擇了品質，剩下的人則分別選擇了價格，外觀與功能。可見對于零食產品來說，味道與品質依然是重中之重。

9.受訪者購買以前沒購買過的零食或品種因素

此題為多選題，受訪者中有59.38%的選擇了口味風格。48.44%的選擇了他人介紹。42.19%的選擇了外觀包裝。37.5%的選擇了沒見過，好奇心理。34.38%的選擇了廣告宣傳。23.444%選擇了價格。可見口味，廣告宣傳，外觀包裝對一件新的零食產品的推出均占有重要因素。

10.受訪者購買食品途徑

此題為多選題，受訪者中84.38%的選擇了就近超市，46.88%的選擇了大型連鎖超市，小賣店占45.31%，而網上購物與專賣店分別占25%與21.88%。受訪者購買零食產品基本上采取就近原則，在大學附近的超市與小賣店較受歡迎。

六、總結

總體來說，零食產品在大學生范圍內廣受歡迎，有較高的需求量，這些對于商家與零食售賣商具有重大的商業意義。

建議：

1. 店家要不定期搞一些促銷活動，來激起學生的購物欲望，以促進消費。

2. 店家銷售的零食應該以0-10元左右的小零食為主，輔助一些10元以上的進行搭配銷售。

3. 店家要想吸引學生購物就必須選方便的地點進行售賣如：寢室周圍、校內小賣部或就近的超市。

4. 店家要注意所賣零食的口感，但同時也要重視食品質量安全。

5. 對于各類零食，店家在店內的鋪貨量應該差不多。堅果類，餅干類果脯類零食略微多些。

篇7

“廢物及資源行動計劃”的主管理查德博士在一封電子郵件中說:“英國消費者通常買了過多的食物,或沒有及時進行冷藏,或食物超過了保質期,或買了之后又不愿意食用等等,人們在無意識中浪費掉了令人吃驚的價值高達200億美元的食品和飲料。”

理查德博士還補充道:“研究表明,在澳大利亞和美國,食物浪費很重要的部分是家庭造成的。”2004年美國亞利桑那大學的一項研究得出結論,美國的垃圾中近一半是食品。

在英國“廢物及資源行動計劃”的報告中,首次包括了液體垃圾。該報告指出,英國消費者每年要白白地扔掉價值近4.6億美元的牛奶,價值4.17億美元的碳酸飲料和價值1.8億美元的茶葉。

該報告在總結中說:“如果我們沒有浪費這么多的食物,我們至少可以減少15億噸二氧化碳的排放,這對我們來說,是個福音。”

然而,大部分食物垃圾終將被送往垃圾填埋場進行處理。現在,英國的垃圾填埋場地已經明顯不足了,而且有機垃圾在腐爛過程中又會排放出大量沼氣和二氧化碳,這些又是造成溫室效應的罪魁之一。

更為嚴重的是,英國食品和氣候研究網絡報告說,20%的二氧化碳排放量與食品的生產、加工、運輸和儲存有關。

英國2009年的財政預算表明,垃圾填埋稅將越來越多。預算估計在未來幾年內,垃圾填埋場的稅收將超過16億美元。

“廢物及資源行動計劃”組織在報告中表示,到2011年3月,英國政府計劃減少25萬噸食品浪費,如果真的能實現,由此將相應減少110萬噸二氧化碳的排放量。

篇8

（一）縣級衛生監督機構

1、總結、統計分析本地食物中毒發生情況，上報市級衛生監督機構和同級衛生行政部門，并提出相應預防、控制措施。

2、對轄區內食物中毒和食源性疾患事故進行調查處理。

（二）各級醫療機構

醫療衛生機構應當對因食物中毒事件致病的人員提供醫療救護和現場救援，對就診病人必須接診治療，并書寫詳細完整的病例記錄；對需要轉送的病人，應當按照規定將病人及其病例記錄的復印件轉送至接診的或指定的醫療機構。

