健康飲食建議模板(10篇)

導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇健康飲食建議，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

美國紐約康奈爾大學科學家發現，甜玉米罐裝過程中的加熱處理可使甜玉米抗氧化劑含量提高44％。抗氧化劑有助于清除人體內自由基。

2　土豆燒熟后冷藏食用更好

英國一項研究發現，煮熟的土豆中抗性淀粉含量為7％，而燒熟土豆冷藏后其抗性淀粉會增加到13％。抗性淀粉像纖維一樣會進入大腸，促進腸蠕動。

3　炒菜別用初榨橄欖油

初榨橄欖油煙點低，高溫烹調會改變其化學結構，增加自由基，有損健康。初榨橄欖油只適合涼拌或腌漬菜。

4　胡蘿卜宜煮不宜蒸

意大利研究人員發現，與生胡蘿卜和蒸胡蘿卜相比，水煮胡蘿卜的抗氧化劑類胡蘿卜素水平最高。

5　熱茶至少泡1分鐘再喝

茶葉中含有多酚類抗氧化劑兒茶酚，對心臟具有保護作用。營養學家卡莉·魯克斯頓表示，茶葉中的抗氧化劑只有在開水中加熱時才會釋放出來，這個過程需要1～4分鐘。

6　意大利面不要煮過頭

意大利面煮好后的口感宜硬不宜軟。這樣腸道中消化(淀粉轉化成糖)時間就會較長，不至于導致飯后血糖幅度猛升，同時也有助于控制體重。

7　選擇全脂肪沙拉醬

美國俄亥俄州立大學發現，新鮮沙拉加全脂沙拉醬，有助于人體吸收番茄紅素、β胡蘿卜素、黃體素和玉米黃素等抗氧化劑。脂肪越多，抗氧化劑吸收量就越大。沙拉中加入鱷梨，也是不錯的選擇，因為鱷梨富含有益心臟健康的單不飽和脂肪。

8　煨肉、燉肉勝過烤肉

英國癌癥研究所發現，高溫烤制肉食會產生兩種有害化學物質：雜環胺和多環芳烴，此類化學物質會導致癌癥。相對而言，沙鍋煨肉或燉肉更健康。另外，用沙鍋煨肉或燉肉時還可以加入適量的草藥和調料。比如，迷迭香可以使肉食中的雜環胺減少92％，咖喱(姜黃粉)、蕪荽、小茴香等可以阻止39％的雜環胺的形成。

9　選擇有機牛奶

英國研究發現，有機牛奶比普通牛奶的歐米伽3脂肪酸含量更高，其原因是奶牛吃的是天然草場的草，而非谷物和蛋白質。

10　選擇淡咖啡

研究顯示，每天喝四五杯咖啡安全、有益健康。最好選擇淡咖啡而非濃咖啡。

藥膳調治酒渣鼻

郭旭光

酒渣鼻，俗稱酒糟鼻、紅鼻子，是一種因血管舒縮神經功能失調引起的慢性皮膚病。毛囊蟲感染、胃腸功能障礙、內分泌功能失調、情緒激動、嗜酒、過食辛辣、冷熱刺激等均可誘發本病。起病初期，鼻部、面頰處出現紅斑，范圍小，以后出現丘疹、膿皰及毛細血管擴張等。下面介紹幾款藥膳方，需者不妨一試。

蘆根竹茹粥　鮮蘆根150克，竹茹20克，粳米60克。將蘆根、竹茹用布包好同粳米煮粥，每日服2次，半個月為1個療程。適用于酒渣鼻紅斑期。

腌三皮　西瓜皮200克，刮去蠟質外皮，洗凈；冬瓜皮300克，刮去絨毛外皮，洗凈；黃瓜400克，去瓜瓤，洗凈。將以上三皮混合煮熟，待冷卻后，切成條，放置于容器中，用鹽適量，腌漬12小時后即可食用。連續食用有較好療效。適用于酒渣鼻紅斑期。

馬齒莧苡仁粥　馬齒莧、薏苡仁各30克，金銀花15克。用水3碗先煎金銀花至2碗，去渣，加馬齒莧、薏苡仁煮粥，每日1劑，應連續食用。適用于酒渣鼻丘疹膿皰期。

篇2

罐裝甜玉米仍然算是每天必須攝入的5份果蔬的一部分。科學家發現，甜玉米罐裝過程中的加熱處理可使甜玉米中抗氧化劑含量提高44%。抗氧化劑有助于清除人體內的自由基，自由基會對人體細胞造成損傷，增加心臟病和癌癥風險。罐裝甜玉米中抗氧化劑的增加，可大大彌補其維生素C流失的問題。

土豆燒熟后冷藏食用更好

土豆燒熟后，其淀粉細胞會膨脹并開始分解，這一過程被稱為“糊化”，因而更容易消化。而燒熟的土豆一旦冷藏，一些糊化淀粉就會轉化成固體或結晶淀粉，這些屬于不能消化的抗性淀粉，他們會像纖維一樣會進入大腸，促進腸道蠕動。研究發現，煮熟的土豆中抗性淀粉含量為7%，而燒熟的土豆冷藏后其抗性淀粉會增加到13%。

