工廠畢業論文模板(10篇)

導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇工廠畢業論文，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

技工學校應積極采納行業標準作為學生評價的準則，對學生進行嚴格的要求，通過評價主體及其內容的多元化來增強學生的綜合技能，為其個人發展奠定良好的基礎。以綜合評價的模式來引導學生的發展。這種評價模式下，將對學生的分析及其職業能力培養有機結合，能夠實現職業崗位為導向，不斷完善學校的教學和評價標準，使其能夠滿足職業化技術的要求。此外，注重技工院校教師的考核，推進課程體系設置的科學化、合理化，實現人才培養模式的科學性。以校企合作為契機，積極建立有效的評價考核體系，給技校畢業生以客觀的評價，給予其就業的信息，也為其以后的發展指明方向。

篇2

畢業論文的完成過程就是學生主動開展科學研究，接受科研訓練，創造科研成果的過程。從畢業論文題目的選定到實驗計劃的制定實施，從文獻資料的檢索到論文寫作完成，從論文的評審修改到參加答辯，都帶有濃厚的學術氣氛。在整個過程中，大學生接觸科學、感受科學、品味科學、走進科學，一點一滴的接受科學教育，一點一滴的樹立起了嚴謹、求實、創新的科學作風，從而可以促進大學生科學素養的內化。畢業論文要求學生必須獨立研究完成，促使學生必須去接觸實際，開展科學實驗和搜集實驗數據，在實踐中學會發現問題和研究問題，學會運用自己掌握的專業理論知識去解決問題，在鍛煉和提高學生的實踐技能方面效果非常突出，相對于其他的教學環節，畢業論文的作用極為重要。畢業論文能否撰寫成功，最能反映一個大學生的科學文化素質。本課題組對對本校應用化學專業畢業論文改革進行了探索研究。

一、改革畢業論文（設計）選題制度

畢業論文的選題時間彈性安排，提前進行。選題關系到專業人才的培養規格，也是培養和鍛煉大學生實踐能力和創新精神的關鍵環節。以前畢業論文的選題通常都在第八學期進行，實施畢業論文的教學改革后，允許把選題時間調整安排在第七學期初。這種彈性安排，可以提前讓學生介入與畢業論文有關的研究和資料收集，同時選題時間的幅度拉長，可以有效協調完成畢業論文與找工作之間產生的時間沖突。畢業論文題目提前進行公開，實行雙向選擇。過去教師指定學生的研究項目較多，這在選題環節上就很大程度制約了學生的創見性。為了使學生在選擇畢業論文的研究題目上更能體現自己的專業興趣，畢業論文題目提前制定，結合指導老師科研項目和生產實際，確立畢業論文選題指南，提前對學生公開，讓學生結合自己的興趣，申報畢業論文的研究課題。也可以允許學生自己確定研究項目，但要在查閱文獻資料，開展社會調查的基礎上，寫出開題報告，通過開題答辯后，確定為畢業論文的研究項目。

二、以就業為導向確定畢業論文題目

畢業論文題目嚴把關，與本專業人才培養方向相一致，緊密結合學生的就業單位需求，企業需要鍛煉學生什么能力，需要什么樣的學生，我們就培養什么樣的學生。把學生按企業不同需要目標確定不同畢業論文題目，真題真做。針對近幾年企業對質檢員要求越來越高，需求越來越多，對去企業質檢部門的學生我們與測試中心聯合培養學生，讓學生在第七學期進入測試中心，利用測試中心的儀器設備，給學生確定產品分析測定方法建立的論文題目，熟悉現代分析測試儀的使用，以利于學生去化工廠、藥廠、煤礦企業的質檢部門工作，特別是為女同學提供一條很好的就業渠道。對去煤化工企業的同學，多數是去甲醇廠等，確定學生做碳一產品合成的題目，以產品為主線，催化劑為核心，進行碳一化學品合成的畢業論文研究。對有意去藥廠、精細化工廠做研發的同學，以合成某一精細化工產品為畢業論文題目，要求學生除完成畢業論文撰寫之外，實做的產品也是考核的指標之一。此外，對考研的學生以教師的科研項目為依托，設置子課題為畢業論文題目，提高題目難度。

三、延長畢業論文完成時間

延長畢業設計的時間。在原有的教學體系中，畢業論文所占的時間原本較短，又往往受到就業、考研等事宜的沖擊，因而往往流于形式，無法發揮出鍛煉學生科研和實踐的能力。因此，比較適宜的方法是將畢業論文工作開始時間大幅度提前，可以提前到大四的第一學期開始。此時經過前面的學習，公共課和專業基礎課、專業課基本完成，學生有了一定的空余可支配時間，對本專業的學習也開始產生出興趣，希望更多的了解與學科領域相關的知識。在這種情況下，提前開始布置畢業設計工作，可以讓學生在較充裕的時間內保質保量從容完成畢業論文，更重要的是可以使學生能夠把課堂所學立刻與畢業論文相結合，互為促進，收到更好的效果。

四、增加碩士研究生擔當助理指導教師

由于目前形勢的發展，對本科生提出的要求越來越高。無論是畢業后直接走上工作崗位還是選擇繼續深造，都要求學生具有良好的科研實踐素質。讓本學科的研究生輔助指導老師參與指導本科生，一方面研究生剛剛從本科階段過來，可以總結他們的本科論文的一些經驗教訓，另一方面研究生已經過一定的科研實踐的訓煉，并且有更多的時間與學生交流，可以更好地培養本科生的科研能力，碩士研究生充當本科生助理導師完全可以滿足需要，具有現實可行性。

五、低年級學生提前進人教研室從事科研實踐

對于大二或大三的學生，在學習完公共課和專業基礎課后，已經具有相當的基礎。在這種情況下，采取自愿的原則，安排學生進人教研室從事一些力所能及的簡單工作，例如科技論文的檢索翻譯，或實際參加項目，作一些相對簡單的工作。這樣在實際環境中和各教研室教師和師兄師姐的指導下，于耳濡目染中鍛煉實踐能力、培養科研素養。根據學生的興趣愛好，為其分配畢業論文題目，完成畢業論文。

六、實施畢業論文工作評比表彰制度

為了進一步強化畢業論文工作，實施畢業論文工作評比表彰制度。對在畢業論文的教學工作中成績突出的指導教師和學生予以表彰和獎勵，對指導畢業論文不認真負責的老師減少其指導畢業論文的學生人數，充分發揮評比表彰在教學實踐中的產生的激勵作用、示范作用、促進作用和強化作用，為畢業論文的教學改革創造更加良好的制度環境。

七、結束語

畢業論文作為一種學術性論文，是大學生在教師指導下進行創造性勞動的成果，是畢業獲得學位的必修學分，對提高大學生的全面素質和培養大學生的綜合能力起著重要作用。畢業論文的寫作不是一件輕而易舉的事情，經過上述應用化學專業的人才培養模式改革措施可將學生在大學期間已學的基礎知識和專業知識綜合運用到實際工作中去。學生研究問題要把握事物的規律，運用唯物論和辯證法的觀點，去突破、創新和提高。在這一過程中使知識和能力得到進一步的升華和提高，在創新思維的培養上也得到了很好的鍛煉。畢業論文與學生就業相一致，提高畢業論文質量的同時，培養學生的創新能力和就業技能。

參考文獻：

[1]楊治立，朱光俊，萬新，夏文堂. 提高冶金工程專業畢業設計（論文）質量的思考[J]. 重慶科技學院學報（社會科學版）. 2009（12）.

[2]劉艷飛，黃可龍，彭東明. 在本科畢業論文中培養學生科研與創新能力的研究與探索[J]. 廣東化工. 2009（07）.

[3]李海標，羅延平. 新形勢下提高畢業設計質量的措施與實踐[J]. 廣西輕工業. 2009（07） .

[4]劉小花，白海鑫，黨玉麗. 指導教師在化學本科畢業論文中的指導作用[J]. 河南教育學院學報（自然科學版）. 2010（02） .

