時間:2022-03-16 12:43:12
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要成功地做好演示實驗,最起碼要做到以下三點:
一、要準備充分。首先要熟悉教材,熟悉實驗內容和實驗步驟,明確實驗的目的,考慮如何引導學生進行觀察,觀察什么,如何觀察。切莫使演示實驗成了“魔術表演”。演示實驗即使最簡單的實驗,教師在課前都要試做兩次,對于反應溫度、溶液濃度、藥品用量都要做到心中有數。課堂演示要保證萬無一失。演示實驗所需藥品和儀器要列個清單,走進課堂前,一一對照,看是否遺漏,小東小西缺一樣都會影響實驗的進程,從而影響學生的情緒。
二、要操作規范。演示實驗中,教師的一舉一動都會成為學生獨立操作的依據和榜樣,對學生的實驗技能起著示范作用。教師操作應按規定進行,有條不紊。
演示桌上要整潔,與實驗無關的東西(哪怕是下一步演示要用的),皆不要放在演示桌上。以免影響學生觀察。試劑的取用要適當,多了浪費,少了現象不明顯或造成實驗失敗。
在儀器管理方面,我們加強了規范化管理,建立和健全了各種規章制度,落實了各種表、冊、賬、單的使用。對損壞的儀器只要能修復的,則迅速修理,做到修理不過周。我們儀器的完好率經常保持在95%以上,較好地服務了教學工作。相比之下,儀器在使用中的管理是有一定難度的,在這方面,我們的做法是“嚴”和“細”。
所謂“嚴”就是對學生要求嚴格,使學生養成良好的習慣。俗話說:良好的開端就是成功的一半。對于每一屆學生的前幾節實驗課,我都特別重視,要求學生“不亂說、不亂動、細看書”。“不亂說”有利于進一步的學習和管理;“不亂動”使教室保持良好的秩序,使學生“動”在關鍵處;“細看書”則可以使學生準備充分,以利于實驗的順利進行。然而,這幾個字說來容易做起來難。所以,這里就必須強調“嚴”。只要教師堅持嚴格要求,久而久之,學生就養成了好習慣,為上好實驗課打下一個良好的基矗。
所謂“細”就是管理要具體,檢查要認真。在實驗中,嚴禁各組隨便調換儀器,實驗必須按操作規程進行;實驗后,各組組長要細心檢查,認真整理器材,值日班長還要逐組檢查、登記各組的儀器完好情況,這就確保了小件儀器無遺失,大件儀器無損壞。如電學實驗中的接線夾,小而好玩,誰見誰愛,我就把每一組的接線夾整齊地夾在一塊硬紙板上,寫上使用者的名字,這就增強了同學們的責任感,使管理易于進行。再如天平砝碼盒中的小砝碼和鑷子,也是小而易丟的器材,每次實驗后我都督促值日組長一個一個掀開盒蓋看看缺不缺,擺放是否到位。
由于使用中我們抓住了這“嚴”和“細”,因而充分保證了儀器的完好無缺,杜絕了不正常的損耗,對于正常的故障,也能隨時發現及時修復,使儀器保持良好狀態。
二、搞好實驗教學,提高實驗開出率。
教學儀器的配備,就是為了在教學中使用。而要使實驗教學堅持下來,第一要解決思想觀念問題,第二要解決方法問題。思想觀念不解決,就堅持不了實驗教學,方法問題不解決則做不好實驗。
在教學實踐中,我逐漸認識到實驗在物理教學中的重要作用:它不僅能幫助學生掌握新知識,更能提高學生的操作技能和培養學生的整體素質。新知識包括儀器的用途、結構、實驗目的和原理、實驗步驟與合理的操作順序等常識,還包括數據處理、結論的得出等。操作技能,包括儀表讀數、儀器組裝調試、操作注意事項等。基本素質則包括嚴格的科學精神和良好的工作習慣等。在課堂上講實驗,至多能使學生了解理論知識,技能的提高和素質的培養是根本談不上的。而技能和素質則是學生學好物理、促進相關學科學習進步的重要因素。這甚至對學生一生的成長都會產生重大的影響。觀念問題解決之后,方法問題也就迎刃而解。在實驗方法上,我堅持以下幾點:
1.每一個實驗都提前做好準備。對學生,要求課前進行實驗預習,明確實驗目的、實驗要求和實驗原理,了解實驗的方法和步驟,設計好實驗所用的表格。使學生對實驗心中有數,這就避免了在實驗課上占用部分時間去做準備的弊端,從而贏得較為充分的動手操作時間。作為教師,課前則要對所用器材進行認真的檢查和調試,該修的修,該換的換,把實驗中易出現的問題解決在上課之前。在學生動手前,教師最好親手做一遍實驗,把握實驗步驟的難點與關鍵,認真測出數據,推算出誤差范圍,做到心中有數。如在伏安法測電阻的實驗中,我用各種取值方法,對不同的定值電阻測出了數組數值,進行推算,發現對任何定值電阻,不論精確到哪一位,三個組值誤差均在0—0.6歐之間。在同學們做實驗時,曾有一個組測出的三個數值相差1歐姆以上,我就及時指導他們查找原因,結果發現他們的電流表讀數有誤,把1小格0.2安培讀成了0.1安培。
2.在實驗課上,我總是先做好示范,把實驗中易出現的問題給同學們講清楚,在學生實驗時加強巡視,隨時掌握實驗進度,統計完成情況,督促對現象和數據的記錄,推廣好的方法等。課后,則特別要幫助實驗失敗的小組分析問題、查找原因,并盡快安排他們補做實驗。這里最重要的是“及時”,唯有此才能保證每個實驗的成功率在95%以上。
3.要留給學生有繼續研究的余地。要求大家在認真完成教材任務的基礎上,爭取人人動手,重復練習,多次操作,以期知識轉化為技能。實踐也證明了這是升華知識、提高興趣、培養基本技能的有效方法。在某次研究串并聯電路的實驗課上,當多數組完成基本實驗后,我宣布各組間要進行一次連接并聯電路的比賽,這時各組都認真地準備起來,氣氛緊張而有秩序。比賽結果,全班完成并聯電路只用了一分鐘,最快的組僅用了30秒,由于串并聯電路的連接過了關,在以后進行的測電壓、測電流和測電阻的實驗中,這些知識就發生了正向遷移,很快帶動了一系列的實驗得以順利完成。
實踐證明,重視問題情境的創設和思維動機的激發是優化實驗教學的一條有效途徑。
一、創設問題情境,展現實驗的設計思想
對于課本上大量的演示實驗和學生實驗,我們不能采取簡單的“拿來主義”,照方抓藥,機械操作,而應該通過創設問題情境,如:“應該怎樣設計?”“為什么要這樣設計?”“換一種方法能不能做?”等,有意識地創造一種探索的氛圍,盡量展現實驗的過程,使之成為師生共同參與的“亞研究”過程,以此來滲透化學思想,啟迪學生運用科學的研究方法對待化學實驗。例如,氣體的制備實驗,在學完氧氣和氫氣的實驗室制法之后,實驗室制取二氧化碳氣體的設計過程就可由學生自己來完成。我們可提出如下問題,引導學生思考。
問題1:要設計一個制備氣體的實驗,你要考慮哪些方面?
問題2:設計怎樣的裝置可使實驗操作簡便易行?
問題3:你能否設計一個隨用隨制的氣體發生裝置?