炒菜別用初榨橄欖油

初榨橄欖油富含ω-6脂肪酸，有助于阻止人體炎性反應，比如，心臟病和關節炎等。因此，很多人使用初榨橄欖油炒菜。但是，這種橄欖油比其他橄欖油的加工程序更少，其煙點低，高溫烹調過程中，其化學結構會發生改變，自由基會增多，更傷身體。初榨橄欖油不適合高溫烹飪，而適合于涼拌菜或腌漬菜。

胡蘿卜宜煮不宜蒸

研究發現，與生胡蘿卜和蒸胡蘿卜相比，水煮胡蘿卜的抗氧化劑類胡蘿卜素水平最高。類胡蘿卜素會在人體內轉化成維生素A，對人體生長、生殖、免疫、皮膚、眼睛和頭發都很重要。每100克煮熟的胡蘿卜還含有28毫克維生素C，而生胡蘿卜和蒸胡蘿卜的維生素C含量分別為31毫克和19毫克。

熱茶至少泡1分鐘再喝

茶葉中含有多酚類抗氧化劑兒茶酚，對心臟有保護作用。營養學家卡莉?魯克斯頓表示，茶葉中的抗氧化劑只有在開水中加熱時才會釋放出來，這個過程大約需要1~4分鐘。研究發現，喝茶加牛奶會降低人體對兒茶酚的吸收，但另一些研究認為，喝茶加牛奶不影響茶葉的保健功效。

意大利面不要煮過頭

意大利面的升糖指數較低，因此吃后飽腹時間更長，不易導致過量飲食，但是其烹調方式至關重要。煮意大利面的口感宜硬不宜軟，這樣腸道中消化（淀粉轉化成糖）時間就會更長，不至于引起飯后血糖幅度猛升，同時也有助于控制體重。

選擇全脂沙拉醬

為了發揮沙拉的最佳健康作用，應該使用全脂沙拉醬。理由是，人體需要脂肪幫助吸收重要的抗氧化劑，以保持心臟健康，降低癌癥風險。研究發現，新鮮沙拉加全脂沙拉醬有助于人體吸收番茄紅素、β胡蘿卜素、黃體素和玉米黃素等抗氧化劑。脂肪越多，抗氧化劑的吸收量就越大。

煨肉燉肉勝過烤肉

人們常認為烤肉可減少肉食脂肪，但研究發現，高溫烤制肉食會產生兩種有害化學物質：雜環胺和多環芳烴，動物研究發現此類化學物質會導致癌癥。相對而言，砂鍋煨肉或燉肉則更健康，還可以加入大量的草藥和調料，比如，迷迭香可以使用肉食中的雜環胺減少92%，咖喱（姜黃粉）、芫荽、小茴香等也可以阻止39%的雜環胺的形成。

選擇有機牛奶

牛奶（包括脫脂牛奶）富含鈣質，還含有ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸有助于降低血液黏稠度，防止血栓，保持正常心律，保護細小血管。研究發現，有機牛奶比普通牛奶的ω-3脂肪酸含量更高，其原因是奶牛吃的是天然草場的草，而非谷物和蛋白質。有機牛奶中有益心臟健康的共軛亞油酸（降低壞膽固醇水平）和二十碳五烯酸（EPA，一種ω-3脂肪酸）等多不飽和脂肪含量比普通牛奶高24%。

吃青香蕉攝入熱量更少

熟香蕉的確比生香蕉更甜，其原因是熟香蕉中一些淀粉發生了糖化，但是這并不會影響香蕉所含的熱量。研究發現，香蕉成熟度的確會影響攝入的熱量。香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高，人體吸收更慢，其升糖指數就更低。因此，吃的香蕉越青，攝入的熱量就越低。

篇3

為了避免造成“廢氣”并使其積存在體內,平日的飲食生活,我建議必須努力執行“早餐三”、“午餐二”、“晚餐一”的比例原則。但是偏重晚餐的文化,中外古今皆然,這是源自于人類的生活習性,大家都認為白天是工作時間,晚餐才能一家團圓、放松和樂地享受佳肴。

然而,若以人的自然生理規律來考量,這種偏重晚餐型的吃法完全不符合健康原則,是錯誤的飲食模式。在我的三餐中,早餐是最豐富的,并且一定有肉類;如果旅行或出差住宿時。就非常不方便,因為旅館的早餐都只提供蛋類、面包、茶飲或咖啡,就算有肉類,也是培根、火腿、香腸等“加工再制品”。

現代人的生活節奏逐漸已成為破壞自然韻律的“夜型”。朝九晚五的生活形態。只有晚餐才有余暇與心情慢慢進食,早餐與中餐自然被等閑視之。由于無法早起,早餐隨便打發,甚至為了減肥而不吃,中餐則簡單填飽肚子,晚餐才來好好享用美味。很多人飯后繼續交際、夜游或看電視直到午夜才就寢,這樣的作息循環,當然無法早起,總覺得永遠睡不飽。

很多人向我咨詢健康法則,我只能說,身在文明時代的我們,一定要隨波逐流嗎?我并非要大家回到舊社會的時空,過反文明、反科技的生活,只是,我的健康法則始終強調,要有“在自然協調中生活的自覺”。晚餐早一點吃,就寢前不吃任何消夜,盡早就寢;隔天早起外出,快樂地散步,然后吃一頓豐富的早餐。你要享受夜晚的生活,還是享受早晨散步的樂趣,你的選擇將會決定你的健康。其實轉換早晨與夜晚的生活方式并不困難,看你是否真的想愛惜自己的身體。為什么早餐一定要吃“肉”?