篇3

二、參加實習班級、人數及實習形式

(一)實習班級及人數：d04營銷1、2班，共計76人，

(二)實習形式：系部集中統一實習與學生自己聯系單位分散實習相結合

1、推薦實習就業

由學院、系部統一聯系實習單位，原則上實習與就業緊密結合，對于不服從分配的畢業生，不再參與第二次分配，學生必須自行尋找實習單位。

目前的實習單位有：

張店牽引電機廠、山川醫藥機械有限公司、黃河龍集團公司、金帝購物廣場、淄博糖酒站、淄博商廈、勝大集團、奧德隆集團、淄博可口可樂公司、大福源超市、桓臺聚鑫化工廠、中國人民保險公司淄博分公司、中國平安保險公司淄博分公司、淄博鴻運物流、淄博弘志外運、淄博新星集團、華光陶瓷、東泰集團等

帶隊教師：鞏象忠、張長學、趙傳波、白雪、劉萌、崔子龍

2、自找單位，自行實習

由學生自行聯系單位，自愿組成實習小組，進行與市場營銷、電子商務、物流管理等有關的實習活動。

具體指導教師：趙傳波、鞏象忠、張長學

三、市場營銷專業實習工作領導小組

組 長： 袁長明 畢思勇

組 員： 鞏象忠、張長學、趙傳波、白雪、劉萌、崔子龍

實習小組的任務是：

(一)幫助聯系或落實實習單位，安排學生實習;

(二)檢查實習進度，反饋實習意見，幫助解決學生實習中存在的問題;

(三)聯系實習指導老師及有關事項;

(四)考核學生實習成果。

四、市場營銷專業畢業實習時間及進程安排

系部實習就業動員大會定在xx年1月9日下午14：00—15：00，地點6306教室。實習分為二個階段，即畢業實習階段和畢業論文撰寫、答辯階段。每一階段的實習內容和主要目標如下：

(一)畢業實習階段(xx年2月10日至xx年4月10日)：所有學生均到企業生產、經營、管理崗位上進行實崗操作。具體實習單位原則上由學生根據本人實際情況、并結合日后工作意向自行確定。自行安排實習單位的學生須在2月20日前把實習單位接受函交與輔導員;沒有聯系到實習單位者，與輔導員聯系，由系部協調安排。

1、實習要求：

通過實習使學生深入理解和掌握已學習過的市場營銷基本理論，基本方法和基本技能;進一步縮小理論教學與企業營銷實踐的差距，為以后學生很快走向社會，適應社會，成為優秀的營銷管理人才打下基礎。

2、實習內容：

(1)在實習指導教師和所在實習單位有關管理人員的指導下，深入到企業營銷活動的有關部門與科室的具體業務中去，進行實崗操作，盡快適應相關崗位要求和熟悉崗位技能。

(2)實習期間撰寫實習報告，字數不少于xx字。

(3)結合工商系網站給出的論文參考題目、也可自行設計初步確定自己的畢業論文選題。

3、實習報告格式要求：

(1)、封面：論文題目(字體3號)、系別、班級、姓名、學號。字體為：黑體、四號。

(2)、正文：仿宋、小四號。

(3)、紙張：a4。用微機打印。

(4)、實習報告中須有實習單位對畢業生的實習鑒定(實習單位蓋章)，指導教師對實習報告寫出評語，并根據實習情況評定成績。

(5)實習報告不少于2千字，上交一式三份。

(二)、畢業論文寫作、答辯階段(xx年4月10日至xx年5月26日)：

1、畢業論文寫作目的

畢業論文是高等教育完成學業的最后一個環節，它是學生的總結性獨立作業。撰寫畢業論文的目的是：

(1)、有利于教學過程的完整性;

(2)、檢驗學生專科階段基礎理論和專業知識的掌握情況;

(3)、對學生科研能力的綜合訓練和全面檢驗

3、畢業論文要求

(1)學生在實習過程中搜集、整理畢業論文題目的相關資料，擬訂畢業論文的提綱，撰寫畢業論文。

(2)畢業論文結構布局的基本格式由標題、中文摘要、正文、參考文獻等四個方面內容構成(具體參見工商系網站上的論文指導書)。

(3)在論文的撰寫方面，要運用所學到的基本理論、黨的路線、方針、政策和專業知識，對實際問題作具體的分析，把觀點和材料密切結合起來，力求做到：觀點明確，材料可靠，分析透徹，論證有利，結論科學。論文不少于3千字。

(4)學生在教師指導下獨立完成畢業論文，要嚴肅認真，實事求是。凡畢業論文的書面主要內容為抄襲，或弄虛作假，偽造數據者，成績以不及格論處。

4、畢業論文選題。各位同學請參考以下論文題目作為你的畢業論文選題，也可以在指導老師的指導下，選擇與本專業相關的其他題目。畢業論文的參考選題見附表一。

5、論文指導教師安排見附表二。

五、實習成績考核

篇4

畢業設計（論文）是高職院校專業人才培養方案中重要的實踐性教學環節，是實現人才培養目標的重要內容之一，這一環節是衡量學生學習情況的重要依據。[1]通過畢業設計（論文）的撰寫，培養學生綜合運用所學知識、基本操作技能，提高獨立分析問題、解決問題的能力，是學生畢業與學位資格認證的重要依據。因此，要采取各種有利措施，確保學生頂崗實習、畢業實習的時間和質量，建立完善的論文質量監控程序，保證教師指導論文質量和學生完成論文質量。

一、畢業論文（設計）質量存在的問題

1.抄襲嚴重。高職院校畢業論文存在的主要問題之一就是抄襲嚴重。即使在國內一些重點大學中也高達10%以上的抄襲率，普通高校中這種現象更加嚴重。[2]當前，雖然各高職院校采取了各種措施制止學生剽竊論文、弄虛作假，利用數據庫進行論文相似度檢索，對學生論文造假起到了一定的威懾作用，但是高職院校高技能人才培養目標決定了要高度重視實踐教學，學生的畢業實習和畢業設計環節要深入到行業和企業中去，這種教學模式給高職院校畢業設計工作帶來了信息不暢、指導不好、工作量大、操作困難、質量不高、效率低下等一系列問題，其結果必然是對畢業設計弄虛作假現象不能有效控制。

2.選題不當。畢業論文的選題狹窄且缺乏新意，學生選取的題目相同或相似的較多。論文內容無自己的特點，方案單一，方案沒有創新性。有的學生選題與本人實際工作相距甚遠，在現有的研究條件或規定時間根本無法完成。[3]有的學生選題與專業不相關，與專業人才培養目標不一致，在答辯時很難通過。

3.寫作能力差。學生對專業領域的文獻資料獲取方法掌握很少，不了解電子數據庫的使用，缺乏文獻資料檢索能力，中文資料檢索很少，同時英語水平有待提高，基本沒有查閱外文文獻。對論文的撰寫缺乏了解，實驗數據不知如何處理，論文低水平重復過多，語言表達能力差，寫作能力有待提高。

4.撰寫不規范。畢業論文（設計）在撰寫時不規范，主要表現在論文文本不規范，沒有參照學院論文標準，如論文題目字數太多、論文摘要沒有反映論文中心內容、數據來源注明不規范、表頭文字說明不統一、目錄與內容不符、畢業論文格式不統一等，基本每個指導老師都有自己的一套論文格式。

二、畢業論文（設計）質量監控與管理的方法

1.建立健全畢業論文（設計）的具體管理制度。健全的、科學的、詳盡的畢業論文（設計）管理制度是管理好畢業論文、提高畢業論文質量的基本保證。制度建設是教學管理的基本要求。[4]要對畢業論文（設計）的選題、管理、成績評定等各個環節提出具體的、規范的要求。