這時學生可能會設計出各種各樣的方案,然后教師引導學生進一步考究哪些方案是科學合理的?哪些是存在缺陷需要改進的?鼓勵學生開動腦筋大膽設想,積極主動地參與實驗設計過程,充分展示實驗的設計思想。
對于課本上的研究性實驗,我們也應積極創設問題情境,引導學生去追溯科學家思考研究的源頭,他們那精巧的設計,獨到的方法,深刻的分析,都是值得我們繼承和發揚的。例如,法國化學家拉瓦錫對研究空氣成分的裝置設計,英國物理學家雷利在實驗中不放過幾毫克這么微小的差異,發現了稀有氣體等,把科學家的思想融入課堂教學,使學生從中汲取化學思想的營養。
二、創設問題情境,拓展實驗內容
化學變化規律的表現形式是多層次、多側面的,但教材為我們提供的實驗方案卻往往著眼于單層次、單側面的實驗內容,因而有著較大的局限性或單調性。為此,我們有必要對原有的實驗內容進行適當的拓展和補充,積極創設問題情境,盡量讓學生能從多層次、全方位地去認識化學原理。例如氯化氫一節,教材為了說明氯化氫極易溶于水而設計了一個噴泉實驗,由于實驗內容單一,很難使學生對噴泉實驗有一個全面的認識,為了充分展示噴泉實驗的原理,我們可以在上述實驗的基礎上,豐富實驗內容,補充了二氧化碳氣體的噴泉實驗,并提出如下問題讓學生思考。
問題1:二氧化碳是極易溶于水的氣體嗎?為什么也能做出噴泉?
問題2:形成噴泉的原理是什么?
教學實踐讓明,通過增加這個實驗內容就能使學生對噴泉實驗有一個全面而深刻的認識,不只是停留在表面現象上,不僅知其然,而且知其所以然,培養了學生分析問題和解決問題的能力。
三、創設問題情境,優化實驗的演示過程
傳統的演示實驗教學只讓學生看看表演,先是“教師做、學生看”,后是“教師講、學生聽”,而忽視了學生主體的思維動機的激發,這樣實驗得出的結論教師認為是“顯然”,可是對學生來說,有時候卻是“茫然”。因此,有的演示實驗之所以未能起到很好的作用,往往不是演示實驗本身失敗了,而是教師不能為演示過程創設良好的問題情境所致。如在講氫氧化亞鐵的制取時,一位教師在實驗前事先作了結論性說明:“FeSO4溶液中滴入NaOH溶液將生成白色的Fe(OH)2沉淀。”可照此操作,實驗結果幾乎看不到白色沉淀,而是看到灰綠色沉淀,慢慢變成紅褐色沉淀。這一現象與事先的說明不符合,學生不以為然。若事先提出如下問題,有意識地引導學生從側面思考,就會得到較好的教學效果。
問題1:實驗室里是如何保存易被氧化藥品的?
問題2:該實驗過程中生成的Fe(OH)2易被氧化,采取怎樣的措施可避免其被氧化?
此時學生想到鈉、鉀、白磷等容易被氧化的藥品的保存是用液封的原理,所以,可在盛FeSO4溶液的試管中先加入與水不相溶的且比水輕的有機物,如苯、汽油等來隔絕空氣,然后再將滴管伸入液面以下滴加NaOH溶液,這樣得到的白色沉淀現象就十分明顯了,既優化了演示實驗過程,又強化了學生對易被氧化藥品的保存意識。
四、創設問題情境,加大對實驗的分析力度
化學實驗的演示不但要演示操作、演示觀察,更要對實驗現象進行深入細致的分析。許多教師急于用實驗現象、實驗事實建立概念與歸納規律,而忽視了對實驗現象的觀察與結論的分析,沒有充分拓展實驗現象的本質屬性和現象之間的因果關系,導致性質及規律的得出較為生硬,實驗教學效果不理想。
因此,演示實驗完畢后,我們要以實驗現象為依據,創設問題情境,啟發學生學知識。例如,在講氯氣的化學性質時,教師演示完氯氣分別通過干燥有色布條和濕潤有色布條的實驗后,學生觀察到的現象是濕潤的有色布條退色,
而干燥的有色布條卻不退色。此時,教師不要忙于下結論,而應不失時機地利用這一現象,創設問題情境,加大分析力度,激活學生的思維。
問題1:濕潤的有色布條退色,這一現象說明哪種物質起了關鍵作用?
問題2:Cl2和H2O兩者同時存在時可使有色布條退色,你能推斷其可能的原因嗎?由此問題情境,引導學生展開討論、猜測,逐步分析得出Cl2和H2O反應這一化學性質。
問題3:真正起漂白作用的是Cl2?還是Cl2與H2O反應后的生成物?層層深入,調動學生的思維,把學生由對現象的感性認識逐步引向對本質的理性認識。
五、創設問題情境,擴大實驗成果
實驗完成之后,不但要引導學生對實驗進行分析、總結,并且要對實驗進行恰當的延伸,通過創設問題情境來借題發揮,促進知識的遷移和運用,進一步完善認知結構。
例如,實驗室制取氯氣的實驗完成后,除了要求學生掌握整套裝置的安裝順序及注意事項之外,可再設計如下兩個問題予以延伸。
問題1:這樣制得的氯氣純凈嗎?
問題2:氯氣能與水反應,能否用水來處理尾氣?
在學生觀察完教師的演示之后,通過這兩個問題,可再次激起學生思維的波瀾,克服因滿足于對實驗現象的觀察而表現出的渙散狀態。再如,Al(OH)3的制取,教材中用了兩個演示實驗說明了Al(OH)3的制取方法和Al(OH)3的兩性,許多教師講到這里都強調說:“Al(OH)3必須用鋁鹽和弱堿氨水反應來制取,不可用強堿。”其實,這種說法是錯誤的,我們可繼續創設問題情境進行變式實驗加以證明。
問題1:在分別盛有少量Al2(SO4)3溶液的兩支試管中,分別滴入氨水和NaOH溶液,繼續滴加,會出現什么現象?
1.資金缺乏
雖然就全國本科院校的物流類專業來說,大約50%均建設有功能齊全的物流實驗室,一些211、985類高校由于自身發展較早,資源相對充裕,進而可以通過大量的資金來支持物流管理實驗教學.但是,一些發展較晚的普通類高校由于自身資源不足,缺乏相應的資金,導致基礎設施不夠完善,硬軟件更新不及時.必要的資金支持是高校發展物流管理實驗的基礎條件,資金的缺乏也使得高校很難加強實驗教學師資隊伍建設.
2.物流行業自身特點
物流是一個操作性很強的行業,所涉及的環節很多,包括物流信息處理、倉儲、配送、運輸、包裝、流通加工、裝卸搬運等,而每一個環節所涉及到的操作要求和難度又是不一樣的.但在我國高校物流管理實驗教學的過程中很難顧及到各個環節的專業操作技能,只能選擇部分進行實訓,這就導致了物流管理實驗體系難以系統化.物流業同時也是個不斷更新的行業,這就需要高校物流管理實驗教學跟上時代的步伐,但是大多數高校由于自身資源的不足在實驗教學上不能完全跟上社會發展的步伐致使物流管理實驗教學具有一定的滯后性.