要回答這個問題,不得不先提一下“早晨的散步”。這是我從年輕時代到九十歲的現在,除非出國旅行或臺風天,每一天都不曾間斷的運動。即使是出國旅行,我在訂旅館的時候,還是堅持要選擇周圍有天然環境腹地的旅館,以便有散步的地方。

我之所以一再強調“早晨”,是因為人在晨間的思考,與其他時間的思考相比較,效果是不一樣的。清早起床,頭腦因為前一晚的充分休息,判斷力清晰、沒有雜念,此時到山上森林里散步。讓清新的空氣進入體內,猶如是一場細胞的“汰舊換新”。在自然的場域里活動筋骨,打開五感六覺,接受大自然的力量,腦力的激蕩泉涌,將使一整天的氣力活躍起來。

那么,以此來歸納飲食的前后順序,大家就明白我為何堅持早餐要吃肉了。這個道理在于:身體各部分的吸收能力在早晨最為良好,所有內臟器官都已準備妥當,等待接受你給它的作業,此時胃液分泌充沛,你所吃下的食物都被充分消化、完全燃燒,多余的東西就會通過腸子順暢的運送。

而在晚間,通常都是工作了一整天,很疲憊的下班,雖然此時胃口可能習慣了“以美食安慰身體的疲勞”,而顯得很旺盛,但其實各內臟都十分疲倦而氣勢低落,有罷工的情況。大量的食物堆積在胃里,將會造成負擔,引起消化不良,自然會產生廢氣。

從清早起床到晚間為止,大約要直立十多個小時,在這段時間,內臟一直處于懸垂狀態,因此會感到疲倦。不要誤認為疲倦就是要攝取營養,如果你覺得累了就去洗個澡,將身體躺平,讓腹部也得到休息。我們的腹部總是處于受壓迫的狀態,只有此時,我們才能用這種方式表達一點歉意:而洗澡之后才開始吃飯,也等于表明了“現在用美味佳肴來慰勞你”的心意。

因此,想用豐富晚餐來慰勞自己,反而容易對胃造成負擔。

快食會生“氣”

“快吃飯”、“快去學校”、“快走”、“快做”、“快,快,快”。為講求紀律與服從,軍人被要求三分鐘吃完一餐飯;幼兒園午餐時刻,也常聽到老師“快吃飯”的念叨;很多上班族和學生,都有形無形地被迫在匆忙中用餐。

我們知道咀嚼可以分泌酵素,酵素有助于食物的消化。所以“細嚼慢咽”不僅是優雅氣質的儀態表現,以科學的根據而言,甚至可以減輕胃腸的負擔。雖然明白這個道理,但上餐館時,若是上菜速度稍慢就會忍不住催促,這種焦慮不安的動作,會使得胃液分泌過剩,打亂了消化液的平衡,導致消化不順暢,在胃中產生“氣”。

焦慮不安會引起神經性胃病、胃潰瘍,若再加上滯留的“氣”,潰瘍的傷口將擴大而更難治療。很多人習慣從冰箱取出冷藏食物時,立即狼吞虎咽,不管甜的、咸的或辣的、油膩的,一股腦無秩序地吃進嘴里,也不管是否為腸胃的休息時間,總之吃完了就躺下睡覺。腸胃的機能若是遭到如此“暴力”的對待,它的反應會變得很“低調”而“無能”,不再動彈作業,就像要罷工反彈,致使食物長期殘留在胃中,制造了更多的“廢氣”。

“趕快”聲中的催促感,會造就精神上、生理上的壓力反彈,也成為許多人罹患腸胃疾病的原因。此時,若能常常以家畜之霄、腸作為食療,則有保養胃部、強化腸膜的功能,要比吃胃藥好很多。

健康飲食的守則,只要注意保留充裕的時間,在飯前先洗手靜坐,閉目做做耳朵按摩,忘卻工作、伸直腰腹,以愉悅的態勢準備進餐。進餐時要挺直背脊、閉著嘴用臼齒嚙咬咀嚼,不講話、不看電視與報紙,全心全意享受食物的美味。

TIPS

篇4

清晨早起，胃腸空虛，備感饑餓，這時須進些飲食，才能使精神振作，精力充沛。早餐宜早，晚餐更是如此。因為食物需要有一個消化過程。若晚餐太晚，食后即睡，飲食停滯于胃脘，容易引起消化不良，甚或嘔吐、惡心、吞酸、噯氣，導致慢性胃腸疾病如胃炎、腸炎等。醫載：“中滿不消，而脾胃大傷矣。”又：“飽食則臥，乃生百病。”就是這個道理，一般來說，早餐宜在七時左右，午餐宜在十一二時，晚餐宜在下午五六時。