二、食物中毒事件調查和控制的準備

（二）食物中毒事件組織準備

縣衛生行政部門應做好法定報告人的食物中毒報告管理和培訓工作，制訂食物中毒

事件發生后的應急方案，落實人員責任制和緊急事件值班制度。

縣衛生行政部門應指定有相應技術和能力的實驗室做好隨時接收和檢驗中毒樣品的準備。

各有關衛生、醫療機構應制定食物中毒報告和搶救、處理制度，保證突發食物中毒事件調查和控制所需要的人員、交通、通訊、調查和采樣設備的基本需要。

（二）食物中毒事件現場調查常備用品準備

表1食物中毒現場調查常備用品

種類主要物品

采樣工具

注射器、肛拭子、消毒棉簽、消毒紗布、調匙、勺子、鑷子、剪刀、屠工用刀、酒精燈、標號用品、75%酒精、其他消毒滅菌器具等

樣品容器滅菌塑料袋、廣口瓶、滅菌試管、滅菌糞便盒、樣品冷藏設備等

防護用品工作衣或隔離衣、口罩、白帽子、手套、靴子等

調查用表食物中毒個案調查登記表、調查結果匯總表、衛生監督文書等

檢驗設備毒物快速分析設備、深部溫度計等

取證工具照相機、錄音機、攝像機等

參考資料各種食物中毒診斷標準及處理原則、食品衛生相法律法規、標準及其他有關專業技術參考資料等

食物中毒現場調查常備用品應指定一個科室負責配備保管，并保持用品齊全，需要消毒用品由檢驗室負責消毒，每周消毒一次。檢驗室應常備毒物檢驗試劑，配制好的試劑應單獨存放，國家法定長假和重大活動開始前，微生物檢驗室應準備充足樣品保存液和培養基。

（三）食物中毒事件搶救物品準備

各級醫療單位應儲備一定數量的催吐、洗胃、導瀉設備和特殊治療藥品，并不斷補充更××，用于食物中毒事件搶救和治療。

三、報告登記

（一）報告

發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人進行治療的單位應當及時向縣衛生行政部門報告發生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。

縣衛生行政部門接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告，應當及時填寫《食物中毒報告登記表》，并報告縣人民政府和上級衛生行政部門。

縣衛生行政部門對發生管轄范圍內的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，實施緊急報告制度：

1、中毒人數超過30人的，當于6小時內報告縣人民政府和上級人民政府衛生行政部門；

2、中毒人數超過100人或者死亡1人以上的，應當于6小時內上報衛生部，并同時報告縣人民政府和上級人民政府衛生行政部門；

3中毒事故發生在學校、地區性或者全國性重要活動期間的應當于6小時內上報衛生部，并同時報告縣人民政府和上級政府衛生行政部門；

4、其它需要實施緊急報告制度的食物中毒事故。

任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告。

縣衛生行政部門接到跨轄區的食物中毒事故報告，應通知有關轄區衛生行政部門，并同時向共同的上級人民政府衛生行政部門報告。

（二）登記

接報后，根據《食物中毒事故處理辦法》要求，及時填寫《食物中毒事故處理報告登記表》，記錄中毒事故有關內容：

1、發生單位及地址

2、發病時間、中毒人數、死亡人數

3、可疑中毒食品及進食時間、進食人數

4、病人中毒表現、就診或所處地點、救治措施及病人情況

四、組織開展現場調查

（一）食物中毒現場調查處理工作的基本任務和要求

1、盡快查明食物中毒事件發生經過：

確定食物中毒的病例。

查明導致中毒的食品。

確定食物中毒致病因素（病原）

查明造成食物中毒的原因（致病因素來源及其污染、殘存或增殖原因）。

2、提出和采取控制食物中毒的措施。

3、協助醫療機構對中毒病人進行救治。

4、收集對違法者實施處罰的證據。

5、提出預防類似事件再次發生的措施和建議。

6、積累食物中毒資料，為改善食品衛生管理提供依據。

（二）調查前的準備

縣衛生行政部門在接到食物中毒的報告后，應立即著手在2小時內組成調查處理小組，攜帶表1所列的調查物品趕赴現場。調查處理小組應由有經驗的專業技術人員負責，由食品衛生監督人員、檢驗人員和流行病學醫師組成。調查人員應分頭對病人和中毒現場進行調查。