3.傳統教學觀念束縛
在我國傳統的教育體制下,一直存在著這樣的觀念和傾向,即重知識概念輕能力、重理論輕實踐,同時忽略了實驗教學對學生能力培養的重要性,將其置于次要位置,使得實驗教學在方法、內容等方面存在著不合理的現象.在我國絕大多數高校都抱有重科研,輕教學的理念,對教師的科研成果采取了重多的激勵政策,可在實驗教學方面,學校的激勵政策遠遠不夠,這導致了教師對實驗教學的輕視.
4.學生積極性不夠
在實驗教學中,學生對實驗課程表現出“眼高手低”的現象,對于太過簡單的基礎性實驗,認為不能夠提高自身能力,而對于較高難度的創新性實驗,學生又會認為太過復雜,摸不到頭緒.就調查問卷顯示,大約50%以上的學生在實驗前對于實驗目的并不是很明確,也很少主動嘗試在實驗課前對所做實驗進行大致的了解,帶著問題去做實驗.學生主動性不夠,不僅使自身在物流管理實驗中能力得不到提高,也讓教師逐漸失去了信心.
二、針對實驗教學問題提出改善建議
高校為物流管理實驗教學投入了大量的資金建設,這為物流管理實驗教學奠定了有利的基礎條件,但在其逐步發展的同時,也存在相應的問題.面對物流管理專業本科實驗教學中所存在的問題及其原因,結合實際情況和國外成功經驗,可以從以下幾個方面來改善物流管理本科實驗教學,從而完善實驗教學質量,提高學生物流技能.
1.加強資金支持和政策扶持
由于現今開設物流管理專業的院校很多,分散了資源,使得優質資源得不到很好的利用,因此政府應該加強高校物流管理專業的申報批準的控制,并不斷規范、完善審批流程.并對重點培養的各級高校進行一定的資金和政策扶持,解決學校資金不足問題,為完善學校物流管理實驗教學硬軟件建設提供足夠的經濟支持.政府和高校加強聯系和交流,高校要在教育行政部門領導下,充分發揮專業優勢,加強實驗室建設,開展實驗教學研究,制定實驗教學評價體系,從而保證高校實驗教學工作的順利進行.
2.完善高校實驗室
就目前實驗教學現狀來看,在物流管理本科實驗教學中最重要的是建設和完善好物流管理實驗室.許多院校自專業建設開始,就將實驗教學課程設置和實驗室建設作為教學中的重要部分,投入了大量的人力物力,但是,就實際情況來說,高校應該根據自身的實驗資源和學生的需求,合理規劃建設物流管理實驗室.物流管理本科實驗教學著重培養學生的綜合能力,逐步提高學生的操作能力、管理能力和創新能力,因而實驗室的建設需要更加全面地考慮到這些,建立綜合實驗室.在這一綜合實驗室中,可以開展一些體現專業特色的實驗,讓學生們在一系列以模擬實驗為主的實驗項目中,扮演各部門角色,模擬參與電子商務、營銷、物流管理、企業管理等經營活動,這不僅讓學生了解了企業物流運作過程,還能提高自己的動手操作能力和綜合能力,將各門知識融會貫通,同時學生能夠更早的熟悉企業運營基本流程為日后工作打好基礎.而這一綜合實驗室在全國高校并沒有完全普及,因此建立完善實驗室是構建物流實驗教學體系的基礎.
3.加強校企結合
現代物流業是一個操作性很強的行業,要求理論與實際相結合,但就目前的實際情況來說,高校所培養的物流專業人才所掌握的理論知識,與工作崗位不相適應.高校所培養的人才最終是為企業所服務的,如果能夠加強校企合作,培養應用型人才,就能進一步實現三方共贏的局面.校企合作就是高校和企業發揮各自的優勢,通過優劣勢互補,達到預期的效果.而為了保障物流管理校企合作能夠取得預期效果,可以采取以下幾個策略:
(1)共同建立人才培養方案
高校與企業可以根據實際情況和企業需要,制定合適的人才培養方案加強校企之間的交流,共同培養滿足社會需要的應用型物流人才.高校與企業根據以共同利益點制定的培養方案發揮各自的優勢,學校提供教學場所,企業提供實訓基地、技術資料、相應的設備和一定的資金支持來完善高校物流實驗教學硬軟件,高校可以安排一定的課時,讓教師組織帶領學生去物流企業進行參觀、學習,同時讓學生主動融入到物流實際運作過程中去,了解和親自操作相關的物流設備設施.
(2)共同加強師資隊伍建設
物流管理,作為一門實踐性操作性都很強的專業,在對學生各方面能力提出高要求的同時,也對教師能力提出了相應的高標準.但就目前高校師資情況而言,大多教師都是理論知識大過實際操作.加強校企結合,高校可以聘請一些企業的精英人士來作為兼職教師,或者來校開展相應的主題講座;學校同時還可以選拔一些理論知識豐富的教師去企業進行實地培訓,了解企業物流運營情況,提高自身的實驗實踐能力.從而壯大師資隊伍,這樣能更好地為物流管理本科實驗教學做貢獻.
4.完善實驗教學內容
調查數據表明,74%的學生認為本校的實驗教學內容更新不及時,沿用幾年前內容,其案例教學少部分能夠反映學科前沿.僅有7%的學生表明該校的實驗教學內容能夠緊扣科技和社會發展情況.這一實際情況就要求,教師在實驗教學中引用的案例,能夠與時代相同步.根據具體的科目設計相應的情境,編寫實驗,并著重學生的參與.同時選用的配套實驗教材應該因地制宜,依據學科需要和特色選用教材作為實驗教學輔助工具.