二、飲食宜少

飲食過量，易損傷胃腸等消化器官。調飲食，既要善食，也要善節。暴飲暴食或攝入不易消化的食物，容易導致食滯胃脘。嗜味多食，導致消化不良，引起胃腸及胰腺疾病，如急性胃炎、急性胰腺炎等。孫思邈曰：“飽食過多，則結積聚；渴飲過多，則成痰癖。”

三、飲食宜緩

《養病庸言》中說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下。”咀嚼是食物消化的開始。緩嚼慢咽，使食物充分磨碎，易于消化，減輕胃的負擔，而且能通過條件反射，引起唾液、胃液和胰液的分泌，從而促進消化。

四、飲食宜暖

胃喜暖而惡寒，生冷、瓜果皆宜少吃，否則導致腹痛、嘔吐、泄瀉、痢疾等病。《醫方集解》載：“食涼水瓜果，則病泄痢腹痛；夏走炎途，貪涼食冷，則病瘧痢。”故飲食宜暖，少食生冷，方有利于胃的消化吸收。特別是體虛胃寒者，更應注意。

五、飲食宜軟

堅硬之食以及筋韌及半熟之肉，不僅難于消化，且更易傷胃。胃傷則胃失和降，引起食欲減退、腹脹疼痛、惡心嘔吐、呃逆等癥。尤其是患有胃病或年高體弱者，更要注意。故煮飯烹食以及魚肉瓜菜之類，須熟爛方食。

篇5

由于化學與醫學，化學與環保，化學與食品衛生和營養膳食等相鄰學科的交叉滲透，使化學成為21世紀的中心學科。教學中教師應將教學與生活接軌，使學生的視野與思維更加開闊，在生活中學化學，在化學中了解生活。

1 學生對健康飲食事件的關注度和對學生的健康飲食狀況的調查

為了讓學生自覺地把生活中的飲食健康自然地與化學聯系起來，并把化學知識融于到生活中，本人在2009年9月開學伊始，對所任班級：2009級在校的高護46、47、48、49四個班的學生進行了如下問卷調查，調查內容涉及到近幾年發生在食品中化學添加劑而引起的幾件重大中毒事件，發放的問卷有291份，收回291份，有效卷是291份，有效率達100%，問卷的提問包括以下三個問題：①你對近幾年發生在食品中化學添加劑而引起的重大中毒事件知道多少？（在知道的事件中打勾）②你對這些食品添加劑的化學成分和致毒原理知道多少？（知道的打勾）③對高職學生中的健康飲食狀況的調查（在對應的選項里打勾）

1.1調查結果

表1 學生對近年重大食品中毒事件及中毒原理的知曉率調查

表2 高職學生中的健康飲食狀況的調查結果

1.2 對調查問卷的結果分析

從以上調查表的數據結果分析，大部分同學對近年來發生在生活中的重大食品中毒事件還是耳濡目染地聽說了一些，如三聚氰胺與奶粉知曉率達96.5%、瘦肉精知曉率是84.2%、蘇丹紅的知曉率占71.5%，這說明我們的新聞媒體的宣傳工作很到位也很透明，貼近了生活，走進了尋常百姓人家。這對以后食品衛生會起到良好的監管作用。但同學們對這些食品中毒事件是知其然而不知其所以然，很少有人知道這些食品添加劑至毒的原理和其化學成分。這也說明我們的學生對食品飲食衛生知識的了解限于淺表，究其原因是因為沒有人正確地引導他利用圖書資源和網絡資源探求知識根源。表二的調查結果顯示學生現存飲食狀況存在著嚴重的問題：能每天堅持正常早餐的比例只有35.1%；偏食的程度也很嚴重，達47.8%；懂得飲食營養合理搭配的人數更少，只有33.7%，基于這種現狀，年輕人的健康素質的前景是令人擔憂的，我們作為醫用化學教師，對學生進行健康飲食教育是義不容辭的職責，在醫用化學教學中滲透健康飲食教育，在化學教學中盡量貼近學生生活，一方面，可以增強學生學習化學興趣、激發學生渴求新知識的強烈欲望，變枯燥為生動，變無味為有趣，讓化學生活化、趣味化，讓學生在生活中感悟化學、運用化學，引導學生從化學的視角去認識生活等方面的有關問題，增強學生對自然和社會的責任感，使學生的創新潛能得到充分的發揮和發展。另一方面，可以正確引導學生在生活中注重健康飲食衛生，營養合理搭配，養成良好的飲食習慣，提高身體素質。

2 運用PBL教學模式將健康飲食教育融于醫用化學教學中

20世紀60年代，加拿大麥克瑪斯特大學醫學院創立了“以問題為基礎”(Problem-based Learning，簡稱PBL)的課程模式，這種模式打破了學科界限，采用學生自學、導師指導小組學習。以后北美的醫學院陸續采用PBL模式。PBL教學模式是以學生為主導，通過提出問題、查找資料、尋找證據、小組討論，進而尋求問題解決的教學模式。其主要特點為重學習過程、重學生多方面能力的培養，而不只是知識技術的講授。使醫學生在有限的時間里，學到適合做醫生的知識和技能以及個人終身學習和發展的能力。本文以三聚氰胺和牛奶為案例，運用PBL教學模式四個環節：通過闡明概念原理提出問題、收集資料、探索解決問題將健康飲食衛生教育融于到蛋白質教學中去。