（三）現場衛生學、流行病學調查

調查內容包括：對病人、同餐進食者的調查；對可疑食品加工現場的衛生學調查；采樣進行現場快速檢驗和實驗室檢查；根據初步調查結果提出可能的發生經過及防止中毒擴散的控制措施等。

對上述內容的調查應進行必要的分組和分工，各方面調查應盡可能同時進行，必要時組成現場領導小組，分別就病人搶救、現場調查、后勤保障等方面進行協調指揮。

1、對病人和進食者的調查

調查人員在協助搶救病人的同時，應向病人詳細了解有關發病經過；重點觀察與詢問患者的自覺癥狀、精神狀態、臨床表現以及嘔吐、排泄物的性狀；登記發病時間、可疑餐次（無可疑餐次應調查發病前72小時或之前的進餐食譜情況）的進餐時間、可疑中毒食品及食用量等，并將調查結果認真登記在《食物中毒個案調查登記表》中。調查完畢后請被調查者在個案調查登記表上簽字認可。

對病人的調查應注意以下環節：

對疑難中毒事故的調查應對有關可疑食物列表分別進行詢問調查，調查時注意調查和分析發病者與未發病者的進食食物的差別。

應十分重視首發病例，并詳細記錄發病前的癥狀、發病的日期和具體時間。盡可能調查到所發生的全部病例以及與該起事件有關人員（廚師、原料處理人員和食品采購人員等）的發病情況。如發病人數較多，可先隨機選擇部分人員進行調查。版權所有

選擇最了解事件情況的有關人員（包括病人），詳細了解有關食物的來源、加工方法、加工過程（包括使用的原料和配料、調料、食品容器）、存放條件和食用方法、進食人員及食用量等情況。

通過調查綜合提出以下信息：（1）發病人數。（2）可疑餐次的同餐進食人數及去向。（3）共同進食的食品。（4）臨床表現及共同點。（5）用藥情況和治療效果。（6）需要進一步采取搶救的控制措施。

調查時應注意了解是否存在食物之外的其他可能與發病有關的因素，以排除或確定非食源性疾病。對可疑刑事中毒案件要將情況通報給當地公安部門。

2、對可疑食品的加工過程調查

向食品加工制作場所的主管人員或企業負責人詳細了解可疑食物加工、制作的流程，將可疑食物各加工操作環節繪制成操作流程圖，注明各環節加工制作人員的姓名，分析并標出可能存在或產生某種危害的加工操作環節。

對可疑食品加工制作過程進行初步檢查，重點檢查食品原（配）料及其來源，加工方法是否殺滅或消除可能的致病因素，加工過程是否存在直接或間接的交叉污染，是否有不適當的貯存（例如：非滅菌食品在室溫存放超過4小時），以及剩余食品是否重××加熱后食用等內容。