（1）制定畢業論文（設計）選題制度。論文題目必須要與專業相關，只有與專業相關學生才能把所學知識綜合運用到論文研究中；高職院校的畢業論文（設計）是注重鍛煉學生實踐能力的，學生必須進行試驗，論文中要有試驗數據，才能學有所獲；論文要有一定的創新性；盡量指導學生一人一題，這樣才能使所有學生的論文都有自己的新意，都能得到充分的鍛煉，從而提高論文整體質量。

（2）制定畢業論文（設計）管理制度。根據畢業論文（設計）的目的和要求，建立一整套完善的管理制度。該管理制度、管理程序組成包括：①畢業論文（設計）工作條例；②畢業論文（設計）排版要求；③畢業論文（設計）任務書；④畢業論文（設計）封面；⑤畢業論文（設計）評定標準；⑥畢業論文（設計）有關材料（包括開題報告、中期檢查、指導老師評閱、互評老師評閱等）；⑦優秀畢業論文（設計）評定辦法等。學院只有將畢業論文（設計）管理工作中的各個環節以文件的形式規定清楚，管理者、老師和學生才能夠根據規章制度管理論文設計的各個環節，從而使得畢業論文的管理更加規范、科學、合理。

（3）制定畢業論文（設計）成績評定標準。畢業論文（設計）成績評定與理論課程不同，高職院校的畢業論文（設計）是和頂崗實習、畢業實習聯系起來的，很大一部分學生都是在工廠完成的，為了減少成績評定的主觀性，按科學化、標準化、量化的原則，畢業論文（設計）成績采用結構分割制，即指導教師評分（學校指導老師和工廠指導老師的平均分）、審閱教師評分和答辯評分，三部分成績所占比例為4：3：3，最終成績采用優、良、中、及格、不及格五級。

2.建立系統的質量監控體系。系統的質量監控體系是加強畢業論文（設計）管理，提高畢業論文質量的關鍵。系統的質量管理體系，最關鍵最核心的問題是對畢業論文（設計）進行過程管理，嚴格控制畢業論文（設計）的各個環節，從而使得學生論文保質保量完成。鑒于此，揚州工業職業技術學院根據畢業論文的進程，抓好三個時期的檢查：初期檢查—中期檢查—后期檢查，確保學生畢業論文（設計）的質量。

（1）初期檢查。要嚴把“指導教師聘任關”和“選題關”。初期檢查主要包括：指導教師的資格審查，選擇具有一定的科研能力，曾經參與或主持過省市級以上課題的指導教師，對于不認真負責的指導教師取消指導資格；選題情況，包括選題的意義和目的、對學生的寫作要求，同時選題采用雙向制，老師提供多個題目供學生選擇或者在老師的指導下學生自己確定題目；畢業論文（設計）任務書填寫情況；論文進程安排、預期困難及解決途徑；查閱相關文獻資料、了解自己研究課題的國內外研究現狀等情況，并完成開題報告、文獻綜述、實驗方案設計等基礎性工作，為論文設計工作做好準備。

（2）中期檢查。在畢業論文中期，指導老師要填寫中期檢查表，學院組織相關專家對畢業論文（設計）進展情況和論文質量進行檢查、監督，要求指導教師要嚴把“指導關”。通過中期檢查主要了解教風、學風和論文設計進度，包括學生論文有無改變課題內容，學生完成論文的質量與進度，了解指導教師對學生的指導等情況，學生如期完成課題有無問題，如何解決，有沒有需要學院幫助解決的困難等。

（3）后期檢查。重點是嚴格答辯，客觀評定成績，把好“評閱與答辯關”、“質量評價關”。通過后期檢查主要了解學生畢業論文的撰寫質量，評閱人對論文評閱結果，答辯組織、落實情況，指導教師、評閱教師、答辯小組的審閱及評語，答辯小組的答辯記錄，成績評定等情況。答辯時由學生陳述論文內容、答辯小組提問、回答問題三個環節組成。學生畢業論文（設計）的成績采用結構分割制，即指導教師評分、審閱教師評分和答辯評分，三部分成績所占比例為4∶3∶3，最終成績采用優、良、中、及格、不及格五個等級。

畢業論文（設計）質量監控是一個復雜的系統工程，要提高高職論文質量就要進一步增強質量意識，必須全面考慮，從全局出發，不能僅僅孤立地研究一個或兩個環節，要全員全過程重視畢業論文（設計）工作，加強畢業論文（設計）的全程質量監控體系的研究，嚴把論文質量關，使論文質量再上新的臺階。

參考文獻：

[1] 黃汀.高職院校畢業設計教學中存在的問題及時策[J].職業教育研究，2008，（2）：57-60.

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一、應用型本科院校校企合作的特殊性

經過十幾年的發展，應用型本科院校開展校企合作的特殊性主要表現在如下幾個方面：

1.學校的教育職能不同導致校企合作的側重點不同。我國高等院校分為三類：一類為學術型院校，這類學校的校企合作主要是教育與科研結合的企業實踐。一類為職業技術型院校，其校企合作側重于企業培訓的教學過程。還有一類為應用本科院校，這類院校的校企合作注重實踐與理論相結合。

2.應用型本科院校的校企合作必須符合地方區域經濟發展的要求。作為地方院校，培養的人才必然要服務于地方經濟，若地方院校不能順應地方經濟建設需要，自身的發展也將受到極大的制約。如我校位于大連經濟技術開發區，該地區集汽車物流城、生態物流城于一體，而且大連又是個服裝城，為了適應不同產業的需要，我校經管系、服裝系、藝術系分別與不同企業簽訂了校企合作的合同。比如，經管系與上海木謠網絡科技有限公司簽訂了校企協議，根據教學大綱的要求，向木謠網絡科技公司派遣實習生（包括認知實習、畢業實習）或者推薦畢業生。

二、應用型本科院校校企合作存在的問題

1.校企合作模式比較膚淺。應用型本科院校都非常重視實習實訓這一實踐教學環節，也建立了不少的企業實訓基地，但是能夠成規模接納實訓學生的企業并不多，很多企業在實際操作上顯得力不從心，因為有些企業對學生的素質等要求比較高。應用型本院校的學生理論知識不夠扎實，實訓知識又遜于以科研為主的高校，從總體上看，學校的校企合作模式不能滿足教學的需求。

2.實習內容不夠專精。學生出去實習，很少能得到動手操作的機會。很多企業不愿意提供專門的技術人員和生產設備來安排實習生進行生產性操作。這個與某些企業的高精尖設備有關系，有些企業則讓學生做一些不太重要的工作。

3.畢業論文（設計）與企業需求聯系有待加強。我院的畢業論文（設計）要求與企業生產實際相結合。然而很多學生上交了實習回執單后都沒有留在原單位進行實習，所以畢業論文最后脫離了企業需求。即使有些學生一直留在企業到最后論文完成，但是其論文的研究結果都沒能在企業得到應用。學生的論文理論居多，真正聯系企業生產實際的很少。

三、應用型本科院校創新型校企合作模式探索

1.企業兼職。應用型本科院校應該鼓勵老師在教學的同時，定期到企業進行咨詢活動，這樣老師在企業里學到書本上沒有的知識，把這些知識帶入課堂，形成新實踐性理論傳授給學生，可為學生將來進入企業實習或者就業奠定基礎。學校可以與老師簽訂定期協議，如利用半年的時間在企業中做咨詢顧問，或者每兩周一次去企業進行學習，然后返回學校進行教學授課活動。這是一種 “多贏”的合作方式。既解決了企業招聘顧問難的問題，也解決了校企合作的問題，同時還解決了在校學生只學理論而不重視實踐的問題。

2.訂單培養。院校與用人企業之間共同定制人才培養方案，學校和企業進行聯合教學，學生畢業后直接到企業工作。學校與企業簽訂長期人才培養協議，企業可以在學校內設置相關的實踐課程，由經過培訓的學校教師進行講授，包括實習、培訓、就業等。根據協議或合同，學校每年都解決一批學生的實習和就業問題。