2.1闡明概念原理，提出問題

在蛋白質這一章的教學中，我們先把蛋白質的組成結構和性質簡明扼要地向學生講授，使學生在解決實際問題的時候有一定的理論基礎，然后提出問題：2008年6月，“三鹿奶粉事件”還未平息，各地又傳來三聚氰胺雞蛋紛紛下架的消息，那么，三聚氰胺究竟為何物？為什么會進入這些食品中呢？

2.2收集資料

當問題提出后，教師就把所任班級的學生分成幾個研究小組，分頭去查找相關資料，并給予適當的提示，幫他們理清頭緒，以便減少他們查找搜集資料的盲目性，給出查找要目：①三聚氰胺為何物（化學式、化學名，結構式，分子組成中氮的含量）；②三聚氰胺的性質；③對身體有哪危害；④衡量牛奶優劣的標準；⑤目前牛奶中的蛋白質含量的檢測方法和原理；⑥正常液體牛奶和奶粉中蛋白質含量標準。時間限于一個星期。

2.3探索討論解決問題

一星期后，組織各組將查找的資料進行整理、分析、討論，從中發現問題，并尋找解決問題的方法，通過對前期查找的資料的整理，并分析，同學們對三聚氰胺的分子組成和性質有了一定的了解：三聚氰胺（化學式：C3H6N6），俗稱密胺，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，它是白色單斜晶體，無味，微溶於水(3g/L)，長期攝取可能造成膀胱或腎結石、生殖能力損害，甚至膀胱癌等，對于飲水較少且腎臟窄小的哺乳期嬰兒和幼兒，則較易形成結石，嚴重者可導腎功能衰竭或死亡。同時也發現了我國檢測牛奶中蛋白質的含量的凱氏定氮法有一定的缺陷，給不法奸商鉆了空子，嚴重損害了人們的身體健康。同學們利用現有的蛋白質性質和知識，針對三聚氰胺事件的實際，利用自己搜集的現有資料，探索著新的檢測蛋白質方法：用三氯乙酸處理牛奶樣品，讓蛋白質形成沉淀，過濾后，分別測定沉淀和濾液中的氮含量，就可知道蛋白質的真正含量和冒充蛋白質的氮含量，這樣就彌補了凱氏定氮法中的不足。

2.4歸納總結

通過采用PBL教學模式的前三個環節的運用，各個學習小組對蛋白質知識的掌握、三聚氰氨和奶粉事件的危害有了深層次的理解，但還是缺乏知識系統性，因此教師應該綜合各組的情況做好歸納總結工作，指導學生寫出完整案例報告。

通過PBL教學模式將健康飲食的知識寓于化學教學中，不僅讓學生系統地掌握了書本的理論知識,培養了學生的自覺能力而且讓學生學以致用,將書本知識運用到生活實踐,同時養成了學生良好的健康飲食習慣,增強體質。

3 采用PBL教學模式將健康飲食教育融入到化學教學中的幾點建議

3.1有針對性地適當運用PBL教學模式

在現代食品加工中，由于化學試劑廣泛應用，添加劑可以說是無處不有無處不在，防腐劑是添加劑中常見的一種，此外還有：調味劑、甜味劑、色素、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑及營養素強化劑等、大約有5000多種,中國食品添加劑產業正以每年產值增長20%的速率發展。而這些化學添加劑無不與我們的醫用化學有著密切的聯系，雖然PBL教學模式是一種能激發學生的學習積極性，提高學生的自學能力和獨立分析解決問題的能力，建立個人的學習方法和思維方式的良好教學方法，但我們在教學過程中不能大規模地實施PBL教學模式。這主要是目前我們國家推廣PBL教學模式還存在著以下幾個方面的問題：①周期長：采用PBL教學模式，一個問題的提出，需要學生搜集資料、對資料進行分析、引用可靠文獻、探索討論解決問題的方法，需要較強的時間周期；②資源不足：試行和推廣PBL教學法，保證教學效果，必須擴大圖書館藏書量，以及添置必要的實驗設備、教學器具等，還需要有充足的教師人數，但在我們職高學校尚存在著這方面的不足。鑒于這種種原因，我們不能把所有與飲食中的化學都采用PBL教學，只能針對食品衛生中與我們的教材有著密切的內在聯系典型案例實施PBL教學模式。

3.2傳統教學模式與PBL教學模式有機地結合

PBL教學法是針對傳統教學方法的弊端，順應教學改革潮流發展起來的一種新的教學方法，我們在運用這種方法時，應根據我們高職學生和高職學校的具體情況，合理把握PBL教學法的應用，我國學生高中畢業直接進入醫學院校，一直接受以教師為中心的傳統教學方式，自學能力薄弱，根本無法適應一入學就大范圍、多學時地采用PBL教學法。所以必須結合這一特殊性，建立合適的教學模式，用傳統教學方法為低年級學生打好理論知識基礎的同時，先以PBL教學目標為導向，適量地結合PBL教學，更新學生的學習觀念，逐步適應PBL的教學氛圍，為今后再在高年級中開展PBL模式的教學打好基礎。這樣能夠更好地發揮PBL教學法的優勢，提高學生的學習興趣，激發學生的思維，調動學生的積極性和主動性。