了解廚師和其他參與食品加工制作人員的健康狀況，以排除或發現食物被食品加工人員所攜帶的病原污染的可能性。

請加工制作人員回憶可疑食物的加工制作方法，必要時通過觀察其實際加工制作的情況或食品加工時間——溫度的實際測定結果，對可疑食品加工制作環節進行危害分析。

按可疑食品原料來源和加工制作環節，選擇并采集食品原（配）料、食品加工設備和工（容）具等樣品進行檢驗。

對現場調查過程中發現的食品污染和違反法律、法規的情況進行記錄，必要時進行照相、錄像。

3、采集樣品

現場調查人員應盡一切努力完成對中毒發生現場可疑中毒食品的樣品采集工作，根據具體情況采集病人排泄物、血液等樣本。食物中毒檢驗樣品及采樣方法見表2。

表2食物中毒檢驗樣品及采樣方法

樣品種類采樣數量采樣方法

糞便2ml(g)置樣品容器內

嘔吐物50—200g置樣品容器內

血液不少于3ml靜脈無菌采樣

尿液30-50ml取清潔中段尿

固體食品200—500g切取一部分置樣品容器內

液體食品200—500g搖勻后置樣品容器內

其他樣品根據檢驗需要視情況采集可能含有毒物的樣品

樣品采集時應注意以下環節：

采樣的品種

一般按病人出現的臨床癥狀和檢驗目的選擇樣品種類。樣本一般包括病人的嘔吐物、血液、尿液、大便、剩余的食品、食品容器和加工用具表面涂抹等，可能條件下還應采集廚師和直接接觸食品人員的手拭、肛拭等。

采樣可根據現場具體情況進行，如：對腹瀉病人要注意采集糞便和肛拭；對發熱病人注意采集血液樣品；對懷疑化學性食物中毒應采集血液和尿液；無剩余可疑食品時應采集相關容器、用具、抹布等涂抹樣品。

采樣方法樣品應按照無菌采樣方法采集。備檢樣品應置

冰箱內保存（溫度通常控制在4℃左右）；采樣時應注明樣品名稱、來源、建議檢驗項目等。

采樣人數版權所有

對一起發病規模較大的食物中毒事件一般采集10—20名具有典型癥狀的病人的檢驗樣品，同時應采集部分具有相同進食史但未發病者的同類樣品作為對照。

4、調查情況的初步分析

病例確定通過現場核實的發病情況和進食情況分析，提出確定病例的標準，按確定的病例標準對現已發現或報告的可疑病例進行鑒別。

病例確定標準可參考以下方面：（1）計算病人出現的各種臨床癥狀與體征的頻率，確定病人的突出癥狀與伴隨癥狀。（2）按臨床發病情況，確定病人中毒的輕重。（3）按是否有醫師診斷確定病例是否為臨床診斷病例。

對尚未報告或就診的病例進一步進行登記調查。

對病例的初步流行病學分析（1）按病例發病繪制發病流行曲線，分析病例發病時間的分布特點及聯系，確定可能的致病因素。（2）繪制病例發病場所或地點分布圖，分析病例發病地區分布特點及其聯系，確定可能的發病場所或地點。

分析事件可能的發生原因

根據確定的病例標準和病例流行病學分布的特點，應提出是否是同一起食物中毒事件的意見，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食品及其來源、中毒原因，進食可疑中毒食品的時間、地點等提出假設，以指導搶救病人和進一步開展的調查及中毒控制工作。

（四）中毒的控制和處理

對可疑食物中毒事件應盡早采取控制和預防措施

縣衛生監督機構在接到食物中毒或者疑似食物中毒事故報告后，應當采取下列措施：

1、組織衛生機構對中毒人員進行救治；

2、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；

3、

組織調查小組進行現場衛生學和流行病學調查，填寫《食物中毒個案調查登記表》和《食物中毒調查報告表》，撰寫調查報告，并按規定報告有關部門。

縣衛生監督機構對造成食物中毒事故的食品或者有證據證明可能導致食物中毒事故的食品可以采取下列臨時控制措施：

1、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；

2、為控制食物中毒事故擴散，責令食品生產經營者收回已售出的造成食物中毒的食品或者有證據證明可能導致食物中毒的食品。

經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀；未被污染的食品，予以解封。

縣衛生行政部門應當按照《食品衛生監督程序》的有關規定對食物中毒事故進行調查處理，調查工作應當由衛生行政部門2名以上衛生監督員依法進行。

五、技術處理

（一）及時報告當地衛生行政部門。

（二）對病人采取緊急處理版權所有

1、停止食用可疑中毒食品；

采取病人血液、尿液、吐瀉物標本，以備送檢。迅速排毒處理，包括催吐、洗胃和導瀉。對癥治療和特殊治療。

2、中毒食品控制處理；

保護現場、封存中毒食品或可疑食品。采取剩余可疑中毒食品，以備檢驗。追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品。