3.教學工廠。“學工廠”是新加坡南洋理工學院率先實行的先進辦學理念。該辦學方法是將企業環境引入到學校的教學中，從而形成學校、實訓和企業三位一體的綜合性教學模式。但是這種方式需要企業與學校有長期緊密的合作關系，雙方互相信任，企業肯為雙方的校企合作協議投入自己的設備、自己的資金進入學校，使學校的學生在上課就如同在工廠里進行工作，老師也針對企業所需要的內容和知識進行講授。

4.雙向評價。高等學校人才培養質量的好壞有兩個評價尺度，一個是學校的評價尺度，另一個是社會的評價尺度。學校評價標準更多關注學生是否能達到規定的專業培養目標的要求，而較少關注學生能力的發展;社會評價則主要以畢業生的質量作為評價依據，而較少關注學生的全面發展。所以，兩者相結合才能為校企合作培養人才提供保障。

參考文獻：

篇6

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）01-0134-02

食品科學與工程專業是一門應用性很強的技術學科，專業培養的目的是掌握食品工程和食品技術相關知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面的高級技術人才。內蒙古是我國農牧業大省，培養應用型的食品專業技術人才成為內蒙高校食品專業的首要任務。食品科學與工程專業是一門實踐性很強的交叉學科，實驗和畢業論文在培養學生的實際動手操作能力方面起著重要的作用，目前設置的實驗類課程和畢業論文環節已經滿足不了學生進入食品企業后的能力要求。因此，進行食品科學與工程專業實驗課程和畢業論文環節的改革與探討不僅可以提升學生的綜合素質，培養學生的實際動手操作能力，不斷提高學生今后走上社會的競爭力，而且對于內蒙古科技大學本科生教學水平和專業建設再上新臺階具有十分重要的意義。

一、實踐類課程存在的問題

1.實驗課程的設置偏少。食品科學與工程方面的理論知識多數是從實驗中總結出來的，所以就要求我們在教學過程中，要理論聯系實際，更要求我們要在具體的實驗中來應用理論知識，這樣，一方面可以幫助學生充分理解知識，而且也能夠極大的調動學生的科研積極性和熱情，另外，學生整體的實驗操作能力太差，部分同學根本不懂得怎樣正確的進行基礎實驗儀器的操作。

2.學生能夠進行實際動手操作的平臺幾乎沒有。工程教育、生產實習、畢業實習都只是進入企業參觀，由于人數眾多，大多同學在實習后根本沒學到任何東西，更別提實際動手操作能力的培養了。在進入大三以后，多數學生已經掌握了食品科學與工程方面的基本實驗技能，這樣部分學生如果對理論課上的某些知識感興趣，就可以通過設計實驗來驗證和理解，但是，就目前的條件，無法滿足多數學生的實際操作要求，這樣就要求我們進行科學、合理的設置一個科研創作平臺，來吸引和調動學生的科研創作熱情。

3.學生進入實驗室進行畢業論文設計的時間太晚。目前，食品科學與工程專業的學生進行畢業論文設計的時間是在大學四年級，這樣學生就會同時面臨就業、考研和畢業論文設計的三重壓力，如果對學生的要求有所松懈，這樣就會使畢業論文設計失去它真正的意義。所以，我們應該對現有的教學資源進行合理整合、科學分組，從而形成一個合理的科研實驗室。同時，讓學生在大三的時候就可以自愿進入實驗室來進行畢業論文的設計工作，這樣就可以明顯地提高學生的科研素質和實際動手能力。

二、改革與探討

1.食品科學與工程專業的實驗課設置內容的改革。食品專業的應用性，在教學實踐中應該著重培養學生的實際動手操作能力，在科研工作中，要以理論聯系實際為出發點，要以教學聯系科研、科研促進教學的思維來努力將理論知識應用在科學研究中。要根據學生的特點，將實驗課程的教學內容與食品工業的發展趨勢及其對人類活動的影響有機的銜接起來，使其融會貫通，進一步系統化而形成完整的知識體系。實驗課程的設置對于理解和升華理論教學內容具有十分重要的意義。通過做實驗，學生可以深入理解理論知識，可以拓展學生的科研思維，可以提高學生的動手操作能力和解決實際問題的能力。食品科學與工程專業的應用性、技術性很強，實驗課程的設置要進行精細規劃，最大限度的將理論知識系統聯系在一起，同時加強創新型和設計型實驗的開展，培養學生的創新意識，提高他們的科學研究水平。

2.加強實習基地和校內小型食品加工廠的建設。加工實習經費的投入，結合校內相關實驗室和設備建立校內小型食品加工廠，讓本科生能親自動手進行食品工藝的生產和創造；同時以產學研結合為平臺，充分利用技術和人才方面的優勢，加強院企合作，建立教學與生產實踐相結合的校外實習基地，使學生的綜合能力能夠在實習過程中得到提高，促進其就業。

3.食品科學與工程專業的畢業環節的改革。畢業論文是本科教學的重要組成部分，是培養學生創新能力、提高綜合素質的重要環節，本科畢業論文質量的高低是本科教學水平、學生綜合能力的集中體現，也是教師科研水平、學校教學管理水平的綜合反映。對于學生的四年大學生活來講，畢業環節是最終的歸宿。通過前三年的學習，學生已經掌握了足夠的理論知識和實驗技能，已經具備了獨立開展科學研究的能力，所以，畢業環節中的畢業論文設計是檢驗前三年教學成果的最好手段。因此，在畢業環節中可進行以下三方面的改革：調整畢業論文設計的時間。現在學生進行畢業論文設計的時間都安排在大四下學期，這樣學生就會同時面臨就業、考研和畢業論文設計的三重壓力，如果對學生的要求有所松懈，這樣就會使畢業論文設計失去它真正的意義。所以，應該容許學生提前進入實驗室，采取多種形式進行畢業論文的設計和實踐，這樣可以極大調動學生的科研熱情。調整畢業論文設計的形式和內容。目前采取的內容和形式只有學生跟著老師做一些簡單的實驗，比較單一和死板。進行改革的話，可以采取形式和內容相結合，進行綜合改革。①可以容許學生自由選擇合適的實驗課題和導師進行科研創作；②學生可以自由組合，形成小組來進行一項系統的科研創作，每個人負責一個部分，開展實驗研究需要整個團隊進行。③導師可以給出規定的實驗內容讓學生去設計技術路線，也可以容許學生自己設計一些合理的實驗內容提交導師審查后開展。

畢業論文設計的成果評價體系。目前針對畢業論文設計的成績評價體系單一，只有學生答辯、老師給分這樣一種形式，不能完全體現出學生的科研素養的高低，所以很有必要進行改革，建立全面的評價體系。可以從以下三個方面進行評價體系的改革：①畢業實驗的出勤率、實際動手做實驗的能力。②實驗結果是否具有較高的理論指導意義和應用價值。③畢業論文的撰寫、論文答辯的表現。

參考文獻：

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中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）37-0077-02

根據國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）和國家中長期人才發展規劃綱要（2010-2020年），2010年6月23日，教育部啟動了卓越工程師教育培養計劃，通過該計劃，將培養造就一大批創新能力強、適應經濟社會發展需要的高質量各類型工程技術人才，為國家走新型工業化發展道路、建設創新型國家和人才強國戰略服務。食品科學與工程是一門工科專業，屬于工程教育范疇，肩負著為食品企業培養食品工程師的重任，是我國卓越工程師教育培養計劃"的專業之一[1]。在培養卓越工程師的過程中，許多高校以通過工程教育專業認證為目標，對高校工程教育過程中的課程體系、實踐教學、認知教育、師資隊伍建設等方面進行改革與完善，本文圍繞提高學生創新能力，參照工程教育認證中對課程體系的要求，針對現有課程體系存在的問題，以福建農林大學食品科學與工程專業課程體系改革為例，探討如何通過課程體系改革帶動學生培養模式的創新。