參考文獻：

篇6

酒的種類眾多，傳統的黃酒用米來釀造，性情溫和，有“暖胃”的作用，天冷時在黃酒中加一些姜絲熱一下，可以起養胃和活血的效果。白酒用高粱釀造，酒味濃烈熱量高，對胃壁的刺激也大，喝多了其副作用大，尤其會損害肝臟和心臟血管，故以喝少量為宜。而紅酒以葡萄帶皮發酵釀造而成，葡萄皮中含有抗氧化因子可以防止細胞氧化而起到抗衰老的作用。世界衛生組織證實，人們每天喝100毫升的紅酒，可以起到防癌的作用。此外紅酒中的單寧物質有保護血管壁，防止動脈粥樣硬化的作用。紅酒的PH值偏堿性，對胃的刺激少。干紅經蒸餾后已去掉葡萄中的糖分，糖尿病人喝一點不會引起血糖增高。至于啤酒，把它當成飲料喝的人就更多了。尤其是大熱天喝一杯冰啤酒，可以起到消暑解渴的作用，對勞累工作一天下來的人們來說實在是一種享受。當然啤酒中嘌呤的含量高，可以引起血中的尿酸增高，患痛風的人切記不能喝。

綜上所述，適量喝酒能有益健康，但過量飲酒會損害健康，而且還會誤事。尤其是患過乙型肝炎的病人更不宜喝酒，它會加重對肝臟的損害。

慢性胃病的“元兇”幽門螺桿菌

篇7

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 1674-6708（2017）185-0066-02

從騰訊2016年第二季度及中期業績報告可知，微信和WeChat合并月活躍用戶數達8.06億，同比增長34%[ 1 ]。微信通過多年的發展，已經成為繼微博以后最受廣大人民群眾歡迎的社交平臺，微信背后所蘊藏的傳播價值是巨大的。作為健康知識傳播的重要主體，醫院針對廣大患者與人民群眾所進行的健康傳播自然也需要引入微信公眾平臺，通過該平臺全面提升健康知識的傳播能力。然而，盡管各個醫院均在健康傳播方面引入了微信公眾平臺，然而因為各方面因素的影響，其效果并不理想，當中仍然存在許多問題還待完善。

1 微信公眾平臺概述

作為“互聯網+”時代眾多自媒體當中發展最為火熱、最為迅速的一種，微信公眾號主要是利用騰訊公司龐大的用戶群體，打造的一種自媒體品牌。其主要是基于騰訊微信軟件所拓展的一種業務，個人、企業以及政府均能夠利用該自媒體創造一個公眾平臺，與廣大微信用戶進行更為系統、便捷的互動交流[ 2 ]。

2 健康傳播的內容以及與微信公眾平臺的關聯

健康傳播是傳播學的一個分支。它是指以人的健康為出發點，運用各種傳媒渠道及方法，為維護和促進人類健康的目的而制作、傳遞、分散、交流、分享健康信息的過程。健康的生活方式和行為，健康飲食、常見病的預防和保健，以及心理健康知識均在健康教育的范圍之列，比如隨著城市老齡化的加重，老年人高血壓的預防己經成為健康體檢中心的一項重要內容，預防高血壓即要生活要有規律，避免過度用腦，做到勞逸結合；避免參加或觀看競爭性激烈的運動；低鹽飲食，節制飲食，限制體重，不吸煙，不酗酒；在醫生指導下合理用藥。這些常見病、多發病的健康教育知識，以及健康限于空間和人員限制往往達不到教育效果[ 3 ]。

健康傳播不能局限在院內，需要不斷延伸和擴展。隨著智能手機的普及，微信平臺成為人們獲取信息的重要途徑。通過醫院微信平臺群發健康傳播信念，為廣大患者家庭普及了防病知識，糾正了他們不正確的行為和方式，在加強健康知識普及的同時，增加了對醫護人員的信任感，提高了對醫院的滿意度。

3 微信公眾平臺在醫院健康傳播中的應用現狀

3.1 群發消息層面

首先，群l消息時效性缺失。部分醫院盡管建立了微信公眾平臺，然而并沒有安排專門運營微信公眾平臺的專職員工，往往都是采用兼職的模式開展，導致許多健康知識的傳播都存在滯后性。比如“節氣養生”類型的文章，往往出現不再節氣當前的現象。其次，群發效率頻率較低。因為部分醫院的重視不足，微信公眾平臺消息會存在無規律的終端情況，并且每日信息的時間也存在差異性。最后，健康信息缺乏針對性。因為沒有針對潛在用戶群體實施科學分組，醫院微信公眾平臺相應的信息推送往都是無差異的，缺乏針對性，導致部分用戶體驗不佳。

3.2 教育功能方面

快節奏的現代生活，廣大人民群眾對健康傳播的方式與途徑要求越來越高，傳統的健康傳播方式顯然已經無法滿足日益增長的需求。然而，醫院微信公眾平臺往往存在會忽略一些與人民群眾息息相關的健康熱點內容，并沒有從心理調整、生活習慣、運動以及飲食等方面給出針對性的健康傳播，無法幫助人民群眾構建科學合理的健康管理意識。