3、根據不同的中毒食品，對中毒場所采取相應的消毒處理。

六、食物中毒診斷依據

（一）中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的可疑中毒食品，未食用者不發病。停止使用該種食品后，發病很快停止。

（二）同起食物中毒病人的臨床表現基本相似。

（三）潛伏期一般較短，病程以致病病原的種類和中毒個體差異而不同。

（四）一般無人與人之間的直接傳染。

（五）從中毒食品和中毒病人的生物樣品中檢出能引起與中毒臨床表現一致病原。

（六）未取得足夠的實驗室診斷時，可判定為原因不明食物中毒，必要時可由3名副主任醫師以上的食品衛生專家進行評定。

七、實驗室檢驗

（一）送檢樣品應在適宜的保存溫度和條件下，以最短的時間送檢實驗室檢驗。不能及時送樣的應在現場對樣品進行冷藏。

（二）檢驗項目的選擇根據本起中毒病人臨床和流行病學資料分析，盡快推斷致病因素的性質和中毒原因，確定檢驗項目。

（三）實驗室在收到中毒樣品后應在最短的時間內開始檢驗，并盡快出具檢驗報告。當估計到實驗室條件不足，應果斷地請求有條件的部門予以支持。

（四）必要時對可疑中毒樣品進行動物毒性實驗，現場應急情況下可采用簡易動物毒性試驗。

八、綜合分析和善后處理

（一）對食物中毒事件調查過程中收集的臨床資料，流行病學資料，可疑食品加工制作情況調查資料和實驗室檢驗資料應及時進行匯總分析，并按有關食物中毒診斷標準判定依據和原則做出綜合判定。

（二）按有關法律、法規和規定對中毒食品和肇事單位做出相應處理。

（三）根據中毒原因和致病因素對中毒場所及有關食品加工環境、物品提出消毒和善后處理意見。

篇9

下面以內蒙古商貿職業學院食品工程系、社科與基礎教學部的聯合教學改革實踐為例，希望在高職課程改革方面給與高職教育工作者新的思路和可借鑒的經驗。

一、聯合教學的背景

現代企業用人條件不斷提升，作為高職培養的高素質技能型高職人才，不但要懂技術操作，而且要具備一定的職業素質。為了切實滿足學生的實際崗位需求，內蒙古商貿職業學院食品工程系、社科與基礎教學部大膽進行教學改革新嘗試，以聯合授課的形式，實現專業課程和基礎課程的優勢互補、相互促進。

二、聯合教學的具體做法

（一）初期：明確授課目標，進行專業課、基礎課授課內容的交叉設計

專業課《食品安全與質量控制》授課教師先期理論講授GMP、SSOP和 HACCP三者關系；QS認證的意義；無公害農產品、綠色食品、有機食品三者關系；讓學生了解如何申請QS認證及ISO9000內審員資格。

基礎課《應用文寫作》授課教師先期講授市場調查報告和經濟活動分析報告的結構和寫作要求；并根據專業課講授的理論內容，和學生一起查閱相關案例，并為調查活動設計調查問題。

（二）中期：開展參觀、實習實踐活動

專業課教師：組織參觀內蒙古食品藥品檢驗所、農科院、伊利中心實驗室，講授課程相關專業知識及崗位技能；通過頂崗實習，使學生了解ISO9000、HACCP、GMP及SSOP在伊利冷飲車間的應用；全系參觀蒙牛基地牧場、生產加工車間等地，對其企業管理及企業應用HACCP、ISO、GMP、SSOP等管理系統情況有了一定的認識。

基礎課教師：指導學生總結每次參觀的內容，并對獲得的調查數據進行分類整理和歸納，讓學生在實踐基礎上進一步深刻領會專業課教師前期講授的理論知識。在此基礎上，引導學生有新發現、新見解及新質疑，并將所學、所感、所思以報告及PPT形式呈現出來。