一、加強常規管理,提高管理水平
實驗室必須建立完備的工作規范和工作制度。實驗員職責明確,建立儀器設備保管使用制度、實驗室規則、實驗教學管理制度、儀器損壞賠償制度、安全防護及危險品管理等制度,并嚴格執行。實驗室規則應張貼在教室前方,其余應分別張貼于實驗員辦公室和準備室。實驗室管理是對實驗室裝備的教學儀器設備進行保管、維護、修理、使用,對實驗教學進行組織、協調、服務、保證實驗教學的順利進行,并獲得預期的效果。實驗室的管理具有復雜性,管理方法因時因地而異,但在管理和措施上卻有共性。實驗室的常規管理應做好如下基本工作。
1.實驗室儀器設備的管理。實驗室的大部分儀器,特別是專用儀器,在每個學年中使用的次數和時間是有限的,大部分時間是存放在保管室內。種類繁多,性能各異的儀器設備,在長期存放過程中要求實驗員按照物資管理的一般原則,做好建帳、擺放、保養、維修等各項管理工作。
教學儀器是一種知識的載體,學生通過使用儀器設備,即親自做實驗或在觀察實驗過程中鞏固并獲得知識,培養能力。在使用中管好儀器設備是實驗室管理的重要任務。儀器設備的使用管理是指對實驗教學及課外做實驗和開展科技活動的管理。管理的一般原則是:管而不死,用而不亂。在實驗之前,教師要向學生講清楚所用身被尤其是一些精密、過重的儀器設備的原理、結構和操作規范。每次實驗結束后,都要作詳細的使用記錄,作為以后檢查和維修的憑證。
2.實驗室的安全管理。學校實驗室又是再現各種自然現象,探索自然規律的場所,在儀器室中或在師生做實驗時存在著各種各樣不安全因素,因此,教學儀器無論在存放或使用過程中,都要十分重視安全防護工作,確保受教育者人身和國家財產的安全。實驗室可能發生的事故有:觸電、著火、爆炸、中毒、割傷和燒傷、失竊等。實驗員對可能發生的事故要有高度警惕,認真做好實驗室的安全管理。
3.實驗室的檔案管理。實驗室工作是學校工作的組成部分,一方面學校要對每個工作人員定期進行考核,另一方面,實驗員與任課教師的教學工作又有區別,教學儀器在年復一年的使用、保管過程中,實驗員要從事保養、維修及不斷的取用、存放等既默默無聞,卻又是繁重、細致、體腦并用的勞動。在人們不理解時,往往會對實驗員工作作出不切實際的評價,挫傷積極性,因此,實驗室必須把管理工作進行的情況及結果如實記錄在冊,建立實驗室管理檔案,為學校考核提供依據,同時也為實驗室向量化管理發展創造條件。實驗室管理檔案包括儀器設備進帳、說明書和技術資料、實驗通知單、規章制度、各項管理工作記錄、實驗教學年報表和工作總結等資料。
二、加強維護保養,提高設備利用率
維護保養是科學管理的重要環節和手段。在這些具體工作中,需要做大量的細致的工作才行。要按照不同儀器的不同要求,堅持不懈地做好日常維護保養,既可減輕儀器損耗的程度,延長儀器的使用壽命,同時也是提高儀器設備利用率的前提。
1.實驗儀器設備要處于正常運行狀態。對使用的實驗儀器設備要定期進行保養和檢修,提高實驗儀器設備的完好率。
2.提高對實驗儀器設備的利用率。提高實驗儀器設備的利用率,是發揮實驗儀器設備效能的一項重要措施。利用率高實驗儀器設備的功效就大,經濟效益也大。否則反之,并影響教學和科研的正常工作。實際上實驗儀器設備放置不用或沒有得到充分利用,未充分發揮其效能,就將失去了它的使用價值,等于浪費。
3.實行實驗儀器設備管理的科學化。合理的使用、調配、管理儀器設備,能充分發揮實驗儀器設備的效能,在這方面必須根據實際情況制定出合理的、科學的管理措施。如:分散與集中管理相結合,有效利用有些實驗儀器設備過于分散或過于集中使用,對教學和科研的開展也不利。
三、加強業務培訓,提高專業素質
加強實驗員隊伍建設,提高實驗員素質,是管理的重要目標和任務,要經常開展教研活動和理論探討,提高教研理論水平。要對各學科實驗員進行業務培訓,實行實驗員上崗制度,定期對實驗員的餓工作業績進行考核評定,逐步提高實驗員的專業素質和管理水平。具體方法有:
1.外出學習。對于熱愛本職工作,具有培養前途的實驗員,可采取上學深造、外出進修、短期培訓等方法進行培養。培養出具有較高的理論水平和實驗技能的餓高級實驗員,作為實驗儀器設備使用、管理、維修、保養的骨干,以適應科學技術發展的需要。
2.以高帶低。建立“高、中、初”三個層次的技術管理結構,發揮高級實驗員在教學實踐和科研中的重要作用,充分發揮一技之長,采取“傳幫帶”的方式扶助實驗技能比較低的實驗員,加強對在日常第一線工作的初級或中級實驗員的檢查、督促和指導工作,充分調動各級實驗員的積極性,圓滿完成教學和科研任務。
3.專職培訓。對于一些大型、精密、貴重的實驗儀器設備或某項新實驗技術,要有針對性的配備經專職培訓的實驗員和維護人員,保證這些儀器設備的科學使用和管理。
總之,實驗室管理是一項綜合性很強的系統工程。它涉及的面很廣,既有教育教學、科研工作,又有行政工作。作為學校教學工作的一個重要組成部分,實驗室工作必須在學校管理和教學管理規律與原則指導下,提高管理水平。實驗室管理水平的狀況,既是一個學校管理水平高低的重要標志也是實驗員的責任心與事業心及業務水平、組織才能高低的重要標志。我們要在實驗管理上下大功夫,向管理要效益,向管理要質量,以推進素質教育進程,達到實現學校教育的整體目標。
參考文獻:
(1)實驗小組的作用。指導實驗的老師組成一個小組,根據不同專業學生的學習要求,選訂適合的實驗教材。如果沒有合適的實驗教材,可以根據學生的具體情況自編合適的實驗講義,學生人手一冊。每個實驗要求不同,有的實驗需要制表,有的實驗結果數據處理時需畫圖處理數據。實驗教師根據每個實驗,制定實驗報告模板,統一實驗報告的格式,均人手一冊。每個實驗指導老師要不斷提高自己的業務水平、教學水平。每個實驗開始教學前全體指導實驗的老師要集體進行預實驗及備課,通過預實驗,掌握實驗的實際情況,具體問題,合理安排實驗各環節的時間,如講解時間、實驗時間、討論時間等。集體備課時,要對實驗中可能出現的問題有充分的估計,可能會出現什么問題,如何解決。對于特殊的班級、特殊的學生,應特殊考慮,比如少年班的學生年齡較小,思想活躍,獵奇心強,個性鮮明,喜歡主動大膽地去嘗試,這樣,對于可能出現的情況就應有全面充分的考慮,并有相應的預案。集體備課有統一的教案,規范統一每個實驗的實驗內容,講解討論的內容、示范操作內容、提問的內容。每個實驗都制訂了實驗規范,對實驗操作各個環節、實驗報告的各部分得分點統一評價。實驗后或下次實驗集體備課時在集體備課教案上加入實際實驗的時間、存在的問題、處理意見以及建議等,逐步完善實驗。實驗室人員要嚴格按照實驗大綱、實驗項目、實驗時間排課。