4 應對措施與建議

4.1 大力推廣微信公眾平臺

要想進一步加強醫院微信公眾平臺在健康傳播方面的效率，醫院應當進一步加大微信公眾平臺的推廣力度，使得更多的人民群眾能夠接觸醫院微信公眾平臺。具體來說，醫院應當主動在樓道、科室、住院處以及門診等位置張貼微信公眾平臺的二維碼，以此來提升各個就診的患者及其家屬及時關注醫院微信公眾號。針對住院的患者，醫護人員應當主動向患者及其家屬推廣微信公眾號，詳細介紹相關的作用、功能，盡可能提升醫院微信公眾號的覆蓋面。

4.2 安排專職人員負責運營

醫院必須要安排專職人員負責微信公眾平臺的運營工作，以此來保障健康信息傳播的及時性。倘若無法做到每日定時推送，醫院應當綜合參考自身實際情況制定對應的時間表，盡可能培養廣大用戶定時查看推送消息的良好習慣。與此同時，醫院還應當主動將自身潛在用戶群體進行分組，運營人員在進行群發消息推送的時候，可以針對不同人群推送不同的內容。

除此之外，運營人員還應當深入了解微信公眾平臺后臺的用戶留言，在進行深入的研究分析以后，給予對應的答復，進一步加強雙方的互動。

4.3 滿足差異化的健康需求

醫院微信公眾號關注者有效涵蓋了各個層次的用戶群體，相應的運營內容應當綜合參考不同用戶的真實需求。比如，針對不同年齡、性別的用戶提供對應的推送內容，在信息中融入雙語翻譯，能夠有效提高信息在外籍人群中的傳播性[ 4 ]。近年來，我國生活水平的不斷提升，人民群眾對于健康的關注逐漸從傳統的疾病治療轉變為疾病預防，醫院應當綜合參考該種轉變，針對養生保健、疾病知識等熱點內容應當構建相應的信息庫，定期進行內容的，而類似心理健康等關注盲點則可以嘗試與熱點內容進行搭配，使得廣大用戶在閱讀熱點內容的過程中，進一步擴展自身的知識面。需要注意的是，醫院必須要將急需普及的、重要的內容放在首要的推送位置，尤其是在爆發社會健康問題、重大疫情的情況下，必要將其進行置頂，進一步引起社會各界的重視。

5 結論

綜上所述，通過微信公眾平臺開展健康傳播是一項系統、復雜的工程，要想保障傳播效果，需要各個醫院持續投入更多的精力與時間。這就需要各個醫院順應“互聯網+”時代的發展形勢，深入探索微信公眾平臺的特征，將健康傳播充分融入微信公眾平臺，以此來提升健康傳播的質量與效率。

參考文獻

[1]黃明君，宋錦平，朱紅，等.大型三級甲等醫院以微信公眾號開展健康教育的現狀調查研究[J].華西醫學，2017，19（1）：107-111.

篇8

當前市場眾多品牌的牛奶制品和各商家炒作的賣點，你站在超市的奶品柜前顯得有些無所適從。只要你注意在選購牛奶時避免“兩高一低”：即高溫、高鈣和低脂，問題就迎刃而解了。

首先，牛奶消毒不是溫度越高越好。因為牛奶的營養成分在高溫下會遭到破壞，其中的乳糖在高溫下會焦化，所以超高溫滅菌奶并非品質最優。

其次，牛奶含鈣量和濃度不是越高越好。目前各廠家牛奶本身的含鈣量差別并不大，但是有些廠家為了尋找賣點，人為提高產品的含鈣量，在天然牛奶中加進了化學鈣，但這些化學鈣并不能被人體吸收，久而久之在人體內沉淀下來，甚至會造成結石。

最后，牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脫脂就好。很多人擔心喝了牛奶會長胖，因此總是選擇脫脂牛奶。其實牛奶當中所含的脂肪不可能直接轉化為人體脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，所以，認為喝了牛奶會長胖是一種誤解。此外，脫脂牛奶營養成分大為減少，也不利于人體健康。

牛奶越稠越好？那可不一定，在加了水的牛奶中再放一種增稠劑，牛奶可以變稠，但營養卻降低了。也就是說，兌水的牛奶是可以隨意人為變稠的，不一定越黏稠、掛壁越持久的就越好。牛奶的好壞，重要的是看它的指標含量是否符合標準，一般純牛奶的蛋白質含量在每毫升3克左右，脂肪含量在3.3克左右。

給孩子喝太純的牛奶是不對的，因為純牛奶中所含蛋白質是母乳的三倍，孩子太小，無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉、拒食等現象，所以在給孩子喝牛奶的時候要兌些水和適量的糖，以便于消化，不過加水和糖必須定量，不要太多。

牛奶稀是質量問題嗎？不是，滅菌的牛奶，看起來較稀，但其營養價值實際上一點兒也不比看起來更黏稠的牛奶低。那些在包裝內壁上附有黃油的牛奶，是因為脂肪量大，一定時間過后，脂肪就會上浮，形成油脂。這樣的牛奶難以被人體充分吸收，會造成不必要的浪費。甚至有的牛奶生產廠家常利用人們對此的誤解，在牛奶中添加增稠劑，以此蒙騙消費者。