（三）后期：以討論課形式檢驗學習成果

后期以討論課形式聯合授課，讓同學們圍繞“食品安全與質量控制”主題，結合參觀伊利、蒙牛車間及內蒙古食品藥品檢驗所的所觀所感，分小組，以代表發言、輔以PPT演示的形式展開研討。同學們密切聯系生活，充分運用本學期所學的專業知識和基礎知識，通過詳實的案例分析，從食品營養、食品質量與安全等方面分析現狀、探究原因，并為當前存在的食品安全問題獻計獻策。期間，專業課教師從專業角度積極設問、答疑，引導學生拓寬思路、理論聯系實際；基礎課教師則從PPT文字寫作、格式設計及語言表述方面進行點評和指導。研討會氣氛熱烈，互動頻繁，學生們一致反映此種授課方式從形式到內容都別開生面，深化專業知識的同時，提高了學生的語言文字表達能力。

三、基礎學科與專業學科聯合教學的創新經驗及推廣價值

專業課與基礎課聯合授課，發揮了各自的學科優勢，優化了課堂教學效果，達到了雙贏的效果。

（一）對理論與實踐教學的關系進行了辯證和全面的闡示

當前很多高職院校過分突出實踐的比重，而忽略了與實踐教學內容相輔相成的理論知識的重要性。內蒙古商貿職業學院的教學案例呈現的做法是：突出理論先行，在實踐中求證、檢驗甚至質疑理論，從而發現新問題，提出創新思想，進一步補充完善既有理論。真正實現了理論與實踐的相互滲透、相互促進。

（二）優化利用教學資源，滿足專業課和基礎課的各自需求

專業課程與基礎課程努力通過課例研究、教師協作、專業課與基礎課學科打通教學等方式來整合課程資源，在不同授課內容、不同教學方法的相互交叉、整合中，努力構建一個立體的、開放的、多維度的學習空間，在提高學生綜合人文素質的同時，實現教學資源共享和優化利用。有效解決了基礎課程與專業課聯系不緊密、不同步的問題；解決了專業課程綜合實訓因學生的調查報告、總結、PPT文字表述能力不足，對于實訓經驗不能及時總結、深刻剖析、有條理表述，令實訓效果大打折扣等問題。

（三）激發了學生創新性學習的積極性

改變了單一的“填鴨式”理論教學模式，在教學過程中貫徹了“理論來自實踐，不斷完善的理論最終回歸指導實踐”的設計理念。如針對我國當前存在的諸多食品安全問題，讓學生在實踐中了解QS認證的意義，并進一步引導學生思考：如果你是企業管理人員，你有哪些好的管理措施？激發學生的創新意識和系統管理全局觀念。此種教學模式，有效調動了學生學習的主觀能動性，教會了學生探究問題、解決問題的方式、方法，為學生在未來職業生涯中的可持續發展奠定了基礎，有利于創新人才的培養。同時打破基礎課和專業課的學科壁壘、實現自然科學與人文科學的相互滲透的做法利于優化學生的知識結構，利于復合型高素質人才的培養。

此次改革傳統教學模式的實踐，對未來高職教育多元化課程結構設計、教學資源開發、整合及利用、課程教學空間的拓展具有極強的啟發和先導作用。其經驗的推廣，有利于優化教學資源，增強教學效果，真正實現高職課程教育的工具性、人文性的完美統一，為社會培養出更多高素質、應用型職業人才。

參考文獻

[1]劉伯玉.高職教學改革探討.廣西輕工業.2009年第6期.

[2]宋秀英.基于高職教學改革發展思路之探究.職教論壇.2011年第35期.

[3]李仁山.校企合作人才培養模式下高職教學及高職教學及其管理改革探討.北京市經濟管理干部學院學報.2011年第六期.