一、食品科學與工程專業工程教育認證現狀

2013年6月19日，在韓國首爾召開的國際工程聯盟大會上，我國加入《華盛頓協議》，成為該協議的預備會員。《華盛頓協議》是世界上最具影響力的工程教育本科專業認證國際互認協議，旨在通過工程教育認證體系和工程教育標準的互認實現工程學位互認，為工程師資格國際互認奠定基礎。目前該協議組織共有15個正式成員、7個預備成員，我國是第21個成員。該協議要求各正式成員采用實質等效的工程專業認證標準、政策和程序，這對促進我國按照國際標準培養工程師、提高工程人才培養質量、推進工程師資格國際互認、提升工程教育的國際競爭力具有重要意義[2]。目前，已經有江南大學、中國海洋大學、南昌大學、天津科技大學、華南理工大學、吉林大學、合肥工業大學、河南工業大學、大連工業大學和鄭州輕工業學院10所高校的食品科學與工程專業通過認證，其中江南大學、中國海洋大學和合肥工業大學已經完成第二輪認證[3]，大連工業大學、南昌大學、河南工業大學、浙江工業大學4所高校的食品科學與工程專業參加2014年度專業認證。因此，工程教育專業認證在食品科學與工程專業建設和發展過程中具有積極的指導作用和導向性作用。

二、工程教育認證中對人才培養和課程體系的要求

根據中國工程教育認證協會的規定，對工科人才在課程體系方面的要求包括以下[4]：

（一）課程體系方面

數學包括高等數學、線性代數、概率論和數理統計；自然科學類課程包括物理學、無機化學、有機化學、分析化學、物理化學；生物科學基礎課程應包括生物化學和微生物學等。

1.工程基礎類課程。各校可自行設置課程，但必須包含以下知識領域：工程制圖基礎知識，食品機械工程基礎知識、食品加工單元操作的基本原理、基本方法、基本技術等。

2.專業基礎類課程。可自行設置專業基礎類課程，但必須包含以下知識領域：食品加工與貯藏過程中所發生的化學變化、微生物變化、物性變化、組織變化；食品各種危害因素及其檢測和控制的基本概念、基本原理、基本技術等；食品原料與成品中各種成分的化學性質、營養特性、生理功能、體內代謝機制。

3.專業類課程。可自行設置專業類課程，但必須包含以下知識領域：食品加工工藝與技術、食品質量與安全控制技術、食品加工機械與設備、食品生產車間與工廠設計、食品產品開發、食品管理、食品法規、食品貿易、食品流通、營養與健康、加工與環境等。

（二）實踐環節方面

必須包含的環節：課程實驗、課程設計、認知實習或金工實習、生產實習、畢業實習。

（三）畢業設計（論文）方面

畢業設計或論文的工作量應在12周以上；畢業設計應有反映工業化生產規模與水平的食品工廠、設備、工藝設計圖紙；以產品開發為主的畢業設計，應達到工業化生產要求；畢業論文應以解決工業化生產問題需求為目的。

畢業設計內容應包括：資料搜集，技術方案選擇，工藝計算，典型設備的選型和計算，工程圖紙繪制，設計說明書，結題答辯等。畢業論文內容應包括：資料搜集，實驗方案制定，實驗數據采集和處理，論文撰寫，結題答辯等。

三、現有課程體系存在的問題

（一）工程相關課程和實踐教學環節不足

食品科學與工程專業是一個實踐性很強的應用型工科專業，因此要求學生掌握食品科學及食品工程學的基礎理論、基本知識和基本技能[5]，但是很多學校存在重工藝、輕工程，重論文、輕設計，重理論、輕實踐等問題，表現在工程制圖、金工實踐、工程設計方面的課程和實踐環節較少，不利于培養學生的工程思維和動手能力。

（二）專業課教師自身工程能力不足

當前，我國食品科學與工程專業教師隊伍普遍存在高學歷卻無工程背景，既有工程背景，學術水平又高的教師嚴重缺乏。很多學校新進教師多為博士畢業，擁有較高的理論水平，但缺乏工程實踐能力，特別是缺少食品企業生產技術、工程及工廠設計的實際經驗，有的甚至無工程專業教育背景[6]。由于頂層設計的問題，近幾年高校注重SCI論文的發表，將教師的職稱、評優、考核等與掛鉤，重科研，輕教學，青年教師更愿意扎根實驗室，而不愿意到企業一線指導。甚至有些青年教師對教學工作不負責任，敷衍了事。這些都嚴重影響工程教學質量。

（三）考核體系不健全，難以體現學生工程教育水平

高校大部分課程的成績均以期末考試為主，實踐環節特別是工程相關實踐在學生綜合考核過程中所占的比例很低，學生的課程實踐、畢業實踐在考核中的比例較低，造成教師和學生對實踐環節不重視。

四、以課程體系改革帶動學生培養模式的創新

（一）加大工程類相關課程設置

在現有專業課程體系中，保留《食品工程原理》、《食品工程設計基礎》、《食品機械與設備》、《電工與電子技術》等課程，新增工程類課程如《工程制圖》、《機械工程基礎》、《計算機繪圖》、《C語言程序設計》、《化工儀表與自動化》、《食品工程高新技術》等課程。在實踐課程方面，刪除課程論文類實踐如《食品工藝學》課程論文，新增《機械工程基礎》課程設計，工程訓練（金工實習）、《食品新產品開發設計》、《食品工廠設計基礎》課程設計等工程類相關的實踐環節。

（二）加強青年教師專業實踐鍛煉，聘請企業專家進校講課

青年教師的專業實踐能力直接關系到實踐教學和人才培養的質量。針對現今所招聘青年教師學歷高，實踐經驗較為匱乏的問題，按照學校有關規定，將青年教師的實踐技能鍛煉與職稱考核、評優等掛鉤，要求申報高一級職稱晉升的青年教師，至少有半年企業或生產基地實踐的經歷。在提高教師自身素質的同時，積極引進企業專家進校，除為本科生授課外，實施“雙師制”，請企業專家擔任本科生畢業設計或畢業論文的指導老師，鼓勵學生在企業完成畢業設計或畢業論文。

（三）提高畢業設計（論文）學時，加強課程考核的過程管理

將原先畢業設計（論文）的學時從4.0學時提高到6.0學時，周數從8周提高到12周。針對之前畢業學生主要以畢業論文為主，規定每位教師所帶的學生中必須有50%以上做畢業設計。鼓勵專任教師參加課程考試改革，將課程考核從過去的結果考核向過程考核轉變，加大平時作業、課堂練習、課堂小測、實踐等環節在總成績中的比例，最后期末考試成績在總成績所占的比例不超過50%。充分調動學生主動參加課程教學的各個環節，減輕學生期末壓力，避免考前臨時抱佛腳的做法。

五、結語

課程體系改革僅僅是人才培養環節中的一項，要提高食品科學與工程專業學生工程素質和實踐技能，還需要其他多個方面的持續改進，比如師資隊伍建設、畢業條件、支持建設、培養目標等方面。今后，我們還需要繼續努力，力爭所培養的學生能夠具備工程領域專業素質，更好地為地方經濟社會發展服務。

參考文獻：

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[2]林健.“卓越工程師教育培養計劃”質量要求與工程教育認證[J].高等工程教育研究，2013，（6）：49-61.

[3]任海偉，陳曉前，張軼，等.以工程教育專業認證為導向的食品科學與工程專業課程體系研究與實踐[J].糧油加工，2014，（8）：71-77.