(2)實驗內容。結合理論課學習內容,按照本門實驗課的教學目標、實驗大綱、實驗小組擬定實驗項目,實驗項目大多數相對穩定,同時新增與學科發展前沿有關的實驗內容。實驗課中還利用了我校新建的仿真模擬實驗室,仿真實驗是化學實驗教學的一種嶄新的實驗教學方式,具有很多優點。可以讓學生涉及更廣泛、更加大規模的實驗經歷,同時在實驗中可以進行大膽的嘗試,允許失敗,可以實施在實際實驗中絕對不能有的操作,體會在實際中的不當操作的傷害性,得到震撼和警告,從而嚴格杜絕實際實驗中的危險錯誤操作。對于課前預習,采用網上答題預習,使學生對實驗的原理內容有基本的了解,有疑問帶著問題做實驗,從而有的放矢,達到良好的實驗效果。
(3)做好實驗課前后的工作。實驗指導老師實驗課前應提前到實驗室,熟悉實驗室的整體布局,水路、電路設置,通風設備、廢液回收地點,實驗試劑、器材擺放情況。實驗時每個班分成若干實驗小組,一般一人一組。實驗臺的打掃整理也是實驗的必不可少的組成部分,實驗后學生打掃實驗室,保證實驗室和實驗前一個樣。指導老師檢查每組學生實驗數據,在實驗原始記錄上簽字,學生實驗后寫出實驗報告,教師認真按實實驗規范批改、評定。
(4)實驗課件的制作。實驗課前的講解,除了傳統的教師學生面對面講解外,對于實驗的演示,由于采用傳統教學方式,教師演示時由于學生較多,看不清教師操作,我們對于分析化學實驗的基本操作部分、儀器使用部分還拍攝了視頻片,上傳至實驗中心網站,這樣學生觀察得比較清楚,而且還便于學生多次觀看。
(5)實驗考核。實驗課承擔培養學生的動手能力、訓練基本實驗技能的任務。考試是檢驗實驗技能的必要手段。實驗成績由幾個部分組成:實驗操作考核成績,實驗課筆試成績,平時實驗成績。每學期實驗課結束,進行實驗操作考核,考核本門實驗的基本操作、儀器使用;進行實驗課筆試,采用開卷形式,考核學生獨立處理實驗問題的能力。操作考核、筆試成績均作為實驗成績的一部分,再加入平時實驗成績,作為實驗課總成績。
(6)開放實驗。一般高校的實驗室大多是服務本科教學需要的演示性、驗證性實驗室,功能單一,而且實驗教學手段落后,教學內容簡單,在當前形勢下已經不能適應教育改革的需要,不能滿足學生培養創新思維提高動手能力的要求,這就需要我們建立一套科學合理的開放管理體系,實驗中心設有開放實驗室,創造一個開放式的實驗環境。增添新內容,增加綜合性、設計性實驗,允許學生自選課題,為學生實踐活動提供實驗平臺。鼓勵學生課外科技創作,激勵學生培養創新思維和創新能力。提高儀器設備使用率的同時,又能帶來一定的社會效益和經濟效益。
2.對學生的要求。
(1)學生在實驗前必須書寫實驗預習報告,熟悉實驗原理、實驗過程、儀器的使用、試劑的使用處理。如果有疑問帶著疑問聽課,在實驗過程中疑問就會解決。示教過程中要認真聽講,仔細觀察,實驗中仔細操作,如實記錄實驗數據,保持臺面地面的清潔衛生。實驗后清洗干凈本組實驗儀器,打掃臺面地面,養成良好的實驗習慣。實驗后寫出實驗報告。
(2)低值易消耗儀器管理。實驗中心制訂了消耗儀器管理辦法。實驗室是學生學習實驗技能的重要場地,為學生提供實驗平臺,允許每一位學生在實驗期間有正常的儀器消耗,對于過多的儀器損壞應照價賠償。
二、實驗室管理
1.實驗室制度。實驗室管理制度是實驗教學工作正常運轉的根本保證,只有建立嚴密、科學的規章制度,才能為實驗室各項工作規范化提供有力保證,保證實驗室儀器設備的安全和有效運行,確保實驗室教學、科研工作的順利進行。建立健全完善的管理制度才能使實驗室的各項工作有章可循、有法可依、有據可查,管理規范化、程序化,職責嚴明,分工明確。有了規范的規章制度辦事,抓好落實,積極督促,嚴格執行,使這些制度在實驗室管理中發揮作用。實驗中心制定了完備的實驗室制度:《實驗室基本信息統計制度及工作檔案管理制度》、《儀器設備管理制度》、《低值耐用設備及工具管理辦法》、《實驗設備及器材借用損壞丟失賠償制度》、《化學教學實驗中心安全制度》、《學生實驗制度》、《物資管理制度》、《實驗室安全衛生制度》、《化學實驗室規則》、《實驗室學生實驗管理制度》、《學生實驗制度》、《化學教學實驗中心師資隊伍建設規劃》、《化學教學實驗中心考核制度》、《實驗課程須知》、《化學實驗課成績評定辦法》等,制度是規范的保障,在制度的指導約束下,實驗教學有序進行。
經濟管理類專業要培養新時期所需要的“寬知識、厚基礎、應用型與創新性”人才,必須在開展理論教學的同時,注重實踐與實驗環節,使實驗教學成為人才培養中必不可少的重要手段。然而,由于認識上的偏差,我院經濟管理類專業的實驗室建設長期處于滯后的狀態,難以適應不斷提高的人才培養的要求,成為制約經濟管理類專業人才培養的“瓶頸”。因此,如何加強實驗室建設,發揮實驗教學在人才培養中的作用,已經成為當前教學改革中急待解決的重要問題。
一、經濟管理類實驗室建設的必要性
經濟管理類實驗室的規劃與建設必須堅持“教育要面向現代化,面向世界,面向未來”的設計思想,站在一定戰略高度來考慮問題。20世紀90年代末期,軍事經濟學院經濟管理專業開始進行計算房的建設,這就是經濟管理實驗室的雛型,經歷10多年的建設和發展,它對經濟管理類專業的學科建設和人才培養都發揮著重要的作用。
1、建設經濟管理類實驗室是培養復合型經濟管理創新人才的有效途徑
面向21世紀的經濟管理人才,必須是適應信息化和國際化的要求、理論與實務并重、具有全局觀念和創新精神的復合型經濟管理人才。這就對傳統的教學手段和教學內容提出了挑戰。傳統的填鴨式教學方式很難使學生將所學過的專業知識與相關知識融會貫通起來,而難以培養出復合型經濟管理創新人才。計算機模擬技術方式被應用于經濟管理專業人才培養領域則解決了這一難題。學生通過參加計算機模擬實踐教學,可以把同一課程中的不同知識點、同一專業不同課程的知識點貫穿起來,把不同專業不同課程的知識點貫穿、綜合起來,教師通過案例教學、企業模擬實戰等教學方法啟發學生發現問題,提出問題;鼓勵學生探索解決問題的方法;引導學生自己解決問題,從而真正獲得知識,也使學生分析問題、自我學習的能力得到提高。從而使學生在受到良好的專業教育與專業技能訓練的同時,獲得對經濟管理類的專業知識、專業活動的系統理解與認知,在現代教育技術基礎上真正搭建起一個培養復合型經濟管理人才的平臺。
在培養經濟管理類專業本科生的實踐活動中可以發現,普遍采用的教學模式突出存在三大問題。第一,片面強調知識的傳授,忽視知識的整合與知識意義的建構;第二,片面強調理論教學,忽視實踐教學與理論的應用。第三,注重教師的“教”,而忽視學生的“學”,忽視學生學習的自主性、主動性與創造性的發揮。長期以來,為解決上述問題,對經濟管理類專業的教學改革只局限于將案例教學、討論式教學引入到課堂教學之中等。然而,案例教學大多蛻變為課堂講授中的實證舉例,這些“打補丁”式的改革并未獲得理想的效果。