作者簡介

篇10

大學生是新新人類，對新鮮事物比較好奇，為了揭開網購的真實面目，讓更多的人了解網購，對在校大學生進行此次調查。

二、調查對象及方法

1、調查對象: 青島理工大學經貿學院(由于調查的困難性，選取了本學院進行調查)

2、資料收集方法: 采用問卷調查方法調查。向所取得的樣本中的個體發放《大學生網上購物問卷調查》了解學生關于上網購物基本情形和情況。

3、調查方法：對經貿學院的全部學生(限于三年級以下)進行分層，分成大一，大二，大三三層，在總體中抽取容量為60的樣本，在每層中進行系統抽樣，根據每層樣本量占總體的比重，在三層中分別抽取容量為22，22，16的樣本。隨機選定某一學號后，間隔10進行抽樣，得到樣本。

三、調查的內容：

(調查問卷附在最后一頁)

四、調查結果分析

以95%的把握推斷經貿學院中網購人數比例范圍為45.36%～70.44%

2、在沒有在網上購物的同學中，有近50%的同學認為網購不安全，而在有過網購行為的同學中有97%的同學覺得網購值得信任。另外，在前者中有92%的人會嘗試網上購物。

3、在網購人群中，因為節約費用而選擇網購的占網購人數的62%，還有一部分同學是出于好奇和尋找新奇商品而選擇網購。在眾多的購物網站中，消費者該如何選擇呢?有48.57%的網購者會把網站商品是否齊全作為他們選擇購物網站的主要標準。其中，淘寶網名列前茅，有87.3%的同學選擇在淘寶購物。

4、大家都在網上買些什么呢?經調查，數碼產品位居榜首，占到總消費的37.7%，其次是服裝27.87%，在網上買書也是個不錯的選擇，占到總數的19.67%。相比之下，由于食品的特殊性(保鮮等問題)，卻幾乎無人在網上購買食品。

6、在網購過程中，難免會遇到一些困難，其中主要困難是商品描述不清楚，達到45%，其次是商品數目繁多和網站太多，網上市場太雜亂(21%)，網購市場有待進一步提高。

五、調查結果總結

通過上述的調查報告，說明大學生在網上購物還不是很普及，但潛在很大的發展空間。阻礙他們開始網購的主要是安全因素，只要他們認為網購值得信任了，網購的方便，省時，商品齊群等優點一定會吸引絕大多數的人開始網購。目前，人們在網上消費的商品種類具有一定的局限性，網購要想得到更快更好的發展，就要優化購物體系，打破這種局限。

購物網站是一個很好的平臺，他能讓我們實現資源共享，在網上我們可以找到最便宜的，質量最好的，最時尚的商品，坐在家里就可以買到世界各地的商品，未來網購一定會成為人們的主要購物形式之一。

附件：

2016年大學生網上購物調查問卷

1.您是否聽說或接觸過網上購物?

說明：如果您選擇a或者b選項，請只回答第2、3題

a從來沒聽說過

b聽說過但沒有接觸過

c偶爾在網上購買物品

d經常在網上購買物品

2.您沒有網購經歷的原因是什么?

a網購流程太復雜

b網購不安全

c其他

3.如果您沒有網購經歷，那么您接下來會考慮嘗試網購嗎?

a會 b可能會 c不會

4.您經常登陸哪個購物網站?

a淘寶 b易趣 c拍拍 d當當 e其他

5.你選擇網上購物的理由是?

a節省時間、節約費用

b操作方便

c尋找稀有商品

d出于好奇，有趣

e追求時尚

6.您認為購物網站哪些最吸引您?

a打折優惠

b節日促銷

c商品種類齊全

d商品介紹全面

e其他

7.在網上購物你經常選擇的產品?

a圖書 b服裝 c化妝品 d禮品 e數碼產品 f食品

8.您平均一次購物金額大約在?

a5000元以上 b1000-5000元 c500-1000元 d100-500元 e100元以下

9.您對網上購物是否信任?

a非常信任 b信任 c一般 d不信任 e非常不信任

10在網上購物過程中，有無受騙經歷?

a有 b沒有

11.您在網上購物的頻率?

a每周一次b平均每月一次c平均每季一次d平均每年一次

12. 您在網上購物遇到的主要困難是什么?

a商品描述不清楚

b品種類和網站數目太多