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關鍵詞： 新建地方本科院校；理工科畢業論文（設計）；措施；軟環境

Key words: new local colleges；science thesis (design)；measures；soft environment

中圖分類號：TP31 文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2012）15-0195-02

1新建地方本科院校的特點

新建地方本科院校多為專升本的院校[1]，其基本上本專科教育并存，多數以專科教育為主，定位是培養大量下得去、 留得住、 用得上，富有實干精神和開拓能力的高級應用型人才。它通過升本的機遇大量引進優秀人才，加強實驗室建設，使學校科研工作得以快速發展。其功能和以往相比，除了教學以外，加大了科研和社會服務功能，即立足于地方和區域經濟發展，在為地方培養人才的同時，利用自身在科研上的優勢，通過參與社會經濟技術活動，推動科技進步，促進經濟發展[2]。隨著地方經濟的快速發展和擴張，它們已成為中小型企業發展的人才庫和技術革新的思想庫[3]。

2理工科畢業論文（設計）存在的問題

本科畢業論文工作是大學本科教學計劃中的重要實踐環節，是培養學生綜合運用所學基礎知識和基本技能進行科研工作的初步訓練，是培養和提高學生分析和解決問題的能力，實現教學、科研和生產實踐相結合的重要途徑，是本科生畢業和授予學士學位的必要條件[4]。而理工科類專業主要培養科學型、技術型和應用型人才，其實踐環節多，畢業論文多有硬件要求。新建本科院校因地理位置的制約，在生源質量、經驗交流等方面處于劣勢，學生綜合素質偏低。再加上歷史原因，和老牌本科院校相比難免存在諸多不足，主要體現在教學條件有限、師資力量缺乏、學生重視不夠和管理制度不健全，教學計劃不完善，就業與考研復試沖擊，學生普遍存在論文基本攻薄弱等因素[5-8]，這些不僅制約著新建本科院校的發展，而且還影響著人才培養的質量，最直接的影響就是畢業論文(設計)質量不高。

3提高畢業論文的措施

硬件的改善是一個長期而復雜的過程，而要解決當前的困難，更有效的方法是做好軟件建設。

3.1 加強動員，完善制度，提高學生的認識和論文效率加強動員，提高學生的認識。讓學生知道撰寫畢業論文是人才培養中十分重要的環節，是本科階段必須完成的一門必修課，是與畢業直接關聯，獲得學位、求職或繼續深造的先決條件；讓他們明確撰寫論文不是一蹴而就的事情，是一個人才培養過程，是科研能力、理論聯系實際能力、文獻資料查閱能力等的形成和提高過程。學校和系部統一思想，對不合格的論文決不手軟，只有確定了明確的標準并能夠得到嚴格的執行，才能夠使學生打消僥幸心理，有壓力去完成。學生重視，基本功扎實，可以提高實驗（設計）數據的準確性，進而提高論文寫作質量，減輕老師指導的難度。

3.2 通過合適的選題來彌補硬件的不足優化選題是提高畢業論文質量的重要前提和基礎。新建地方本科院校要提高畢業論文質量除了在選題方面嚴把質量關，做到難易適宜外，還可以通過合適的選題來彌補硬件的不足。

3.2.1 與地方企業聯合，利用企業的經濟優勢共同研究和開發科研課題，為學生畢業論文提供素材。論文（設計）命題一直或部分時間到科研合作單位、實習單位或有工作意向的單位進行，完成后由學校進行考核。這種方式能夠讓學生自行在企業中得到鍛煉，尋找解決實際問題的方法和途徑，避免從書本到書本的紙上談兵，讓學生在社會的大課堂中通過畢業論文的訓練得到鍛煉，學到實際本領，提高創新能力，同時也解決學生在就業和學習方面的矛盾沖突。

3.2.2 加強與資深的科研院所合作，實現兩類院所師生的“雙贏”。很多資深的科研院所高級職稱和博士較多、科研力量雄厚，儀器設備先進而充足，很多對新升本科院校來講很難申報的前沿課題，但對省重點高校或更高層次的高校老師手中往往有兩個或更多的項目卻課題組人手不夠，這正是新升本科院校的缺口。因此可以通過不同渠道，加強與這些高校或研究所聯系，利用他們的課題和資源優勢解決自己課題方向老套、脫離實際、儀器設備不足等問題，為新升本科院校畢業論文和科研工作的開展注入一定的活力，讓更多學生有進行科研工作同時完成畢業論文的機會，實現兩類院校師生的“雙贏”。

3.2.3 做設計類課題。現在的大學生，有相當一部分有個人電腦，可選擇應用計算機進行畢業設計。調查發現歷屆理工科畢業生，無論是在工廠從事技術開發、生產管理，在公司從事經營貿易，還是在政府機關就職，幾乎都需要使用計算機。作為培養掌握最新科技人才的高等院校，當然應該順應這個潮流。

3.2.4 選題時間提前、內容放開，學生有充裕的時間完成論文（設計）。一方面可以鼓勵教師讓學生參與到自己或學校立項的科研課題或實驗室建設課題中。一方面畢業論文（設計）與貫穿于整個本科教育過程結合起來。學生在學習專業知識的過程中對某一問題的質疑、改進或推廣，只要能夠體現學生科研能力，都可以作為畢業論文（設計）選題。教學實踐中的綜合性或創新型實驗，只要能夠體現水平的，也可以作為畢業論文（設計）選題。教師可以不定期的向學生提供畢業論文（設計）選題，與大學生科技創新活動結合，鼓勵學生自己選題,利用興趣這一強大動力提高論文質量。

3.3 加強專業建設和教學改革調整教學計劃，合理安排時間，處理好實習、考研、就業與論文寫作之間的沖突，同時通過課程建設和教學改革讓學生提前做好準備，提高基本功。狠抓教學質量，使學生牢固掌握專業基礎理論、基本知識和基本技能，做好專業知識與技能的準備。開設專業文獻檢索、科研方法與論文寫作訓練方面的課程，使其掌握一定的科研方法。提高外語與計算機水平，對于論文有關文獻的查閱以及日后論文的撰寫、排版、定稿都大有幫助。改革實踐教學，強化綜合實踐能力培養，構建由簡單到綜合，由單一到復雜，循序漸進的系列化實踐教學體系。在日常教學過程中老師適當引導學生精讀一定數量的范文，從內容到形式，反復揣摩，以便能夠有效地借鑒它、模擬它。同時，老師可每學期給學生布置一兩個與其專業相關的寫作任務，學生可以根據老師的評語有針性的攻克自己寫作的弱點，爭取每寫一次論文就能進步一點。課程實習、學年實習和畢業實習都有總結報告和社會實踐報告，這些寫作都可以較早地培養學生的論文意識，對于畢業論文的寫作有著素材儲備、技能準備等多方面的作用。

3.4 加強教師隊伍建設和指導模式改革

3.4.1 現有教師隊伍的建設加強指導老師科研能力培養，鼓勵其勇挑科研重擔，提高科研能力和學術水平，為提高論文（設計）質量提供有效的保障。通過參加社會實踐、指導學生實習、參與工程項目設計等，組織指導教師尤其是青年教師深入生產和工程實際，在實踐中總結和積累經驗，為指導論文（設計）奠定良好的基礎。在指導工作中要特別注意加強指導教師的師德修養，提高政治思想素質。可適度聘請外校教師或企業高工參與到論文指導中來。

3.4.2 論文指導模式改革首先可采用教師團隊指導方式，即以教學科研經驗豐富的教師為組長，在充分考慮老師的專業特長與教齡基礎上，組建畢業論文指導團隊，對學生進行指導，這種方式將發揮教師在各個領域的知識優勢和結構，有利于培養學生更全面的掌握解決工程實際問題的能力和團隊協作精神，可以較好的完成論文指導任務，同時也培養了青年教師論文指導能力和解決工程實際問題的能力，提高青年教師的業務水平。其次可采用雙導師制。對于校內課題，青年教師可以作為副導師、高職稱教師的助手身份參與指導論文。因為教授經驗豐富，但是指導學生時間相對較少，而青年教師精力充足，時間多，但是科研能力相對薄弱，需要不斷提高。每個學生都配有導師和副導師，可以發揮他們各自的優勢，取長補短。這種聯合指導方式，真正體現了教授“傳、幫、帶”的學科帶頭作用，加速了具有知識創新和科研攻堅能力的學術人才的形成，青年教師的科研能力將大大提高，為創新人才的培養打下堅實的基礎。課題來自企業的采用校企雙導師指導制，這樣做可以將學校的理論知識更好地與企業的生產實踐有機的結合起來，更有利于學生盡快的融入企業文化。