2、建設經濟管理類實驗室是經濟管理專業學科發展的必然結果
隨著信息技術在各行各業的滲透,經濟管理的理念也在不斷地發展,經濟管理學科系統自然地融入了新知識、新技術、新方法和新思維,因此經濟管理實驗室的建設正是經濟管理類專業學科發展的結果,是經濟管理學科現代化建設和發展的必然結果。
二、經濟管理類實驗室現存在的問題
1、對實驗室的作用認識不足,重視不夠
長期以來,對于經濟管理類專業的教學方式有一個普遍的看法,認為經濟管理類專業屬于軟科學,只需要一支筆、一本教材和一本講義就可以完成人才培養計劃。而經濟管理類專業實驗室較之于理工科實驗室而言,完全是“只投人、不產出”的實驗室。因此,不少高等院校更愿意將資金投向于能夠帶來明顯經濟效益的理工科實驗室,而不愿意將資金投向于經濟管理類專業的實驗室的建設。在人員配備上,也不愿意合理增加編制。由于對經濟管理類實驗室的作用認識不足,重視不夠,導致實驗室的建設長期滯后于人才培養的需求,難以發揮其在人才培養中的必要作用。
2、低水平重復建設,實驗室利用率較低
一方面是實驗室建設的資金不足,另一方面,經濟管理類實驗室又面臨著低水平重復建設的局面。院內實驗室普遍是按照專業來設置實驗室,一般分屬不同的系,有的甚至掛靠在教研室,經濟管理類專業實驗室也不例外。由于實驗室之間一般情況下不允許跨系使用,因此不少實驗室不得不重復設立一些設施與項目。“小而全”的重復建設,不但浪費了實驗室資源,降低了實驗室的使用率,而且難以使實驗室發揮規模效益。
3、缺乏行之有效的實驗教學大綱與實驗教材
傳統教學認為,經濟管理類專業的實驗大多以驗證課程理論為主,因而把實驗教學作為對理論知識的鞏固與加深,實驗課內容只是重復理論教學內容的簡單、孤立的實驗項目。基于這些觀念的影響,經濟管理類專業的實驗教學難以像理工科實驗教學那樣,事先編寫行之有效的實驗教學大綱以及與專業教學內容相配套的實驗教材,往往使實驗教學與人才培養計劃相脫節,實驗環節流于形式。學生普遍反映實驗環節收獲不大,也沒有興趣,因而實驗課程成為學生“食之無味、棄之可惜”的“雞肋”課程。
4、實驗室教師隊伍建設長期滯后
由于經濟管理類專業實驗方法的滯后性,使實驗教學在教學上長期處于從屬地位,實驗室教師與專職教師相比薪酬較低,職稱晉升也相對較難。因此,實驗室隊伍處于“專業人員少、學歷低、知識結構單一、接受培訓機會少、工作熱情低”的狀態,實驗室人才隊伍長期滯后。有的實驗人員實質上只是實驗室的設備管理人員,缺乏經濟管理專業理論知識,對實驗教學的開展也缺乏全面認識,既不利于實驗教學質量的提高,也不利于學生能力的培養。
三、經濟管理類實驗室建設思路
實驗室的建設與發展必須以實驗教學與課程體系改革為先導,建立獨立的實驗課程體系,實驗室改革才有內涵與支撐。
1、改革實驗課程教學體系
在課程管理過程中,應該按大學科分類單獨設置實驗課,才能改變實驗課的從屬地位。今后,隨著專業的不斷拓寬在教學計劃中應按專業分類,設置相同的基礎課程,這在客觀上就為實驗課的單獨設課創造了有利的條件。經濟管理類專業實驗課程教學體系應符合相關學科群的發展,課程的設置、實驗項目的選擇及內容的覆蓋面都應符合這一要求。通過分析現有的管理類實驗課教學體系和實驗設置,對實驗項目、內容和深度,以及側重點加以區別,把實驗教學活動分為經濟類和管理類兩大類型。對于經濟類專業的實驗課程應整合設置為一門課程,以便相關理論驗證及相關原理演示的融會貫通,而對于管理類專業的實驗課程則分設會計實驗(手工和電算化)、審計實驗、統計實驗、財務實驗、經營實驗、商務實驗、證券實驗等,以便每個實驗課題具有相對獨立的實驗內容。同時,各個實驗課程都應有獨立的教學體系和教學大綱,突出設計性及綜合性實驗的項目,通過仿真模擬和電子計算機技術實現綜合設計。
2、進行分層次的實驗教學
在原有教學形式上,實驗教學一般是驗證性實驗較多,而設計性實驗較少。實驗課按照大學科獨立設課后,整個實驗教學活動有利于進行分層次教學。第一層次,主要則是以演示驗證性、模擬操作性實驗為主。這一層次主要是培養學生嚴肅認真、實事求是的科學態度,培養學生的動手能力和掌握實驗的基本技能。要求學生熟練掌握基礎實驗的方法步驟,熟悉常規實驗設備的使用,在教師指導下較熟練地獨立完成各項實驗,并能掌握數據處理的方法,完成實驗報告。第二層次主要以設計性實驗為主。這一層次主要是培養學生獨立思考能力和設計能力的主要階段。實驗的方案、步驟和所需的儀器設備的選擇完全由學生自己完成,自己選擇調配實驗所需的儀器、軟件等。通過這樣的實驗教學,使學生在大學期間的綜合設計和操作能力得到真正的培養。第三層次,逐步開設綜合性選修實驗課。這一層次,要求學生設置一些難度較大或根據學生的愛好與特長自己設計開發的實驗項目,利用實驗室的實驗條件進行實驗。由于這類實驗一般具有一定的研究性質,在實驗實施過程中,可以舉辦一些綜合設計性實驗競賽和等級考試,以培養學生的綜合創新能力。第四層次,探索開放性實驗課程的設置。這一層次,則主要是為那些基礎較扎實、動手能力強、具有探索精神的學生提供廣闊的空間,并能夠輔助專業教師以完成其相應的科研課題。同時,進一步激發學生學習的積極性,也是教學科研上水平的一個重要性標志。
3、實驗隊伍建設要改變傳統的用人觀念
實驗教師是實驗室建設與管理中最活躍的因素,建設高水平的實驗室必須配置高水平的師資隊伍。根據新形勢的要求,從知識結構、學歷結構、專業結構、年齡結構等方面綜合考慮,力求建成一支技術精干、基礎扎實、素質過硬、樂于奉獻的實驗技術隊伍。
4、建立適應教學和科研發展需要的多種功能并存的實驗室體系
教學型和科研型的實驗特點及要求雖有相同的地方,但還是存在著差別,而且教學與科研自身對實驗的要求也有差別。因此,實驗室就要根據教學與科研的不同特點和要求而有不同的功能形式。所以,必須根據專業的需要,以大學科分類的實驗課程體系和實驗教學改革為龍頭,建立相應的大規模實驗中心或覆蓋面寬、綜合性強的多功能實驗室,確保實驗室建設與改革的持續發展。
四、結束語
隨著現代經濟、信息技術的快速發展,傳統的“課堂填鴨式”教學模式已經不能適應現代經濟管理類人才的培養需要。經濟管理類教學和科研必須緊密結合實驗教學以成為廣大經濟管理類教師和研究者的共識。經濟管理類專業實驗室的建設從而也提高到一個十分迫切、重要的地位。在經濟管理類實驗室的建設過程中,必須深刻認識到經濟管理類實驗室建設的必要性和對于經濟管理類實驗室的正確定位,重點從實驗室場地保證、計算機網絡等“硬”環境和應用軟件、實驗師資力量和實驗教材等“軟”環境兩個方面如手,最終實現有機結合,培養出合格的經濟管理類人才。
【參考文獻】
[1]尹恩山:經濟管理專業實驗室若干問題研究[J],實驗室研究與探索,2003(5).