開水煮飯好營養

有些時候做事省力卻不一定能得到好的效果，冷水煮飯正是這樣。米經過冷水浸泡后會大量吸水膨脹，使糊粉層營養物質大部分溶于水中，隨著水溫升高和水分的蒸發，溶于水中的維生素B1會部分逸出，在堿性的水中遇熱而被破壞掉。另外，一些城鎮居民的飲水在凈化處理過程中均要加入凈化劑和漂白粉，它們雖然對人體無害，并且能殺死水中的細菌，但也能直接破壞分解掉維生素B1，這樣就導致了米飯中營養成分的流失。

做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中，使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶于水。隨著加米后水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37度和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

給海帶“泡澡”

我們在市場中買到的大部分是干海帶，由于海水污染的原因，含砷量較高，吃時要多加小心。砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒。因此，各國在制定食品衛生標準時，對砷含量都有嚴格規定，而干海帶的含砷量已經大大超過了標準。

實驗證明，干海帶經水浸泡5～10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/千克。經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到安全食用標準。

海帶經過長時間浸泡后，營養素有一定的損失。其中，維生素B1和尼克酸會損失一部分，具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多，碘也會有一定的損失。但這些并不會對海帶的營養價值造成太大影響。因為海帶中含碘量很高，即使損失一部分，對人體仍可以起到足夠的補充作用。甘露醇是治療腦水腫、乙型腦炎的藥物，對健康的人沒有太大的作用，而且，海帶中的甘露醇含量還遠未達到藥用劑量，對它的損失，不用覺得可惜。

吃豆腐適可而止

豆腐是我國的國菜，在防病保健上的貢獻是多方面的，但美味不可多貪，好東西要適可而止。

問題1：在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，不利于身體健康。

問題2：制作豆腐的大豆含有的皂角甙，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

問題3：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，痛風病患者尤其要少食。

三種人少吃大豆

豆制品已是我們生活中必不可少的主打食品，但并非是人人皆宜。大豆包含了一種叫做植物雌激素的化學物質，它能夠刺激雌激素受體細胞的生長。在食用大豆保健品的婦女中約有4%的人出現子宮內膜增生，而在食用安慰劑的婦女中則無一人出現子宮內膜增生。而且，孕期或母乳喂養期的婦女進食大豆可能會危及男性嬰兒的生殖發育。因此，孕婦在妊娠期食用大豆制品時應格外注意，還是小心為好。

大豆中所含的化學成分可以“模擬”雌性激素雌二醇的功能，從而導致數量減少。這個結果很讓人擔憂，因為它可能造成男性生殖功能降低，是很多男性性發育異常的罪魁禍首。

篇9

2　在外吃飯注意

稀奇古怪的東西不吃，少吃創新菜。

去專業的店吃專業的東西，比如不要去東北菜館吃川菜。

盡量避免吃生食、生鮮。注意一下生鮮的新鮮程度，很多異味是能夠聞出來的，有的會發臭。

火鍋盡量少吃，因為大部分鍋底會回收，有時你會從蘑菇湯底里吃出魚味來。

餐館的衛生間大致能反映其衛生狀況。如果一個餐館的衛生間都已經很臟，它的后廚可想而知。

如果一家餐廳沒有衛生許可證，或者沒有在工商局注冊，就一概不吃。

3　買菜需知

自己買菜時，多買應季的水果蔬菜。反季節的少吃。

一個攤比周圍的便宜太多，看看像雨水淋過的，一般不要買，畢竟雨水不衛生。顏色特別鮮亮扎眼的不要，也可能是什么大棚培育出來的東西，它并不是自然長成這樣的。

4　零副食計劃

少吃膨化食品，因為膨化食品可能導致老年癡呆。想吃零食的時候可以吃一些堅果，比如花生、核桃。零食最好要獨立包裝的，散裝的可能會有菌群超標的問題。

堅決不吃煎餅里的薄脆。它純是用油炸透了的，顏色越深，看著越黃，油的質量越不好。可能是回收來的地溝油炸的，因為現在油很貴。

5　避免食物相克

以下食物不要一起食用或在兩小時內先后食用。

鹽與紅豆。

先放鹽與菜、肉、雞湯。

醋與海參、牛奶、羊肉、豬骨、芹菜、胡蘿卜。

醬油與鯉魚。

堿與煮粥、菜。

早放姜與魚。

硫磺與饅頭。

6　少吃“多蟲蔬菜”。不吃“多藥蔬菜”

“多蟲蔬菜”，是特別愛染蟲子的蔬菜，如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。“少蟲蔬菜”如苘蒿、生菜、韭菜、大蔥、香菜等。“多蟲蔬菜”因經常噴藥，很有可能成為“多藥蔬菜”，相反的，“少蟲蔬菜”相對比較安全。另外，有人說蔬菜葉子上蟲洞較多，表明沒打過農藥，這種說法是不可靠的。

7　哪種食品的污染風險最高?

篇10

伴隨這些現象隨之而來的就是對多功能、多樣化、使用價值高的老殘病人用品和高品質的服務以及專業指導的渴求。“福安康”人就抓住這一市場契機引爆了我國“銀色”經濟這一市場。