綜上所述，新建地方本科院校，硬件的改善是一個長期而復雜的過程，要提高理工科畢業論文（設計）質量可以從完善制度，合理選題，做好專業建設和教學改革及現有教師隊伍建設和指導模式改革等軟件建設著手。

參考文獻：

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（一）啟動階段

20××年10月25日，教務處制發了《關于20××年畢業教學實踐工作安排的通知》，標志著20××屆本科畢業論文（設計）工作正式啟動。要求各專業本學期內完成選題和開題工作，規定畢業論文（設計）時間不少于9周。同時，文件對畢業實踐環節從前期準備、過程管理到成績評定都提出了要求。

20××年11月22日前，各二級學院將20××屆各專業畢業實踐教學工作安排交至教務處備查。

實踐教學科對2017年7月編印的《本科畢業論文（設計）工作指導手冊》重新進行了修訂，并發到每位指導教師手中。

上述文件的制發，進一步明確了畢設工作的指導思想和工作方向，規范了管理環節，保證了工作質量，為畢設工作順利開展奠定了良好的基礎。

（二）選題、開題階段

各學院成立了畢業論文（設計）工作領導小組，并對選題、擬題和審題、開題、論文寫作指導等工作環節提出具體要求。

選題、開題環節12個專業都能按照規范要求嚴格審查，并做到一人一題，來自社會生產一線的應用性選題比例較往年明顯增加。每個學生都下達了任務書，完成了開題報告，國際學院、人文學院還組織了開題答辯。

（三）前期指導檢查階段

寒假期間，各專業本科畢業生在教師指導下按照任務書要求，收集畢業論文（設計）所需的相關資料，構思整體框架，開始畢業論文（設計）的初稿撰寫工作。指導教師按照學校的要求，采取當面指導、電話、網絡等多種方式，定期和學生聯系，指導論文寫作。

（四）中期指導檢查和整改階段

20××年3月21日，教務處下發《關于開展20××年本科畢業論文（設計）工作中期檢查的通知》，并于3月24日至3月30日組織開展了中期檢查。

本次檢查的重點是工作進度、論文質量和教師指導情況。同時，也是對學生前期調研、論文（設計）完成過程、進度、工作態度的綜合評價。檢查分二級學院自查和學校專家組抽查兩個階段。自查階段，各分院從20××屆本科畢設是否做到一人一題，指導教師的資格和指導學生人數是否達到學校要求，工作進度和質量是否實現任務書目標等方面進行全面檢查，指導教師要為每為學生的工作態度和論文完成質量評價打分，學院對整體工作進行總結。抽查階段，學校組成文科和工科兩個專家檢查組，10為專家采取查閱資料、與學生座談、聽取匯報和質詢等形式，對分院的畢設工作給予綜合評價。

從檢查結果看，20××屆12個本科專業均能按照學校的整體安排，嚴格有序地開展工作。據統計，全校20××屆本科畢業生共1328人，1266人按時完成初稿，延遲完成62人。總體優良率為79、5%。中期檢查通過1178人，占學生總數的89%。87、9%的學生態度認真或較認真。

7個工科專業畢業設計在實驗、實習、工程實踐和社會調查等社會實踐中完成比例均大于50%的合格標準，文科、經管類專業中工業工程、人力資源管理專業達標，財務管理、漢語言文學和英語專業整改后能基本達到要求。

專家組從指導工作、學生狀況、教學管理、資料留存等4個一級指標及9個二級指標，對各專業畢業論文（設計）工作給出了量化的總體評價。同時，針對性的指出了各專業的成績和存在問題，提出了整改要求。五月下旬，校評建辦聯合教務處、教學督導團及二級學院教學副院長開展了全校教學資料“四查”，其中本屆畢業論文（設計）為重點檢查內容。學校教學副院長還組織召開會議，把檢查出的問題當面向二級學院反饋，并要求限期整改。

（五）論文答辯階段

20××年4月30日，教務處下發《關于20××屆本科畢業論文（設計）答辯工作的通知》，本屆本科生畢業論文（設計）答辯工作于本學期第十二周至第十三周進行。

各院成立由專業負責人、骨干教師組成答辯工作小組，負責評閱學生畢業論文（設計）質量，審定學生答辯資格，統一答辯要求和評分標準，審核答辯成績等項工作。

5月19—25日，各學院集中組織學生論文答辯。教務處對各個專業的答辯開展情況逐一進行了檢查，并就發現的問題現場提出意見和整改建議。

（六）論文抽檢

為端正學風、規范學術行為，保證畢業論文（設計）的原創性，學校對本屆學生提出了明確要求，每位學生在簽訂任務書時都同時簽署了獨立完成論文（設計）的誠信聲明。成稿前，教務處要求學生統一利用維普通達系統對自己的論文（設計）進行復寫率檢測，并根據比對結果進行整改，規定學生最終提交的論文（設計）復寫率不得高于30%，優秀論文不得高于20%。

（七）評優選優階段

5月8日，教務處制發了《西安思源學院優秀畢業論文（設計）優秀指導教師評選辦法（試行）》，進一步明確了優秀論文（設計）和指導教師評選工作的組織管理、評選獎勵辦法以及理工類和文史經管類優秀論文（設計）的評選標準。

經二級學院評選，有88篇論文（設計）被推薦參評校級優秀。這些論文經教務處審核，并組織專家進行二次評審，最終20××屆12個本科專業共評選出優秀畢業論文（設計）76篇，推選出優秀論文指導教師40名。經校專家組評審后，將正式頒發文件給予表彰和獎勵。

（八）資料歸檔階段

目前，20××年畢設工作已基本順利完成，為做好畢業論文（設計）各項留存資料的整理歸檔工作，5月24日，教務處下發了《關于20××屆本科畢業論文（設計）資料歸檔工作的通知》，并提供專門的檔案袋，要求學生論文（設計）資料統一按照10項內容和順序歸檔保存。要求二級學院按照畢業實習和畢業設計2個教學環節收集整理歸檔資料。

二、畢設工作中發現和存在的問題

（一）學生層面

1、學生知識面窄，專業基礎理論欠扎實，缺乏的論文寫作的專門訓練，造成論文完全是策劃或材料堆積，缺少實證研究；

2、由于學校對本屆學生論文的格式提出了統一嚴格要求，并反復強調檢查，使論文格式規范化程度整體上大為改觀。但少數學生仍存在格式不規范，摘要寫作質量不高等問題；

3、學生論文研究課題的獨創性不夠，有的設計性課題過于簡單，只覆蓋1—2門課程的內容，學生在畢設中得不到全面的訓練和提高，不能起到檢驗學業水平的作用。學生尤其是文史類學生論文在實習、實驗、實訓和社會調查中完成的比例有待進一步提高。

4、近一半的由于提前找到了工作，有的已正式上班，沒有足夠的時間和精力保質保量完成畢設工作。極個別學生對畢設工作采取消極的態度，土木工程、建筑學、漢語言文學專業各有一名學生因為沒有及時提交論文（設計），成績不及格。

（二）教師層面

1、部分青年教師沒有指導畢設的經驗，個別教師不能勝任指導過程所有知識內容的要求，需要別的老師協助完成。

2、外聘教師大多年事已高，沒有足夠的時間和精力與學生交流、討論，指導學生完成畢設；部分專業幾次更換指導教師，由于每個教師的指導思路和方法不盡相同，造成學生長時間適應不了，因而影響了論文的進度和質量。