(1)英語教材的建設是大學英語學科建設的一個重要的組成部分,教材建設在英語教學改革中起著基礎性的作用。長期以來我國的英語教材過于強調閱讀能力的培養,在選材上注重趣味性,忽視了語言的實用性,導致語言材料失真。但是隨著大學英語教學改革的深入,教材編寫的理念逐漸轉向了功能意念主義,也就是重視學生詞匯量的增加和語言基礎的夯實,重視語言技能和交際能力的養成。即便如此,有的教材還是比較重視語言功能和語法結構的強調,對語言能力的培養程度不夠;還有的教材語言優美,實用性不強;有的是內容新穎、系統性不強等。對照基礎目標的下移,大學英語教材不能僅滿足于單一型閱讀教材,要逐漸建構起聽說讀寫立體化教材體系,引導學生從英語教材中走出去,提高學生通過多個渠道獲得語言實踐的機會。大學階段的英語教材要區別于中學教材,加強教材的實用性,立足于學生今后工作的需求,和大學生的生存需求直接掛鉤,幫助學生強化終身學習的意識,使學生畢業以后照樣能提高自身的英語水平。因此,教材改革是大學英語教學改革今后研究的課題,也是宏觀管理層面努力的方向。
(2)大學英語四六級考試是我們大學英語改革的產物,更是對大學英語教學改革實施監控的重要手段,要從管理的層面推動大學英語四六級考試為教學改革服務。我國實行改革開放三十多年以來,需要大批的外語人才。這些外語人才并不是僅僅通過對學生進行學業水平考試就能選取的。因為大學英語教學改革自身就需要建立一個相適應的考評機制,還需要在改革開放的進程中引進大量的語言理論和測試經驗。在這種時代背景下,大學生英語四六級考試應運而生,主要是對過去的大學英語教學測試的隨意化和監測效果不高的及時的糾正,更是對國家改革開放,社會上引進的大量語言測試經驗的回應。任何事物都是隨著時代的變化而變化的,我國大學四六級考試建立的初衷是對大學英語教學質量的監測,但是隨著測試理念的更新,測試正在由語言知識的測試轉向應用能力的測試。過去重視效率和信譽,現在重視反撥效應,更加重視真實語言環境下學生交際能力的測試。所以測試的這一重要的監控手段需要作出一定程度的改革。我認為當前改革首先要解決的是四六級考試是什么性質,到底是社會考試,還是教學考試的問題,萬萬不能把兩者統一在四六級考試上。在教育部這一級別上,大學英語四六級考試還是教學考試,所以我們的四六級考試必須根據教學大綱的社會的要求,突出英語綜合能力的提升,有力地為大學英語教學服務。
2從中觀管理層面對英語教學改革的探究
(1)加強大學英語教學改革的組織管理工作
為了防止改革僅僅停留在形式上,各個高校要成立專門的英語教學改革機構,專門管理和組織英語教學的改革。只要是管理,就要具有前瞻性和預見性,促使改革的每個環節具有可操作性,給改革的具體實行者留有調整的空間,讓大學英語教學改革者能及時應對在改革過程中出現的新問題和新情況,從根本上改變過去“費時低效”的英語教學狀況。大學英語教學部主任要在改革上堅定改革的理想和信念,敢于突破一些阻力,具備扎實的工作作風和業務素質,具有較強的凝聚力和戰斗力,領導本科室的大學英語教師做好大學英語教學改革的各項工作,促使大學英語教學改革成為高等教育改革的突破口,保證改革取得應有的成效。
(2)加強大學英語教學改革的制度建設
教學改革成功與否的關鍵在于教師,各個部門要首先理順大學英語教學改革的管理體制,分析出改革的問題所在,有效地從人事、制度和管理分配上進行改革,通過制度的建設和落實,最大限度地激發教師參與改革的熱情,最大限度地激發出教師改革的創造性和積極性。
(3)大學英語教學改革要加大師資隊伍的建設力度
大學英語教學改革是一個系統的工程,能否擁有一直團結務實、拼搏創新的師資隊伍是教學改革成功與否的關鍵所在。大學英語教學改革能夠成功開展的重要因素是教師隊伍能夠積極投入到教學改革中去,在改革上求真務實、注重實效,善于合作、敢于探索。因此,造就一批思想道德素質和職業道德品質過硬的師資隊伍,是提高英語教學水平的關鍵。這就要求各個高校要進一步提高英語教師的地位和待遇,加大英語教師的吸引力和工作的幸福感。要通過各種形式的培訓,提高教師的教育教學水平和能力,促使教師成為改革的主體。
3從微觀管理層面對英語教學改革的探究
(1)大學英語教學改革要遵循語言的學習規律
英語的學習過程是學生一種技能和能力的培養的過程,需要大量的閱讀和聽說實踐,學生只有在大量的語言基礎之上才能掌握英語的本質,英語教學的關鍵在于教給學生學習英語的方法,要授人以漁,而不是授人以魚。因此在課堂上教師要減少語言知識的傳授,加大語言運用的培養。在教學中我們僅僅探究語言能力是遠遠不夠的,學生的語言能力僅僅能夠保證學生的語言合乎語法,但是不能保證交際規則的得體。學生只有對英語所在國的風俗習慣、價值觀念和思維模式以及、生活方式有了一定程度的了解,才能使自己所學的語言既準確又得體,才能不學成中國式英語。所以我們不但要注重語言的結構,更要注重語言的功能。
(2)大學英語教學改革要改革英語教學方法
傳統的大學英語教學主要是滿堂灌,忽視學生的主體地位的作用,違背了語言學習的規律。我們的大學英語教師要突破傳統的教學模式的束縛,采用課堂點撥和學生自修相結合的方式,注重英語基本技能的訓練。在英語教學的課堂上教師要以點撥教學的難點和重點為主,給學生以學習方法的指導,留給學生更大的學習空間和學習的自,加大大學生語言實踐的力度,建構大學生英語實踐的平臺,讓大學生在語言實踐的平臺上鍛煉提升自己的英語水平,例如學校要定期組織英語演講比賽和辯論賽,開展角色扮演等活動,激發學生學習英語、說英語的熱情。還要充分挖掘學生課外自學的潛力,讓學生在有限的時間內獲取無限的語言技能。
(3)推進學學模式的改革是大學英語教學改革的核心
教學模式是教學目標實現的手段,大學英語教學要建立課堂教學和多媒體網絡結合的教學模式,實現科技革命為大學英語教學服務的宗旨。英語教學不僅是教給學生有關的語言知識,還要培養學生使用英語的能力,這種能力是在實踐中慢慢培養起來的。通過教學模式的改革,提供給學生重視有效的交際需求,教給學生良好的學習英語的習慣,還要解決學生在英語實踐中遇到的各種問題和困難,逐步建立個性化、開放性、以學生為中心的計算機教學模式。
體驗式教學徹底改變了傳統的填鴨式教學方式,體驗式教學將學生提升到了主體的層面,要求學生發揮能動作用,通過積極參與、合作、實踐研究,與教師共同完成學習過程。這點是與傳統教學本質的區別。
1.2有助于師生的教學相長
在體驗式教學過程中,師生通過教學過程中的雙邊互動環節,教學相長。師生作為獨立的個體投入一同探究的教學氛圍中,相互接納異議并相互理解與回應。
2旅游管理專業體驗式實踐教學模式
1984年Kolb提出了“體驗學習模式”的模型,這是該模式最為系統的模型。通過體驗式教學模式在旅游管理專業的實踐,筆者認為體驗式實踐教學過程包括四個階段:教學前的設計準備、情境體驗、主動實踐和教學評價。
2.1備課階段
根據教學大綱和人才培養方案的要求,通過收集場景、視頻、情境等實景材料,并利用搜集的各種素材設計不同的崗位任務和場景。
2.2情境體驗
教師和學生根據設計的情境共同體驗相關素材。
2.3主動實踐
主動實踐的過程是學生理論聯系實踐的一個過程,在這個過程中,必須堅持教師輔助、學生主體的原則。學生是體驗教學中的主體,而教師在整個過程中起到監督的作用。教師在實踐教學過程中需把握基本步驟,及時發現問題,解決問題。
2.4教學評價
體驗式教學需要教師在對待分數的問題上采用理性的態度,提高體驗在評價中的地位,重新建立多維度的評價體系。
3旅游管理專業體驗式實踐教學模式的應用
筆者以旅游管理專業核心課程《飯店服務與管理》教學改革為例,選取課程中一個單元的實踐實訓項目舉例說明體驗式實踐教學模式的應用。
3.1實訓內容
3.1.1教學內容
《飯店服務》第三章“中餐廳服務與管理”。
3.1.2教學目標
在以崗位職業能力為依據,關注學生的認知特點的基礎上,能夠恰當地使用口頭語言和姿態語言,貫穿運用迎賓領位、托盤、中餐擺臺、餐巾折花、斟酒、上菜分菜等基本技能。
3.1.3重點與難點
崗位技能與技巧。
3.1.4所授班級
酒店服務方向12級某班,計40名學生,每周4課時。
3.2教學流程
3.2.1前期資料的收集工作
學生體驗是教材內容中我們要首先解決的問題。教師的前期準備工作是收集有關“飯店服務技能”方面的資料,包括案例分析、飯店實景圖片等,并以PPT文件的形式呈現出來。
3.2.2情境體驗
3.2.2.1多媒體感受
首先,師生共同觀看視頻資料與PPT,并從中精選自己覺得有用的資料用多媒體形式進行演示,用于展現在真實的飯店的場景下和服務過程中的具體技能和技巧。
3.2.2.2歸納總結
教師布置思考題,學生可以分小組,按照教師給出的問題寫下多媒體演示的資料中都按照怎樣的步驟,這些步驟是如何一步步操作的。
3.2.2.3模擬情境體驗
以本節課為例,除了講解教材上介紹的案例之外,通過教師演示、學生角色扮演的活動形式促進學生語言能力的提高。
3.2.2.4思考題
①如何根據不同的場合,對待不同的類型的客人怎樣進行服務?②如何使自己的服務細致入微,更具有個性化、針對性、規范化?
3.2.3主動實踐與教學評價
3.2.3.1豐富多彩的校園活動
在教師的精心組織下,學生利用課外時間在實訓室等地方對應崗位要求的技能技法,進行自我訓練或相互訓練。
3.2.3.2實踐式教學,創造“工作情境”讓學生在實際操作中體驗
具體操作上可選擇某個酒店,學生分成小組,每個小組選派小組長1名,學生之間互相演練,等每個學生完成操作以后,由小組長組織評議,經過評議后總結成員的優點與不足。指導教師在合適的時間地點集中進行點評,鼓勵學生多動手多實踐,努力克服不足之處,回校后在教師主持下進行總結討論。
3.2.3.3與行業緊密聯系,讓學生參與其中
本著“走出去,請進來”的原則,聯系旅游企業,讓學生在進入工作崗位之前進行適應性鍛煉。學生作為行業比賽的觀摩者,能深刻體會到專業技能學習的必要性。學校要利用各種社會資源為學生聯系外出參觀的企業單位,讓學生有更多的機會與旅游企業零距離接觸。
3.2.3.4實地參與體驗
利用節假日,如十一黃金周、旅游展銷會等,讓學生抓住機會充分體驗,通過這個循環過程,使學生們在相關服務流程、服務規范、禮儀素養等方面得到了鍛煉。
請注意下列情況下常常會發生實驗事故:
一、違反操作規定
例如,點燃氫氣必須先檢驗純度。可是,如果你在用鋅和鹽酸反應制取氫氣的演示實驗過程中,當鋅粒反應完后,打開反應器的塞又裝上鋅粒,塞上塞就點燃,就會引起儀器爆炸。為什么會發生爆炸事故呢?這是因為你違背了點燃氫氣前必須檢驗純度的操作規定。實驗過程中打開塞裝鋅粒跟實驗開始時裝鋅粒相同,反應器里進入了空氣,氫氣和氧氣混合,點燃都會發生爆炸。
又如,在制乙烯時,在大試管里倒入酒精和濃硫酸,加熱時,就會發生液體噴出事故。為防止這樣的事故發生,在加熱液體制取氣體時,應加入瓷片以防爆沸。
還要注意,如果你用酒精和濃硫酸加入瓷片加熱制乙烯,用排水取氣法收集完畢時,先撤去了酒精燈,冷水就會沿導管流入盛濃硫酸的燒瓶,以致引起燒瓶炸裂。這是因為你違背了實驗操作而引起的。
加熱制取氣體并用排水法收集,實驗完畢時,應先把導管從水里撤出,再撤酒精燈。上面的操作正好顛倒了,先撤去了酒精燈,還沒來得及取導管,水就沿導管流入反應器,引起儀器炸裂,濺出硫酸。
二、用藥過量發生事故
一些實驗雖然劇烈,但試劑量小并無危險,用藥量稍大便會發生危險。如紅磷在氧氣里燃燒時,反應很劇烈,但藥量少時并無危險。
在做分組實驗時,讓學生觀察紅磷在氧氣里燃燒時的現象,放入的藥量一定要適量,不得隨意用藥,否則就會發生意外事故。
又如:用小蘇打和濃硫酸反應做二氧化碳的滅火實驗。如果小蘇打和濃硫酸用量大,產生氣壓過大,會沖開膠塞,噴出酸液。像這樣,也曾發生過燒壞衣服,腐蝕操作者的手的事故。
再如:配制銀氨溶液時,如果加入過量的氨水,且不隨配隨用,久置后再用,溶液中生成了容易爆炸的物質,用時就會引發爆炸事故。此實驗要防止加入過量氨水,銀氨溶液必須隨配隨用,不能久置。
三、藥品混入雜質
在用氯酸鉀和二氧化錳的混合物加熱制取氧氣時,錯把木炭粉當作二氧化錳加入試管與氯酸鉀混合,使得藥品中混入了雜質,造成了爆炸事故。因此用藥時要認真辨清藥物,不得馬虎從事。
又如:做甲烷的演示實驗時,有人沒有把空氣排凈就點燃甲烷氣體,產生爆炸事故。此實驗應先做甲烷的性質實驗,再點燃甲烷氣體,以防空氣的混入,保證甲烷的純度,避免爆炸事故的發生。
四、使用失落標簽未經鑒定的試劑發生事故
如,在配制溶液時錯把硫酸當鹽酸使用,造成傷害事故。凡失落標簽的試劑一定要檢驗確定后再使用,以避免傷害事故的發生。
五、實驗室空氣不流通
在演示氯氣、硫化氫、二氧化氮、一氧化碳等有毒氣體時,或學生實驗可燃性氣體。如制氫氣、乙烯、乙炔等時,如果實驗室空氣不流通,有毒、易燃氣體逸散到空氣中越積越多,達到一定濃度,會引起師生中毒或其他意外事故。因此實驗室應安置通風櫥、換氣扇等通風設施,必須做到實驗室空氣流通。
為安全地進行化學實驗教學,實驗時一定要做到以下幾點:
1.一切實驗一定要按照操作規定進行。
2.一切實驗一定要在預備室準備好,做到實驗無誤,方可拿到教室或實驗室做。
3.做有毒、可燃性實驗時,一定要打開門窗,使空氣流通。
4.有可燃性氣體參加的實驗,在點燃或加熱前切勿混入空氣或氧化劑。
5.用藥量寧少勿多,不要取用未經鑒定無標簽的試劑,隨配隨用,不可久置。
6.沒做過的實驗要向能者請教或查清資料再做,不要冒然實驗。
7.步驟多的實驗,操作順序要記熟,不可看一步做一步。