（三）二級學院層面

1、機電學院在畢設寫作階段對學生監督檢查不嚴，嚴重影響了答辯進度。

2、交通運輸專業提供給學生的選題中，分析類課題占50%多，設計類課題不到50%。學生論文內容敘述性文字多，專業知識含量和綜合技能的展示不足。

3、檢查發現，個別學院過程資料不完整，或表格填寫信息不統一，準確性不高。

（四）學校層面

1、大四學生沒有固定的自習教室，到圖書館作畢業論文（設計）時間有限，建議學校能給提供專門作畢業論文（設計）的教室、場所。

篇10

1.1以科學研究和工程設計為主線，貫穿學科基礎和專業課程教育食品科學與工程作為一級學科，要求學生應該具備科學研究與工程設計的基礎，以適應行業對人才的需要。作為食品科學研究，以無機與分析化學、有機化學、物理化學、生物化學、微生物學、儀器分析、食品化學等為學科基礎課程，以食品分析、食品技術原理等為專業課程，貫穿4年教學過程。作為工程設計，以工程制圖及CAD、化工原理、機械設計基礎為主要學科基礎課程；以食品裝備與控制、食品工廠設計與環境保護為主要專業課程，貫穿4年教學。將科學研究與工程設計有機結合，培養食品科學研究與工程設計兼備的專業人才。

1.2重基礎、強實踐、增選修，注重個性培養，建立多樣化人才培養模式

1.2.1加強實踐和實驗教學的比例，增強學生動手能力在保障理論教學的前提下，強化實踐教學環節，構建科學合理的實踐教學體系。將實踐課程的比例提高到29%，加強學生的實踐能力培養。

1.2.2重基礎，寬口徑，增加基礎課比例在本次計劃修訂中，授課學時共160學分。其中，基礎課和學科基礎課占總授課的72.2%。加大基礎教學的力度，奠定扎實的理論基礎。

1.2.3增加選修課的比例，擴展學生知識面在選修課程中，加大了基礎和專業基礎選修課程的比例。在可供選修課程的42個學分中，基礎理論和專業基礎理論的課程共15學分（包括儀器分析、食品化學、機械設計基礎、食品酶學、食品毒理學、食品免疫學等），占35.7%。這些課程作為限選課程，安排在前5個學期，使學生有更充分的時間進行選擇。

1.2.4增加工程類課程教學的比例，為培養食品工程方面的人才奠定基礎在專業課中，工程類課程的比例由26.7%提高到40%，以培養社會需要的食品科學與工程的復合型人才。

1.2.5學生科研思維和個性化能力的培養將大學生科研訓練、科研立項、學科競賽、發表學術論文、考取各類證書等納入學分，鼓勵學生積極參與相關活動，注重個性化培養。

2打破專業界限，構建主干課程教學內容

以功能實現為目標，對課程內容進行重組和整合，新的課程內容體系具有以下特點。

2.1打通專業進行課程內容體系重組和優化生物技術與食品科學學院目前共有7個專業，即食品科學與工程專業、生物工程專業、制藥工程專業、生物技術專業、食品質量與安全專業、商品學專業（食品商品學方向）、藥事管理專業等。上述專業中，有些課程的理論和原理相同，只是應用領域不同，如食品毒理學和藥品毒理學、發酵工廠設計和食品工廠設計、食品機械與設備和發酵工程設備、食品工程原理與化工原理等，對類似課程進行跨專業重組和內容優化，既可以節省教師資源，又可使學生學到更多的知識。

2.2以課程群的形式組合優化課程內容在教學過程中，有些課程內容可以按類進行劃分。如食品添加劑、食品香精香料、食品原料學等，類似課程可統稱為食品原料，形成教學組，協調統一、突出重點；食品工藝學、食品技術原理、食品貯藏與加工、果蔬制品加工等類似課程均有重復內容，將類似課程進行分割、組合，避免內容重復。

2.3處理好知識與能力、理論與實踐的關系將能力培養貫穿于各門課程和各個環節之中。每門課程結合自身的特點，明確在能力培養方面的作用和要求。經過課程內容的優化和組合，每門主干課程均能開出10個學時以上的綜合實驗，以加強理論與實踐的關系，強化動手能力。

3以食品科學研究和工程設計為基礎，創新能力培養為目標，構建實踐教學體系

3.1根據培養目標進行實踐模塊的整體設計為了培養食品科學研究與工程設計兼備的專業人才，要強化理論與實踐的緊密結合，以創新能力培養為目標，構建實踐教學體系，將實踐教學貫穿于4年的教學過程。在一、二年級，重點以基礎課程教學為主。有關食品科學研究基礎的主干課程以無機與分析化學、有機化學、生物化學、儀器分析等為主。為了強化動手能力，在課時分配上，無機與分析化學共96學時，其中實驗學時為46，占47.9%；有機化學80學時，其中實驗學時為37，占46.3%；生物化學80學時，其中實驗學時為32，占40%；儀器分析48學時，其中實驗學時為24，占50%；總體實驗學時占總學時的46.05%。有關工程基礎的主干課程包括工程制圖及CAD、機械設計基礎、化工原理（上）、金工實習等課程，其中，工程制圖及CAD共48學時，而其上機學時為24，占50%；金工實習為3學分。

在三、四年級，重點為專業課程教學。有關食品科學的主干課程包括微生物學、食品技術原理、食品分析、食品專業實驗、專業實習、畢業論文等。微生物學80學時，其中實驗學時為32；食品專業實驗為40學時；食品分析32學時，其中實驗學時為16；專業實習為2學分；畢業實習和畢業論文為16學分。有關工程類課程包括化工原理（下）、化工原理課程設計、食品裝備與控制、食品工廠設計與環境保護、食品工廠設計與環境保護課程設計、專業實習、畢業實習、畢業設計等。其中，化工原理課程設計為2學分；食品工廠設計與環境保護課程設計為1學分；食品裝備與控制實驗為10學時；專業實習為2學分；畢業實習和畢業設計為16學分。在4年的實踐教學安排中，將理論教學與實踐有機結合，包含了實驗、實習和設計（論文）三要素，符合教學規律；它強化綜合意識、創新意識、科學研究意識和工程設計意識，以能力培養，特別是創新能力的培養為目標。

3.2課外創新活動與實踐教學結合，納入培養計劃，注重個性化培養為培養學生的科研思維和創新能力，將大學生科研訓練、科研立項、發表學術論文、學科競賽、考取各類資格證書等納入學分，上述內容共計5個學分。目前，食品科學與工程系的學生有50%參與科研訓練和科研立項，同時還有30%的學生參加教師的科研。每年學生發表學術論文或參與的數量在20篇以上。有50%的學生考取HACCP內審員、高級實驗師、營養師等各類證書。通過各種實踐活動，鼓勵學生積極參與，注重個性化培養。

3.3四年級導師制為學生提供全面指導四年級實行導師制，將生產實習、畢業設計、課程選修和教師的研究課題、工程項目有機地結合在一起，形成由教授負責、碩士研究生參加的指導隊伍，使高年級本科生有機會參加教師的科研項目。通過這種形式，使學生感受專業學習與領域前沿研究及行業發展前景的緊密結合，增強學生專業素質的培養。3.4校內外實習基地為實踐教學提供了強有力的支撐條件以天津市食品生物技術重點實驗室和天津市農產品加工與貯藏工程重點學科為依托，加強與企業合作，建立研發平臺。與企業聯合申請省部級以上科研項目，形成產學研合作機制。學校幫助企業開發新產品、培養技術人才，企業為學校提供生產實習基地，互惠互利。將教師的合作點變成龐大的合作網絡，形成穩定、可靠、多功能的校外實習基地。通過這種方式，食品科學與工程系在天津市相關企業形成了12個穩固的實習基地，為學生生產認識實習提供保障，使畢業論文和設計達到真題真做，從而達到在實踐中鍛煉學生的動手能力和科研創新能力，增強學生在人才市場競爭力的培養目標。

4優化教學資源，建設高水平師資隊伍